"Якщо ви дама, яка вже досягла постменопаузального етапу життя (минув 1 рік з моменту останньої менструації) і сидите на дієтичній дієті, якщо ви не хочете втрачати м'язовий тонус, вам потрібно постійне споживання білка . " - Дослідники з Університету Іллінойсу в Америці писали в "Journal of Gerontology: Medicine". журнал. Вони також додали, що білок також допомагає боротися з голодом.
Елен Еванс пояснила у статті, що дієта для схуднення, багата білками, захищає м’язову масу. Пані Еванс та її дослідницька група задумали визначити, як склад тіла співвідноситься з фізичною функцією - і врешті-решт виявили, що багато старших жінок, які розпочали дієту для схуднення, схильні до більш високого ризику втрати м’язів, але, звичайно, і жиру, звичайно . загублений.
За словами пані Еванс, її колеги-дослідниці Міни Мохтахеді, втрата м’язів може підірвати рівновагу жіночого тіла, загальну витривалість, а також вплинути на те, як вона здатна виконувати свої повсякденні завдання, наприклад піднімаючись сходами або встаючи з крісла.
Дослідники виявили, що багата білками дієта запобігає втраті м’язів, коли жінка старшого віку намагається схуднути - захищаючи тим самим співвідношення м’язового жиру.
Пані Мойтахеді писала в публікації, що жінки старшого віку, які вживали більше білка під час дієти для схуднення, втратили на 3,9% більше ваги, ніж інші, хто харчується подібним віком, і набрали відносно 5,8% більше м’язової маси стегна.
У 6-місячне подвійне сліпе дослідження було включено 31 здорову жінку з ожирінням у постменопаузі, яка дотримувалась 1400-калорійної дієти для схуднення. Учасники були розділені на дві групи, одна група отримувала порошкоподібну сироваткову добавку вранці та вдень, тоді як інша група отримувала плацебо, що містить вуглеводи.
У зв’язку з усім цим пані Мойтахеді каже: «Ми вважаємо, що важливо вживати білок як вранці, так і вдень, щоб організм завжди отримував необхідні амінокислоти. На жаль, американські жінки, як правило, не їдять білок, особливо коли намагаються зменшити калорійність свого раціону. Однак неважко додати білковий порошок до «смузі» (смузі, який є сумішшю йогурту, справжніх фруктів та морозива), а також з’їсти закуску з високим вмістом білка або ввести більш здорову дієту у свій переслідуваний спосіб життя ».
Членам обох дослідницьких груп пропонувалося робити легкі фізичні вправи, такі як вправи на ходьбу або розтяжку, а учасникам проводили дієтичні тренування, щоб дізнатись про здоровий режим харчування щодня, і давали шкалу для вимірювання споживання їжі.
Як до дослідження, так і після нього, учасників оцінювали на силу та здатність балансувати: вони змогли пройти 15 метрів, п’ять разів поспіль встати з крісла та підняти книгу на 40 см вище плечей. Об’єм м’язів правого стегна, кількість жиру на стегнах та кількість жиру в м’язі стегна вимірювали за допомогою МРТ як на початку, так і в кінці дослідження.
В обох групах було видно, що їх вага знижувався паралельно зі зменшенням м’язової сили. Однак пані Еванс у публікації зазначила, що їх результати вказують на те, що збільшення м’язової маси щодо жиру також сприятливо впливало на рівновагу та працездатність: «Хоча втрата ваги негативно впливала на м’язову силу у цих літніх жінок, втрата ваги допомогли в іншому аспекті.фізична функція. Ми припускаємо, що набагато сильніші вправи, ніж вище, особливо тренування на опір, дозволять зберегти ще більше м’язової маси ”