Новини з Нікарагуа та світу

вдвічі перевищує кількість

ОСТАННІ НОВИНИ

  • Журнал
  • Електронний папір
  • Підкаст
  • Мультимедіа
  • LP Club
  • Ексклюзивний вміст

Кредит: Марія Луз Андре, лікар-спеціаліст з питань харчування.

Жир у раціоні

Жир - одна з трьох поживних речовин (поряд з білками та вуглеводами), яка забезпечує організм калоріями. Жир забезпечує дев’ять калорій на грам, що вдвічі перевищує кількість вуглеводів або білків.

Дра. Марія Луз Андре, лікар клінічного дієтолога.

Жир - одна з трьох поживних речовин (поряд з білками та вуглеводами), яка забезпечує організм калоріями. Жир забезпечує дев'ять калорій на грам, що вдвічі перевищує кількість вуглеводів або білків.

Жирні кислоти постачають сировину, яка допомагає контролювати артеріальний тиск, згортання, запалення та інші функції організму. Насичені жири (шкідливе споживання більше десяти відсотків) містяться в рослинній і тваринній світі. Тваринними джерелами є: яловичина та птиця, бекон та цільні молочні продукти, такі як сир, молоко, морозиво, жирні вершки, масло. Серед інших рослинних джерел: кокосова, насіннєва та пальмова олія, яка також містить багато насичених жирів.

Ненасичений жир (рекомендується споживання двадцять відсотків) - це, як правило, рідкий при кімнатній температурі. Мононенасичені жири містяться в оливковій олії, арахісі, авокадо та олії ріпаку (насіння ріпи).

Поліненасичені жири дуже ненасичені і містяться в шафрановій, соняшниковій, кукурудзяній та соєвій олії. Омега 3 жирна кислота (риб'ячий жир) - це поліненасичений жир, що міститься в морепродуктах, особливо в рибі з жировою тканиною.