Час приготування: 10 хв.
Час відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 1 година 10 хвилин.

2021

Перець буває різних кольорів. Найулюбленіший - червоний. Я віддаю перевагу простим рецептам, які містять лише кілька різних продуктів. Оскільки смак окремих інгредієнтів йде їм на користь, і вони легко засвоюються.

У наступному рецепті перець (як сосок і гострий перець) поєднується з лимоном (як сік і як желюючий засіб). Я приготував желе з лимонним пектином, який є желюючим агентом, який часто міститься в желюючому цукрі. При самостійному використанні можна визначити кількість та тип підсолоджувача. Сіль не потребує рецепту, оскільки вона поєднується з продуктами, які вже містять сіль.

інгредієнти

  • 1 великий червоний перець (очищений і нарізаний кубиками приблизно 100 г)
  • 1 чайна ложка меленого перцю (рожево-гострий)
  • 1 чайна ложка лимонного соку (також можна використовувати яблучний сік)
  • 1 столова ложка цукру
  • ½ чайні ложки пектину лимона (це також яблучний пектин або конфігель, безшумний гелеутворювач із магазину здорової їжі або магазину здорового харчування)

кухонна техніка

очищувач, змішувач, віник, Горщик, почистіть варення

підготовка

  1. Помийте перець і почистіть його від шкірки (киселі м’якші і легше засвоюються).
  2. Наріжте перець, видаліть ядра і білі плями і наріжте дрібними кубиками.
  3. Покладіть лимонний сік і подрібнений перець у каструлю, залийте блендером і варіть.
  4. Перець і пектин змішують з цукром і дають стекти при перемішуванні, суміші дають нагрітися і обережно близько 5 хвилин (постійно перемішуючи).
  5. Коли гаряче, наповніть чистий контейнер для варення, закрийте і дайте желировать. Це займає не менше години, бажано протягом ночі.

Оскільки клейке желе не містить консервантів і мало цукру, я завжди готую невелику кількість і розливаю в маленькі чашки. Ви повинні споживати чашку, яка розбилася за тиждень-тиждень, і, звичайно, зберігати її в холодильнику між ними. Холодець смакує на сирому хлібі, міцному козячому сирі та м’якому вершковому сирі, а також для замочування свіжих овочів або смаження на грилі. Желейні гелі дуже добре, так що ви можете вирізати невеликі кулачки. В якості прикраси підійдуть зелений перець, зелена цибуля або кукурудза.