оселедець

Опубліковано 19 серпня 2020 року о 13:35

Вживання риби має багато переваг для здоров’я. Але оселедець, який використовується для виробництва гіркої оселедця, ловлять переважно в Ботнічному морі та Ботнічній затоці, де оселедець та інша жирна риба містять високий рівень токсинів навколишнього середовища.

В межах ЄС заборонено продавати рибу, що містить рівень діоксинів та ПХБ вище граничної вартості. Але Швеція має виняток із законодавства, що означає, що рибу тут можна продавати до тих пір, поки Національне управління харчових продуктів контролює рівні та інформує громадськість про ризики риби.

Ось чому Національне управління харчових продуктів спеціально дієтично радить цих риб. Діти, молодь та люди, які хочуть завагітніти, не повинні їсти ці види риб більше 2-3 разів на рік. Інші можуть їсти їх не більше одного разу на тиждень.

Діоксини та ПХБ - це дуже шкідливі токсини навколишнього середовища, які зберігаються в організмі протягом усього життя і через плаценту та грудне молоко передаються плоду та дітям, що перебувають на грудному вигодовуванні. Плоди та діти більш чутливі до них у міру розвитку.

- Саме тому, що діоксини та ПХБ довго зберігаються в організмі, наші дієтичні поради для дітей, молоді та тих, хто хоче завагітніти, так важливі. Токсини навколишнього середовища, які потрапляють у вас у двадцяті роки, залишаються у вашому тілі, коли вам тридцять, і можуть вплинути на вашу дитину під час вагітності. Натомість вибирайте іншу рибу, адже є багато корисних риб, - каже в електронному листі Ріккард Б’єрселіус, токсиколог Національного управління харчових продуктів.

Джерело: Fria tider від www.friatider.se.

* Стаття була перекладена на основі змісту Fria Tider компанією www.friatider.se. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.