Хоча деякі з них можуть мати овочі, заморожена лазанья обробляється ультра з додатковим вмістом цукру та жиру.

Пов’язані новини

З дозволу всім відомої піци, лазанья - одна з найбільш типових італійських страв і популярніший за його межами. Як і у багатьох інших, витоки яких сягають часів, лазанья дуже відрізнялася століття тому від сучасної, розвиваючись і набуваючи варіацій до налаштування поточної конфігурації.

Найбільш типовою версією цієї страви є лазанья Болоньєзе, відома як соус Болоньєзе або соус рагу, хоча існує безліч рецептів, що включають інші інгредієнти, такі як шпинат або інші овочі, які доповнюють або замінюють м’ясо. Іншими інгредієнтами, необхідними для приготування гарної лазаньї, є борошно, яйце та бешамель. Все злегка покрито, у верхньому шарі шаром, пармезаном.

І, на відміну від багатьох інших страв із трансальпійської країни, його приготування, в якому не можна пропустити випічку, є досить складним. Таким чином, у багатьох будинках вони вважають за краще не робити це вдома, але придбайте один із багатьох попередньо приготовлених сортів, зазвичай заморожених.

Це правда, що у домашніх варіантах це не доцільна страва на кожен день. Тим не менше, не слід вважати особливо шкідливим для нашого здоров'я, особливо деякі з його різновидів, якщо він споживається в помірних кількостях і інгредієнти достатні.

Надмірно оброблений, поганий вибір

Тим не менше, попередньо зварена лазанья - це вже інша історія, і добре відомо, що заморожені та перероблені продукти є явними ворогами здорового та збалансованого харчування. Якщо лазанья та піца змагаються за найпопулярнішу італійську страву, вони також змагаються за найвідомішу з ультраперероблених продуктів, які можна знайти в морозильних камерах супермаркету.

Цей тип продуктів харчування, згідно з класифікацією NOVA, інструментом, що відповідає за класифікацію продуктів харчування за їх переробкою, - це ті продукти, які були перероблені промисловою переробкою, модифікуючи їх частину. Обробка їжі іноді допомагає нам запевнити інші проблеми. так, добре в деяких випадках ця обробка може мати позитивні риси, наприклад, використання теплових процедур, що знищують бактерії або добавки, що запобігають появі інших мікроорганізмів, правда полягає в тому, що це також передбачає додавання інших дуже нездорових поживних речовин, таких як додавання цукру та насичених жирів до натуральної їжі.

Таким чином, досягається, що смак стає набагато смачнішим. У разі лазаньї цей тип операції може означати включення насичених жирів., цукри для протидії кислотності овочів або більшу кількість солі. Таким чином, харчові цінності страви, яку саморобно змінюють, були б набагато менш шкідливими.

Ще однією проблемою, яку ми можемо зустріти в продуктах цього типу, є те, що під час переробки їжа втрачає частину своїх властивостей, шляхом зміни його складу вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, Під час переробки їжі може трапитися також втрата властивостей. Деякі продукти містять вітаміни або мінерали значною мірою і втрачають їх після промислової переробки.

супермаркетів

Складність здійснення відстеження породила суперечки щодо інгредієнтів.

Простежуваність у напівфабрикаті

Третім фактором, який слід враховувати, є труднощі в Росії знати, звідки беруться інгредієнти з яких складається лазанья. Проблема, яка може виникнути в інших стравах цього типу. Таким чином, простежуваність є дуже складною і може призвести до того, що якість того самого буде не такою, як очікувалося. Надзвичайно популярний на той час випадок був у Великобританії, хоча він поширився і на інші європейські країни.

Аналіз показав, що серед інгредієнтів певного виду заздалегідь приготовленої лазаньї було кінське м’ясо, щось дуже відмінне від того, що було очевидно зазначено на етикетці, і що, безумовно, не сподобалось споживачам. У цьому прикладі, можна було встановити, що лазанья походила від шведської марки Findus, але що виробництво було здійснено в Люксембурзі за участю французької компанії, тоді як частина інгредієнтів, м’ясо, надходила з Румунії завдяки зусиллям деяких кіпрських та голландських посередників.

Таким чином, неможливо простежити інгредієнти, будь то м’ясо чи овочі, не дозволяє бути впевненим, чи справді вони відповідають вимогам етикетки, якщо вони мають усі санітарні вимоги або якщо це просто ті, про які кажуть.

Мінімізуйте негативні фактори

Лазанья - дуже смачна страва, тому багато людей не хочуть від неї відмовлятися. Але, без сумніву, найкращий варіант - готувати його вдома, контролюючи інгредієнти та їх пропорції.

Незважаючи на все, багато хто, швидше за все, не хочуть або не можуть приготувати його своїми руками. Тому існують деякі рекомендації, які, якщо ви не хочете відмовлятись, можуть мінімізувати негативні наслідки прийому їжі, такі як ті, що рекомендовані в журналі Consumer:

  • Зменшіть раціон до 100 грам типове споживання 250 грамів, що приблизно передбачає споживання енергії, жиру, насичених жирів, цукру та солі вище рекомендованого в їжі (2000 кілокалорій, 70 грамів жиру, 20 грамів насичених жирів, 90 грамів цукру та 5 грами солі).
  • Слідкуйте за інгредієнтами. Тобто, вибирайте ті, які виготовлені з інгредієнтами, що дозволяють подбати про харчовий профіль: знежирене молоко, макарони з цільної пшениці та овочі. Дуже важливо стежити за кількістю солі.
  • Овочі краще м’яса. Хоча його простежуваність також ускладнена, загалом харчові цінності, як правило, більш збалансовані.
  • Дорожче не завжди краще. Майте на увазі, що вартість може залежати від багатьох факторів, а не обов’язково від якості. Як зазначає Споживач, "що дійсно впливає на ціну, це бренд". Тому ви повинні це знати і уникати сприймати ціну як гарантію хорошого товару.