Рецепт гречаного хліба seisei
- 500 г гречаного борошна (фаджол по-каталонськи)
- 1 органічне яйце
- 2 столові ложки EVOO
- 1 столова ложка нерафінованої солі
- 250 мл води кімнатної температури
- 250 мл окропу
- 1 столова ложка порошку Псиліум
- 1 конверт безглютенових дріжджів для приготування хліба
У кухонному комбайні (або типу Thermomix) розміщують у такому порядку: гречане борошно, яйце, олія, псиліум та сіль.
На воді ви можете робити дві речі:
- додайте воду кімнатної температури, перемішайте деякий час, а потім додайте окріп
- змішайте дві води окремо і приєднайте їх до суміші.
Найголовніше тут - не додавати спочатку гарячого, оскільки це порушить процес.
Пізніше ми покладемо дріжджі і знову перемішаємо.
Отримане тісто буде скинуто у витягнуту силіконову форму або подібну (думайте, що тісто збільшиться приблизно на 1/3). Ви також можете зробити це у запірних лотках або формах для кексів (час у духовці скоротиться), щоб надійшли окремі кекси. Я раджу, щоб силіконова форма була якісною, типу Lekue або подібної. Зазвичай ножем малюю на поверхні неглибоку лінію, щоб вона там розкрилася, хоча в цьому немає необхідності.
Накрийте наповнену форму бавовняною тканиною і залиште в теплій зоні приблизно на пару годин. Цей крок допомагає хлібу бродити і бути пухнастішим.
Через цю пару годин помістіть у духовку (попередньо нагріту приблизно 15-20 хв) приблизно на 50-60 хвилин при 180 градусах з нагріванням вгору та вниз.
Вперед, спробуй і скажи мені! Зробити набагато простіше, ніж читати 🙂
Якщо у вас немає процесора, це можна зробити вручну або за допомогою потужного міксера, хоча ви повинні більше усвідомлювати, що все однорідно.
Гречане борошно, безглютенові дріжджі для хліба та марихуану легко знайти в магазинах органічних та здорових продуктів харчування.
Цей вид хліба ще кращий, якщо ви трохи підсмажили його, рекомендую спробувати.
Вдома, коли ми робимо це, ми нарізаємо його і заморожуємо. Отже, ми маємо це, коли нам хочеться, і попередньо ми ставимо його в тостер або в духовку на кілька хвилин.
Фокус, щоб полегшити вам очищення чаші процесора, - це додати гарячої води з кількома краплями миючого засобу і пропустити її протягом декількох секунд.
Цей рецепт натхненний однією bylauragarcia.
Я хочу, щоб це допомогло вам знайти більш здорову дієту.
ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДРУКУВАТИ РЕЦЕПТ, ТУТ БУДЕТ ПРОСТЕ
ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ЗНАТИ, ЧИ МИ МОЖЕМ ДОПОМОГТИ ВАС ПОГЛЯДАТИ ТУТ