У великих мережах супермаркетів представлено все менше натуральних продуктів, оскільки їх збирають із землі, а більше продуктів з доданими "характеристиками, поживними речовинами та іншим". Це такі ультра-оброблений, продукти, яких слід завжди уникати у своєму раціоні а потім ми скажемо вам, чому.

якої

Що таке ультра-оброблена їжа?

Їжа ультра-оброблений Це той, який виходить за рамки простої переробки на промисловому рівні, і згідно з класифікацією NOVA він виготовляється з оброблених інгредієнтів, тому в його складі немає свіжих або натуральних продуктів, і їх неможливо ідентифікувати в кінцевому продукті.

Інакше кажучи, є переважно результатом промислового процесу Тому в його складі крім харчових компонентів переважають добавки всіх видів.

У більшості випадків це ультра-оброблені "готовий до вживання", Вони довговічні, дуже смачні та вигідні, подібно до того, що відбувається з обробленими продуктами.

Таким чином, під цим визначенням ми знаходимо такі продукти харчування, а точніше, продуктів:

  • Промислові пекарні.
  • Морозиво.
  • Печиво та запаковані закуски, як солодкі, так і солоні.
  • Ковбаси взагалі.
  • Енергетичні напої.
  • Зернові сніданки та батончики граноли.
  • Фенечки.
  • Побиті, курячі нагетси, рибні палички тощо.
  • Продукти для відновлення, такі як супи, бульйони та інші.
  • Гамбургери, піца та інші готові до вживання продукти.
  • Дитяче харчування та комерційне дитяче харчування.
  • Фенечки.

Як бачимо, продуктів харчування багато ультра-оброблений що сьогодні входять до звичного раціону, і це, звичайно, наповнило великі торгові центри.

Чому вам завжди слід уникати надмірно оброблених

Якщо ваша мета - бути у формі, піклуватися про здоров’я та зовнішній вигляд, ви повинні знати, що ультраоброблені нічого не можуть запропонувати на свою користь, оскільки вони мають дуже низьку харчову якість на що вказує дослідження, опубліковане минулого року.

Є концентрований у натрії, доданому цукрі та неякісних жирах тому вони, як правило, дуже калорійні та бідні клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які, як ми знаємо, є важливими для догляду за тілом всередині та зовні.

З іншого боку, завдяки своєму поживному складу саме ці продукти з високим ступенем обробки є такими менше насичення вони виробляють і більший глікемічний відповідь вони генерують в організмі, згідно з дослідженнями, опублікованими в Food & Function, що означає більше шансів переїсти, набрати вагу і мати живіт.

Насправді є дослідження, які підтверджують зв’язок між споживанням та споживанням більша частота надмірної ваги та ожиріння щось, що нічого не сприяє здоров’ю тіла чи його естетиці.

Отже, якщо ми хочемо досягти організму, про який піклуються як зсередини, так і зовні, дуже важливо вибирати поживні, ситні продукти з якісною енергією, а не як ультра-оброблені продукти, які вони не пропонують нічого на користь підтягнутого тіла але навпаки, вони можуть завдати шкоди здоров’ю та погіршити наш зовнішній вигляд.

У цьому сенсі завжди краще готувати більше вдома, відкладати фаст-фуд та їжу, «готову до нагрівання та/або споживання», а також купувати більше інгредієнтів, які насправді є їжею, а не продуктами чи препаратами.

Переглянута бібліографія | World Nutrition Volume 7, Number 1-3, січень-березень 2016 р .; Харчування в галузі громадського здоров’я, том 19, випуск 3 лютого 2016 р., С. 530-538; Харчова функція., 2016,7, 2338-2346; Am J Clin Nutr листопад 2016, вип. 104 ні. 5 1433-1440.
Зображення | iStock