Опублікував Itziar Bobillo 9 липня 2015 року для блогу

Чому зелений?

Шукаючи хлорофіл.

Хлорофіліпт * структурно відрізняється від гемоглобіну лише в одній молекулі; його центральною молекулою є магній, на відміну від центрального атома гемоглобіну, яким є залізо.

Рослини та їх фотосинтез безпосередньо забезпечують нас енергією сонця, яка є основою життя, перетвореною в хімічну енергію, готову до використання.

Властивості: дезінтоксикаційна, очищаюча, підлужуюча, оживляюча, абсорбуюча, ремінералізуюча, ситна, протинабрякова, протипухлинна та ін.

Ми підкреслюємо його антианемічну властивість, оскільки хлорофіл здатний регенерувати плазму крові.

Він дуже очищає, оскільки допомагає виводити токсини та важкі метали, створюючи несприятливе середовище для вірусів та паразитів.

Він також зміцнює травну систему, очищає такі органи, як нирки та печінку, знижує кров'яний тиск та очищає кров від холестерину, серед іншого.

Нарешті, слід зазначити, що він регулює апетит, забезпечує корисну кількість енергії завдяки низьким метаболічним зусиллям при переробці свіжих продуктів, багатих хлорофілом, і великому внеску поживних речовин, які вони припускають, і дозволяє нам добре жити, зменшуючи необхідні годин сну на день.

(* Хлорофіліпт знаходиться в хлоропластах, які є органелами рослинних клітин, що відповідають за збір світла та фотосинтезу, ці органели, отже, хлорофіл міститься переважно в листі та верхніх частинах рослин.

Приклади: Зелений лист, водорості (солодощі: хлорела, спіруліна), паростки та паростки (пшениця). Стебла (зелень петрушки-пастернаку, буряка та ріпи).

Не слід зловживати зеленим листям, багатим на оксалати, такими як шпинат та мангольд, якщо маємо дефіцит кальцію, оскільки це гальмує його правильне засвоєння. У цьому випадку ми будемо споживати зайву кількість продуктів, багатих магнієм, які виробляють правильну фіксацію кальцію.

Чому трясе?

Оскільки вони включають менше метаболічних зусиль. Вони мають низький глікемічний індекс. Вони покращують і доповнюють щоденне очищення. (Допоможи нам

звичного
дати зв'язок і краще поважати біологічні цикли). Вони зберігають всю свою клітковину, яка допомагає нам очищати всі відходи з кишечника і відчувати себе більш задоволеними. Високий вміст клітковини забезпечує краще засвоєння поживних речовин, а також краще травлення та більше енергії та продуктивності. Це уповільнює виділення цукру і регулює рівень холестерину (зв’язування з ним у тонкому кишечнику). Це може зміцнити імунну систему, вивести токсини, стабілізувати рівень цукру в крові, сприяти перистальтичному руху кишечника та полегшити запор.

Струси служать нам для відновлення та перебудови тканин, а також для переміщення відходів, що зберігаються в них.

Цибулини, бульби, коріння, стебла тощо практично не мають, хоча, наприклад, у моркві багато бета-каротину, у її листі лише хлорофіл.)

Вони також ефективно задовольняють, оскільки клітини отримують свої потреби, у яких немає епізодів тривоги, а також не виникає залежності від їжі.

Окислення, яке відбувається при змішуванні їжі, може бути усунене продуктами, багатими на вітамін Е (ароматичні, паростки, насіння, омолоджувач, паростки). Це окислення також з часом виробляє (струс триває максимум 3 дні в холодильнику, після чого властивості майже повністю погіршуються) певне бродіння, яке спочатку не є проблемою, оскільки при прийомі перетравлених продуктів травлення буде бути швидким та ефективним. Якщо ми вип'ємо коктейль наступного дня, певні мікроелементи погіршуються, тому, якщо це можливо, зручно приймати свіжий коктейль, але якщо це буде зроблено пізніше, теж нічого не трапиться, оскільки властивості цих фруктових або фруктово-овочевих коктейлів вони нескінченні.

У випадку з рослинними вершками та пюре все змінюється, оскільки ми готуємо їжу, і ці коктейлі не були б сирими, ферменти в цих продуктах під впливом більше 41 градуса руйнуються і не дозволяють нам функціонувати. Білки зазнають трансформації на хімічному рівні, і вони стають денатурованими. У полісахаридах відбувається бродіння, яке не є незручним, поки воно служить нам перевареною їжею. А жири окислюються або прогіркають.

Відмінності з соками:

соки переварюються раніше і забезпечують більш безпосередню енергію, але ця енергія виснажується набагато раніше, виробляючи піки глюкози в крові.

Вони окислюються набагато швидше, тому їх потрібно споживати під час їх виготовлення.

У них немає клітковини, тому вони не допомагають очистити організм на рівні кишечника, але ще більше прискорюють процес очищення. Насправді їх багато використовують натще, оскільки вони вносять внесок цукру та мікроелементів, не спонукаючи всю нашу систему перетравлювати, тому вона може продовжувати брати участь у завданнях з виведення та очищення відходів та токсинів (пилу, вдихуваного азбесту, неперетравлена ​​їжа, пестициди, важкі метали, мертві клітини нашого організму тощо)

З іншого боку, з соками ми не дозволяємо жувати, що надзвичайно важливо, оскільки перетравлення гідратів і цукрів починається в роті із процесом жування, який призводить до секреції ферменту амілази слини. Щоб забезпечити правильне травлення, ми повинні додати до наших шейків певні начинки (шматочки фруктів, насіння, паростки, грудки, годжі, сухофрукти тощо)

Як так /готуємось?

На відміну від соків, які нам знадобляться відцентровими або холодними блендерами під тиском, з коктейлями це набагато зручніше, оскільки у кого немає блендера? Якою б владою ви не володіли. Якщо він має невелику потужність, я рекомендую вам дуже добре подрібнити всі інгредієнти та додати багато води та льоду (і візьміть більше, оскільки це буде дуже легкий струс). Якщо у нас є потужні змішувачі (підійде будь-який із варіантом підбору льоду), ми можемо додати менше рідини і зробити більш щільний коктейль коктейльного типу. Я рекомендую, щоб змішувачі були виготовлені зі скла або без бісфенолу А (сильного ендокринного руйнівника).

Ємності, які ми повинні використовувати для транспортування наших коктейлів, щоб вони не погіршились і не шкодили нашому здоров’ю, є наступними: скляні банки, термоси (сталеві, ніколи не алюмінієві), полікарбонат (пластик типу 7) з тритану, вільний бісфенол А.

Ми можемо зловживати коктейлями і приймати їх як: закуску, вранці, на голодний шлунок, як заміну їжі, в періодичному очищенні та голодуванні, щоб задовольнити себе перед їжею (принаймні 30 хв.), У поїздках, для кращого зволоження, зцілення недуг і хвороб тощо.

Поєднання фруктів: солодкі фрукти з солодкими, напівкислі з солодкими або кислими і кислі з кислими. Все можна змішувати із зеленим листям, а деякі з фруктами та овочами. Диня та кавун - це найбільш швидко засвоювані фрукти і їх не слід змішувати ні з чим, навіть між собою, їх слід вживати окремо від їжі, щоб вони не заважали одному травленню іншому. Ніколи не як десерт, оскільки вони будуть бродити в кишечнику, спричиняючи газоутворення, погане травлення, погане засвоєння поживних речовин та надмірне утворення таких речовин, як спирти, молочна кислота, сечова ... тощо ... в нашому кишечнику.

солодкі фрукти: сухофрукти, банани

напівкислі фрукти: інжир, папайя, заварні яблука, груші, абрикоси, черешня, манго, солодкі яблука, папайя та ін.

кислі фрукти: апельсини, грейпфрути, лимони, лайми, гранати (це фрукти з найнижчим глікемічним індексом), сливи, виноград, персики, кислі яблука, ананас, агрус, полуниця, малина, ...

Фрукти, які можна їсти на десерт або поєднувати в їжу або салати або з горіхами: ананас (бромелайн), папайя (папаїн), манго, яблуко та груша. Перші два багаті протолітичними ферментами, які допомагають перетравленню білка, а останні три м’які та травні.

Приготування смузі: смузі надає безмежні можливості, більшість класичних вишуканих страв мають кремову консистенцію, тому в них використовується молоко (у будь-якому випадку я рекомендую овочі) та вершкові фрукти, такі як банан та авокадо. Я рекомендую більше, ніж шукати ідеальне поєднання текстур та ароматів, шукати щось привабливе, але перш за все здорове, тому я показую вам найпростіший спосіб створити.

1 - візьміть рецепт, який нам вже подобається, і який ми спробували змінити.

2 - виберіть один фрукт і змішайте його з бананом. Цей варіант є найпростішим, але не рекомендується, оскільки теоретично банан не повинен поєднуватися з іншими фруктами. Це додасть нам текстури та солодкості, а якщо воно заморожене, то текстура буде морозивом або мусом.

3- Ми обираємо один фрукт, зелений лист, спеції на вибір (какао, кориця, імбир, куркума тощо) та начинку (насіння, сухофрукти).

Третій вибір - це той, який ми вибрали в наших рецептах, який буде докладно описаний нижче, все змішане з рідиною (відфільтрована вода, кокосова вода, омолоджувач, комбуча, сік, рослинне молоко тощо, і трохи льоду для цього - це круто ). Якщо вибраний нами плід занадто кислий, я рекомендую підсолодити його кокосовим або пальмировим цукром, ксилітом або сиропом агави, оскільки вони містять низький глікемічний індекс. Ми могли б також використовувати панель або мед.

Поєднання різних фруктів та елементів у смузі служить для досягнення 5 смаків, які роблять будь-яку композицію рецептом для гурманів. Це кислі, солодкі, солоні, гіркі та гострі. Є продукти, які містять кілька смаків одночасно, і факт їх врахування допомагає нам доповнювати, підсилювати та покращувати рецепти та смаки. У разі солі вона покращує смак солодкого, у випадку кислотного смаку їй протидіє солодке, гостре надає особливий і пікантний відтінок як солоним, так і солодким рецептам, а гіркоту також легко виправити змішувальні елементи.

Особливо на початку я рекомендую починати з простих та функціональних рецептів, які допомагають нам виправити шкідливі звички, хоча завжди дуже креативно та весело вводити інновації та пробувати більш довершені та вишукані речі, які продовжують мотивувати нас.

Мода на зелені коктейлі розпочалася серед Вікторії Бутенко (1994), хоча ми могли повернутися до таких піонерів, як: Арнольд Ерет (слиз), Гербер Шелтон (комбінація продуктів), Ессенське Євангеліє миру, Ен Вігмор (енергетичний суп, пшениця трава, омолоджувач, ...). Усі вони займаються питаннями про здатність людини до самовідновлення (гомеостаз). Я рекомендую вам прочитати про це, оскільки деякі моди створюють прецеденти і залишаються незмінними, створюючи зміни та відкриваючи безмежні можливості.

Деякі рецепти:

КАРМЕНЬ + М’ЯТА. Кавун багатий лікопінами (його пігмент - каротин - протипухлинний, захист шкіри від надлишку сонця). Чим більше він важить, тим більше води, солодший, червоніший і зріліший. Це дуже травно, допомагає кишечнику. Ваш діурез захищає нирки та сечовивідні шляхи. Він має здатність захищати нас від серцевих захворювань, оскільки сприяє еластичності артерій. Зволожує, живить, освіжає та захищає.

Селера + груша/яблуко/парагвайський + огірок + лимон + відфільтрований/кокос/морська вода або омолоджувач + імбир/куркума + петрушка. Очищаючий, сечогінний, травний, підщелачуючий, ремінералізуючий, противиразковий/протизапальний, корисний для дихальної, кровоносної та травної системи.

Ківі + м'ята + шпинат + цукор/фініки + паростки (люцерна). Травний, ремінералізуючий. Проти запору

Банан + капуста/какао + фінік. Заряджає енергією та ремінералізує.

Слива + базилік + кокосовий цукор + куркума. Проти запору.

Манго та шпинат/салат з баранини