Sepia con guisantes
Підготовка:
1. Наріжте кальмара на 2-сантиметрові кільця. Глибоку сковороду заввишки 1 см наповніть водою і доведіть до кипіння. Киньте кільця кальмарів, додайте 1 столову ложку олії і тушкуйте на середньому вогні 10-12 хвилин; за цей час вода випаровується, а м’якоть кальмара трохи розм’якшується.
2. Додати цибулю і смажити 20 хвилин, часто помішуючи. Киньте помідори і тушкуйте 5 хвилин. Посипте горох, налийте під нього трохи гарячої води (лише для того, щоб він не пригорів) і тушкуйте горох близько 10 хвилин не надто м’яким.
3. Для соусу проведіть часник по олії, посипте борошном, вмішайте петрушку і розмішуйте воду, поки вона злегка не загусне. Додайте соус до кальмарів в окремій чашці.
Середземноморська кухня
(Видавництво Кошут, 2006)
Наша книга пропонує опис оригінальних страв середземноморської кухні, якими ви можете скористатися на столі своєї родини, щоб викликати апетитні смаки однієї з найпопулярніших у світі - і в той же час однієї з найбільш здорових страв. більше.
Середземноморська кухня
(Видавництво Кошут, 2006)
Наша книга пропонує опис оригінальних страв середземноморської кухні, якими ви можете скористатися на столі своєї родини, щоб викликати апетитні смаки однієї з найпопулярніших у світі - і в той же час однієї з найбільш здорових страв. більше.