Вага: 50 г - упаковано в оригінальний японський чайний пакетик з традиційним декором
Чайні кущі varietas, Ябукіта
Країна походження: Японія
Спеціальний клас - якісна суміш японського зеленого чаю.
Відмінно і дуже смачно зелений японський чай високого класу. Її вирощують та переробляють у найстарішому, легендарному японському чайному регіоні Уджі, поблизу Кіото. Район Уджі відомий своїми чайними садами, де вирощують найякісніші чайні дерева гьокуро, з яких виробляються найкращі гьокуро та матча (Матча) - знаменитий японський порошковий чай, призначений для класичних японських чайних ритуалів.
Gyokuro Karigane - це якісна чайна суміш листя гьокури першого весняного врожаю та відкритих жилок, яка утворюється під час виробництва материнського чаю, одночасно відокремлюючи м’якоть чайного листя від більш жорстких жилок. Gyokuro Karigane відрізняється темним кольором листя та блідим кольором жилок у суміші. За 2 тижні до збору врожаю кущі гьокури, завдяки чому цей чай має вищий вміст хлорофілу - лист темніший (що особливо цінується в японських чаях) і має більш солодкий смак настою. Додавання тонких і легких жилок зменшує вміст теїну в чаї та пом’якшує смак чаю. Для європейців чаї Gyokuro Karigane та Kukicha з високим вмістом прожилок чаю дуже смачні, зрозумілі та часто більш прийнятні, ніж вигадливі та відмінні традиційні японські чаї. Каріган - японський термін для гусей. Плаваючі стебла і жилки на поверхні нагадують білих гусей на поверхні озера. Відповідно чай отримав свою назву.
Чай готується подібно до чистого Джокуро, що означає, що для розливу чаю використовується низька температура води. Рекомендуємо використовувати якісну джерельну воду.
Приготування чаю
Ми рекомендуємо багаторазовий настій чаю в японському чайнику для птахів типу Кюса.
У чайник об’ємом приблизно 200 - 250 мл залити гарячою водою для перегріву і змочити чайник. Вилийте воду.
У чайник покласти 5-7 г чаю.
Потім залийте чай у чайник води гарячої 60-70 ° С і дайте їй настоятися 1-2 хвилини.
Налийте настій у допоміжний чайник для перемішування, він однорідний і розлийте в миски.
Теплий листя в чайнику налийте ще кілька разів за смаком чай багаторазовий. Вимивання продовжуємо після другої інфузії через хвилину.