гречка є надзвичайно поживна псевдозернова містять повноцінний білок, складні вуглеводи, вітаміни, мінерали Y антиоксиданти. Крім того, він не містить глютену і може бути чудовим варіантом для дітей з целіакією або з непереносимістю глютену. Для мене це, без сумніву, один з найкращих варіантів як каші.
Гречка - це дуже повноцінна та поживна псевдозернова продукція, яка також не містить глютену, що робить її чудовим варіантом для дітей з целіакією або непереносимістю глютену.
Це правда, що він має дуже особливий смак, і часом це важко сподобатися, особливо з дітьми. Але якщо ми готуємо його у вигляді млинців, смак набагато гладший і різний, і це препарат, який їм зазвичай подобається.
Що ще, ми можемо зробити млинці з цільного зерна, цього завжди буде багато більш поживний ніж борошно.
Ми можемо приготувати їх солодкими, наприклад, з рослинним молоком та корицею, або підсоленими водою або овочевим бульйоном, сіллю та спеціями, такими як орегано, кмин або чебрець.
Якщо ми також роздавимо тісто іншими інгредієнтами, такими як шпинат, буряк або куркума, ми отримаємо крепи, подібні до тих, які я сьогодні вам показую, різних кольорів. І не турбуйтеся про смак, оскільки він практично не змінюється.
Готувати млинці надзвичайно просто: нам просто потрібно замочити гречку напередодні ввечері (або принаймні за 4 години до використання для млинців) і змішати її з рештою інгредієнтів, які завжди будуть рідиною (вода, бульйон або пити овочеві), сіль і спеції.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 склянка гречки, замоченої у воді напередодні ввечері
- 1 склянка овочевого відвару, води або овочевого напою
- 1 яйце *
- 1 чайна ложка морської солі
- за бажанням: спеції, такі як чорний перець, кмин, орегано, чебрець ...
- оливкова олія екстра вірджин
Для зеленого кольору: 1-2 жмені листя шпинату
Для кольору фуксії: додати 1 чайну ложку десерту порошкоподібного буряка
Для жовтого кольору: додати 1 десертну чайну ложку порошку куркуми
* Це можна зробити без яйця, хоча це допомагає млинцям не ламатися.
РОБОТА
1. Видаліть з гречки мокнучу воду, промийте і добре злийте.
два. Подрібніть гречку з водою, овочевим бульйоном або напоєм, яйцем і морською сіллю до отримання однорідної маси.
3. Додайте шпинат, буряковий порошок або куркуму, щоб крепи отримали бажаний колір і змішайте ще кілька секунд.
4. Якщо ви хочете зробити три кольори: розділіть тісто на 3 різні миски і подрібніть тісто з кожної миски з різними інгредієнтами. Один зі шпинатом, один із буряком, а третій з куркумою.
5. Розігрійте сковороду або млинець з оливковою олією.
6. Коли воно стане гарячим, додайте ковш тіста (або трохи менше, якщо каструля невелика) і добре розкладіть, щоб воно стало дуже тонким. Варити кілька хвилин.
7. Переверніть млинець і підрум’яніть з іншого боку. Коли буде готовий, забронюйте на тарілці.
8. Повторіть ту ж процедуру, щоб зробити скільки завгодно млинців.
9. Подавайте млинці і наповнюйте тим, що вам найбільше подобається.
ІДЕЇ ДЛЯ НАПОВНЕННЯАБО
Після приготування на сковороді або у виробнику крепу нам залишиться лише наповнити млинці тим, що найбільше подобається вашим діткам. Ось кілька ідей:)
- Обсмажені овочі та каррі з креветок
- Хумус з нуту з руколою та подрібненими волоськими горіхами
- Рататуй з тертим крутим яйцем
- Овочевий паштет
- Авокадо з обсмаженими грибами, шпинатом та кедровими горішками
- Тахіні з натертою морквою та руколою
- Солодкий гарбуз, цибуля та яблуко зажарити з подрібненими волоськими горіхами
- Обсмажені овочі з азукі
- Авокадо зі смаженим гарбузом, руколою та яйцем-пашот
- Хумус з нуту з обсмаженим цибулею-пореєм і баклажанами