життя

Не просто «сирі страви» вперше відвідали День здоров’я минулих вихідних у ресторані «Життя» на приємному горищі Зеленої аптеки. За новими знаннями прийшло майже сорок людей. І для гарної сирої їжі. І для інтимної атмосфери.

Програму започаткував Акос Такач, власник франчайзингової мережі Restaurant of Life: він пояснив, чому важливо харчуватися сирими інгредієнтами. На першій дегустації ми також могли отримати від нього зелений смузі.

У продовженні Ласло Тот, випускник садівника-садівника, розповів про корисну дію соку пирію та паростків. Три роки тому в Данії він жив там у той час, він познайомився з рослиною, яка являє собою збільшений на 18-20 см пагін органічної пшениці з спельти. Завдяки потужному детоксикаційному ефекту, варто вранці випити його трохи натщесерце. Детоксифікує, згущує, містить велику кількість мінералів, ферментів, хлорофілу, багате джерело вітамінів С, Е, F, K та A.

Ферменти містяться лише у свіжих, живих продуктах, овочах, фруктах. Вони надають життєздатності нашій їжі і є важливими для багатьох хімічних та біологічних процесів. Рекомендується вживати лише невелику кількість: якщо ми багато п’ємо, надто багато продуктів життєдіяльності потрапляє в кров, можуть виникнути неприємні побічні ефекти.

Сік пирію впливає на людину так само, як гомеопатичний препарат: спочатку може бути тимчасова діарея, підвищення температури, оскільки організм намагається позбутися токсинів. За словами доповідача, ми генетично почали споживати це регулярно, оскільки пшениця росте в Карпатському басейні, і ми їмо її з самого початку. На смак він солодкий, ми не будемо заперечувати, якщо спочатку нам знадобиться десять хвилин, щоб приготувати його і випити. Тільки заради його кольору: зелений - це колір життя, серцева чакра.

Криштіан Парс також заглянув у програму та показав, що він відкритий до нових харчових тенденцій, але клянеться м’ясом.

Організаторами також приймали Чечілію Тот, чотириразову чемпіонку Угорщини та триразову срібну медаль чемпіона світу з фітнесу. Свою презентацію спортсменка забарвила фотографіями. Він розповів про свій досвід здорового способу життя, харчування, спорту: з чотирнадцяти років, коли він виграв свій перший угорський чемпіонат з фітнесу, він звертав увагу на те, що він їсть. Він вже сім років відсутній у своєму раціоні з м’яса та риби, саме тому яйця зозулі серед конкурентів.

Ранковий етап закінчився: розпочалась “кулінарія”. Власники ресторану Петр Тот (Петя) та Олександра Пінезіц (Аксі) нарешті розкрили секрет: як приготувати сирі болонські спагетті. (Докладніше див. У нашому вікні.)

Тоді Аксі кинула разом божественне коло насіння соняшнику, часнику, цибулі (також може бути червоною цибулею), солодкого червоного перцю, солі, насіння кмину і трохи води. Заготовлені делікатеси також приносили у великих коробках: кухарі ресторану відправляли їх у подарунок на перший день здоров’я.

Після обідньої перерви Петя дав практичні поради щодо сирих страв, і десерт не залишився поза репертуаром: на тарілках був свіжоспечений маковий пиріг, кокосові кульки, французький яблучний пиріг.


Моніка Дезітс, власниця Zöldpatika Biobolt, побалувала присутніх якісними волокнистими чаями та цікавою духовною презентацією про людей, природу та їх стосунки. День був повний. Ми їли, пили, збагачувались новими знаннями.

Сирі спагетті болоньєзе - через півгодини (обіцяний рецепт)

Він складається з двох частин: “макарони” та соусу

Приготування тіста: Блендером подрібніть інгредієнти - кабачки та моркву -,

потім приправте орегано, можливо, можна додати оливкову олію віджима холодного віджиму.

Приготування соусу: Це як традиційне болонське рагу, що складається лише з насіння замість м’яса.

Змішайте сирі, подрібнені помідори, моркву, знову замочені в’ялені помідори,

часник, цибуля, насіння соняшнику замочують протягом чотирьох годин. З материнкою, мало солі

сезон. Його також можна зробити з насіння гарбуза або мигдалю.