Як свідчить нове дослідження, опубліковане в США, якщо люди у всьому світі очистять свої харчові звички, це може запобігти кожній п'ятій смерті у всьому світі Ланцет. І головне, щоб харчуватися здоровіше - це не позбавляти себе, як показують дослідження, - це додавання більше здорової їжі.

згідно

Загальний огляд, який розглядав майже 20 років дієтичні дані зі 195 країн, поряд з епідеміологічними дослідженнями, пов’язаними з харчовими ризиками та перевагами для здоров’я, оцінюється, що погана дієта вбила 11 мільйонів людей у ​​всьому світі в 2017 році, в першу чергу сприяючи серцево-судинним захворюванням та раку. Це робить неправильне харчування більшою загрозою для здоров’я, ніж такі відомі ризики, як куріння, показують дослідження.

"Дієта є вбивцею рівних можливостей." На людей, незалежно від віку, статі, країни проживання та соціально-економічного статусу, певною мірою впливають погані харчові звички ", - говорить співавтор дослідження.l Доктор Ашкан Афшин, асистент кафедри наук про здоров'я в Інституті ім Університет Вашингтона. Метрики та оцінка стану здоров’я. "Низьке споживання здорової їжі та високе споживання нездорової їжі є основною причиною смертності у всьому світі та в багатьох країнах".

Дослідники виявили, що споживання занадто великої кількості натрію, що пов'язано з високим кров'яним тиском та серцевими захворюваннями, є основною причиною смерті, пов'язаної з дієтою, але загалом "основною проблемою, яку ми бачимо, є низьке споживання їжі. Корисна їжа", а не висока споживання нездорової їжі, говорить Афшин. Афшин каже, що окрім переїдання натрію та транс-жирів, більшість основних факторів ризику в раціоні були пов’язані з вживанням недостатньо корисних продуктів, таких як цільні зерна, горіхи та насіння, фрукти, овочі, поліненасичені жири та бобові.

Це важливе повідомлення, говорить Афшин, оскільки багато порад щодо здоров’я покладаються на вирізання шкідливої ​​їжі, а не на підкреслення поживної їжі, яку люди повинні додавати до своїх тарілок. Люди також частіше дотримуються посібника з харчування, якщо їм пропонують їсти більше корисної, а не меншої кількості поганої речі, говорить Афшин.

Для дослідження вчені зосередили увагу на 15 категоріях продуктів харчування та поживних речовин (таких як фрукти, овочі, клітковина та м’ясо, що переробляється) та використали наявні дослідження, щоб оцінити ідеальне споживання цієї групи продуктів харчування, фактичне споживання для людей у ​​дослідженні. та вплив їжі. про ризик розвитку захворювань, пов’язаних з дієтою, та проблем зі здоров’ям. Використовуючи ці оцінки, вони розрахували внесок кожної поганої харчової звички до смертей та захворювань, пов'язаних з їжею, у всьому світі. Вони вирішили вивчити заходи охорони здоров'я, безпосередньо пов'язані з якістю дієти, включаючи кров'яний тиск, холестерин та інші фактори ризику метаболізму, а не ожиріння та недоїдання.