Час замочування: 8-12 годин
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 15 хвилин

хвилин

ЯЙЦЯ, МОЛОКО І
НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ

БЕЗ ЯЙЦ, БЕЗ БОЛУКИ, БЕЗ МОЛОКА, ГЛЮТЕНУ

У сьогоднішньому дописі в блозі я ділюсь рецептом зеленого млинця, який я спробував у безлічі способів: із пшеничним борошном, нутовим борошном, яйцями та без яєць, подрібненою зеленню та сумішшю, і звичайно версія без борошна. Потім з’явилися начинки: яйця, ферментована пурпурна капуста, ферментований буряк, козячий сир, тушкована морква, паростки, салати, копчена риба, смажений сом ... Що також неодмінно поряд: секретний соус, який вливає два надзвичайно звичайні інгредієнти в шифер, але небо. Але про це пізніше ...

НА СНІДАНЬ, ОБІД АБО ВЕЧЕРЮ

Як бачите, цей рецепт можна досить різноманітно варіювати. Крім того, він чудово працює на сніданок з яйцями та салатом, копченою рибою або козячим сиром на обід та овочами, приготованими на пару. А на вечерю, просто посипану мікробами. Також дуже добре, що ви можете попередньо розмішати більшу його порцію, яка при зберіганні в пляшці буде стояти в холодильнику 2 дні. Отже, коли ви хочете спекти, ви дістаєте його, розбавляєте до потрібної консистенції, і ви можете спекти. Ви можете зробити це без зелені, тільки самі: таким чином ви отримаєте нейтральний млинець, який ви також можете рухати в будь-якому напрямку, і навіть спекти його у вафельниці.

ЦЕ БУДЕ 5 ПУНКТІВ В РЕЦЕПТІ?

ЗЕРНОВІ БЛИНИ БЕЗ БОЛОТИНИ

Я зробив млинці не з борошна, а з гречки, яку просто потрібно замочити на 12 годин 1 столовою ложкою яблучного оцту або лимонного соку і трохи солі. Слизкий замочувальний сік відфільтровують, ретельно промивають і змішують з невеликою кількістю води. Отримуємо густе тісто, яке можна заправити спеціями за смаком, змішати з паростками та багато-багато зелені. Готується на стабільному жирі - кокосовому, гусячому або очищеному вершковому маслі - за кілька хвилин.

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив сировини та 5 елементів, орієнтири щомісяця.

Підпишіться зараз!

РЕЦЕПТ

ЗЕРНОВІ МЛИНИ З ЗЕЛЕНИМИ

Інгредієнти для 4 осіб/10 менших млинців як гарнір

Для млинців
  • 25 дкг гречки (не смажена, легка шкаралупа) (вогонь)
  • 10 дкг шпинату або інших листових овочів, приготовлених на пару, пресованих та подрібнених (необов’язково) (земля)
  • солона вода)
  • спеції (за бажанням): ½ чайна ложка кмину, свіжомеленого в ступці (метал)
  • кокосове/рафіноване масло/гусячий жир (земля)
Для замочування
  • 1 столова ложка нефільтрованого яблучного оцту
  • Teas відварена чайна ложка солі
  • води
Чарівний соус або лимонне масло
  • 10 dkg вершкового масла (земля)
  • щіпка солі (вода)
  • ½ Свіжовичавлений лимонний сік (Fa)
  • ½ Свіжотерта цедра органічного лимона (вогонь)
Для подачі
  • паростки (Дерево-Метал), зелені спеції (Метал), салат (Вогнем) змішані
  • яйце-пашот (земля) або козячий сир (метал) або копчена риба (метал)
Млинець

Гречку ретельно вимити в сито, а потім вилити в миску з великою кількістю води. Перемішайте яблучний оцет і сіль. Нехай замочується протягом хв. 8-12 годин, але до 24 годин.
Злиту воду просочіть через ситечко і ще раз ретельно промийте.
Покладіть у глибоку миску, змішайте з 1 дл чистої води, сіллю, спеціями та зеленню. Змішайте за допомогою паличного блендера або кухонного комбайна.
Розігрійте сковороду, додайте половину столової ложки жиру - кокосового жиру, гусячого жиру або очищеного вершкового масла - і налийте на сковороду половину столової ложки макаронних виробів.
Випікайте кілька хвилин, поки зверху не почнуть з’являтися пухирі, потім переверніть і спечіть також іншу сторону.
Подавати теплим.

Соус

Поки ваші млинці випікаються, розтопіть масло. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Потім вкрутіть лимон, посоліть його і натріть цедру лимона.
Ймовірно, це залишиться тим, що ви використовуєте для риби, висипавши на варений рис або інші зерна.

Сервірування

Обов’язково влийте 1-2 столові ложки лимонного масла - ваші млинці справді оживуть.
Запропонуйте овочі, приготовані на пару або ферментовані, салати та паростки. Готуйте яйця, козячий сир або рибу як білок. Копчена риба теж дуже добре поєднується.

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив сировини та 5 елементів, орієнтири щомісяця.