Редакційні Qcom.es

основа

Крупи, і серед них хліб, мають привілейоване місце в усіх харчові піраміди. З часів древньої Месопотамії визнавали важливість цих продуктів у їх дієтах, будучи основою їх щоденного раціону.

Як злак, хліб є важливим джерелом вуглеводи є його найпоширенішим компонентом крохмаль, полісахарид глюкози, який забезпечує організм частиною необхідної йому енергії. Він також містить хорошу кількість білки на рослинній основі і майже не містить жиру. Хліб забезпечує стійкий крохмаль та інші види клітковина (особливо інтеграли), водорозчинні вітаміни групи В та мінерали як фосфор, магній та калій, плюс залізо, кальцій, йод та цинк. І все це з однієї з найпростіших харчових формул: пшеничне борошно, вода, дріжджі та сіль.

Сьогодні зернові культури важливо вважають усі піраміди, особливо в Росії Середземноморська дієта, класифікуючи їх як один з основних продуктів харчування, які вживають щодня.

За такою схемою харчування традиційна в країнах, де купаються Mare nostrum, продукція, отримана з традиційних культур у цьому географічному районі, переважає: пшениця, оливкова та виноградна лоза. Згідно з Фонд середземноморської дієти, Основні страви не можуть обійтися без круп. Одна або дві порції на прийом їжі у вигляді хліба, макаронних виробів, рису, кус-кусу чи інших зерен, і вони рекомендують вживати їх у всьому сорті.

У канадському довіднику здорової їжі зернові займають друге місце в рейтингу харчових продуктів, одразу після фруктів та овочів. Споживання залежить від віку кожної людини, порадивши, наприклад, чоловікові середнього віку вживати його 8 разів на день. У межах зернових культур цей посібник включає багато невідомих широкій іспанській громадськості, таких як полента, булгур або лобода, що надає цій групі більшої різноманітності.

"Китайське суспільство харчування" (ЦНС) відповідає за китайську харчову пагоду, яка також розміщує зернові культури в основі своєї особливої ​​структури. Для них це головне джерело енергії людини. Рис, борошно, хліб. Вони забезпечують вуглеводи, білки, клітковину та вітаміни групи В. За даними ЦНС, ці продукти є основою вашого раціону відповідно до традицій країни, дієта, заснована на споживанні рису, і таким чином уникати дієти з високим вмістом жиру та повноцінних вуглеводів. калорій і з низьким вмістом поживних речовин і клітковини. Крім того, вони радять щоденне споживання круп у дорослих 250-400 гр, а також наголошують на вживанні цільнозернових та цільнозернових продуктів.

У 2011р, Міністерство сільського господарства США (USDA) замінив харчову піраміду на MyPlate, де вони збирають відсоток їжі, яку людина повинна їсти щодня. У цій класифікації виділяється споживання овочів та зернових, оскільки саме ці два типи їжі слід споживати найбільше. Можливо, це більш базовий режим харчування, ніж попередні, але він намагається бути простим і зрозумілим для широкої громадськості.

У межах зерен він поділяє їх на дві підгрупи - цілісні та рафіновані, і радить споживання цільних зерен принаймні в половині їжі.

У харчовому алмазі, виготовленому Університет Комплутенсе в Мадриді, розміщує зернові, бобові та похідні в центрі цієї геометричної фігури, надаючи їм вищого значення, ніж інші продукти з споживанням 6-10 порцій на день. Згідно з цим дослідженням, проведеним Фармацевтичний факультет, Для того, щоб дієта була здоровою та різноманітною, їжа з усіх груп повинна бути включена щодня і в пропорціях, яких нас вчить цей харчовий діамант. Ці продукти слід розподіляти на 4-5 порцій на день, при цьому сніданок є найважливішим прийомом протягом дня для розподілу решти калорій та поживних речовин в решті їжі, тому цього не слід уникати. Під час сніданку споживання хліба має головне значення, оскільки воно забезпечує необхідну енергію протягом значної частини дня.

Нарешті, в піраміді стратегії НАОС (Стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння) Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності, Вважається, що такі продукти, як фрукти, овочі, овочі, каші, молочні продукти, хліб та оливкова олія є основою здорового харчування, і їх слід вживати щодня. Вони визначають здоровий спосіб життя, тому додають до постійного споживання цих продуктів регулярну фізичну активність.

Як і інші класифікації продуктів харчування, стратегія NAOS підкреслює, що основною функцією злаків є енергія завдяки калоріям з вуглеводів.

Вони також підкреслюють важливість для харчування людини споживання цільних зерен, тобто до того, як вони піддаються процесам рафінування, оскільки клітковина та частина вітамінів і білків в них відкидаються.

На закінчення, головним моментом усіх цих пірамід є одностайне значення, яке вони надають крупам, включаючи хліб, як одному з найбільш доцільних споживаних продуктів, який залежно від піраміди варіюється від 12 до 6 порцій на день.

Необхідний регулярний прийом вуглеводів, оскільки вони є джерелом енергії для нашого організму загалом, а також мозку та нервової системи зокрема. Крім того, якщо ми вживаємо правильну кількість вуглеводів, наше тіло не потребуватиме використання білків як джерела енергії, будучи в змозі зарезервувати їх для побудови та відновлення структур тіла. Вуглеводи також сприяють підтримці м’язової діяльності та впливають на температуру тіла, кров’яний тиск та правильну роботу кишечника.