Дослідження УПВ/ЄГУ

залежить

Поширеність надлишкової ваги та ожиріння серед підлітків, а отже, і проблеми, пов'язані з цим, значно зросли за останні роки. Дослідження UPV/EHU підтверджує, що незалежно від загальної кількості споживаних калорій та незалежно від фізичної активності, надмірний відсоток жиру в раціоні призводить до більшого накопичення жиру в животі. Дослідження опубліковано в престижному журналі Клінічне харчування і є частиною дослідження HELENA, що фінансується Європейською комісією.

“До цього часу вважалося, що навіть при незбалансованому харчуванні, якщо ти робиш багато фізичних вправ, ти певним чином компенсуєш. У цьому дослідженні ми підтвердили, що це не так ", - пояснює Ідоя Лабаєн, кандидат біологічних наук, професор кафедри харчування та хроматології на фармацевтичному факультеті УПВ/ЄГУ та головний дослідник дослідження.

Завданням було вивчити, яку роль ліпідний компонент, тобто харчовий жир, відіграє у накопиченні черевного жиру у підлітків. Накопичення жиру в черевній порожнині є найбільш шкідливим для здоров'я, оскільки воно збільшує ризик страждати від серцево-судинних проблем, цукрового діабету, високого кров'яного тиску, гіперхолестеринемії тощо. Однак раніше не проводилось жодної роботи, яка б досліджувала роль складу дієти в надлишку жиру на животі на такій критичній стадії розвитку, як підлітковий вік. "Підлітки є групою ризику з точки зору способу життя, оскільки вони починають самостійно приймати рішення щодо того, що вони хочуть чи не хочуть їсти, і вони також живуть на стадії, коли багато хто з них перестає займатися спортом тощо", - каже Лабаєн.

Жир, важливий фактор

Для вивчення цих цілей вони працювали з підбіркою з 224 підлітків, які брали участь у дослідженні HELENA, із загальної кількості понад 3500, в яких жир у черевній порожнині був точно виміряний подвійною рентгенівською абсорбціометрією, крім дієтичних звичок та фізичного діяльність.

Деякі автори припускали, що дієти з високим вмістом жиру можуть збільшити ризик ожиріння навіть без збільшення загальної калорійності. Тобто, незалежно від загальної кількості споживаних калорій, надмірний відсоток жиру в раціоні може призвести до вищого відсотка жиру в організмі.

Результати цього дослідження підтверджують цю гіпотезу і показують, що відсоток жиру в їжі суттєво пов'язаний зі збільшенням ожиріння в животі, і, крім того, ця взаємозв'язок не залежить від рівня фізичної активності, яку виконують підлітки. "Незважаючи на те, що фізична активність, як правило, є профілактичним фактором, у цьому конкретному випадку вона не може протидіяти їй", - говорить дослідник УПВ/ЄГУ. Тому "ці результати вказують на вміст жиру в раціоні як на ключовий фактор ризику ожиріння живота у підлітків і не залежить від фізичної активності", - підкреслює Лабаєн.

Основною метою дослідження HELENA (Здоровий спосіб життя в Європі за допомогою харчування у підлітковому віці) є отримання інформації про серцево-судинне здоров’я та дієтичні та фізичні навантаження європейських підлітків. У 2011 році він отримав першу премію за найкраще поширення результатів європейського проекту від Європейської комісії. Прикладом цієї роботи є понад 100 публікацій у престижних міжнародних журналах, результатом яких стало дослідження.

Видання, виготовлене Сезаром Томе Лопесом із матеріалів, поставлених UPV/EHU Komunikazioa