Пажитник - одна з найдавніших лікарських і пряних рослин. Я не уявляв кухні та саду без неї, це невимоглива до вирощування рослина в місцевих кліматичних умовах, вона вирощує пагони, багаті на компост. Листя у нього потрійні, жовтувато-білі квіти розкриваються в червні-липні. Час збирання насіння - серпень.

грецум

Гастрономічне та інше використання пажитника: зелені пагони, вирощені до 10–15 см (Індія має сорт, що зростає вище, меті), багате залізом пророщене насіння та сушене насіння цілком або у вигляді порошку. Усі східні кухні використовують її як основну пряність, оскільки її гіркий смак є великим внеском у принцип дії п’яти основних смаків (тобто всі смаки повинні бути включені в одну страву).
Своїми підсмаженими меленими гострими насінням вони смакують чатні, овочеві страви та супи. Листя його зародків, багаті залізом, змішуються в салат. Більші ніжні листя можна приготувати на пару, супі або ошпарити.
Просочена вода насіння пом’якшує шкіру.
З насіння, змішаних з порошковим маслом, помадою, виготовляється бальзам для волосся.
Відвар насіння має підбадьорливий, травний, жарознижуючий ефект, знімає менструальний біль.
Його компрес рекомендується застосовувати при проблемах зі шкірою.
Його насіння містять гормоноподібну речовину, яка посилює секрецію молока.
На додаток до ефектів контрацепції та сексуального потягу, вони стимулюють ріст волосся у чоловіків та зміцнюють матку у жінок. Його активні інгредієнти знижують рівень холестерину в крові та виведення цукру у діабетиків.

У КИТАЙСЬКІЙ МЕДИЦИНІ: благоустрій шкіри, шкірні захворювання

Пагони проти порушення травлення, гіпофункції печінки, зниження життєздатності сперми.
Вживати як зміцнюючий засіб 1 столова ложка порошку, нагрітого в 1 склянці молока на день

Пажитник по Аюрведе

Це зменшує апетит при вживанні їжі перед їжею та допомагає травленню, коли вживається в кінці їжі.
Це зменшує вату і капху, збільшує лаваш.