RevistaFucsia.com
Дізнайтеся тут, як ви можете покращити свій настрій та розумову пильність завдяки їжі, яку ви їсте щодня. Брати до відома.
Згідно з дослідженням Управління своїм розумом та настроєм за допомогою їжі (Управління своїм розумом та настроєм за допомогою їжі), на чолі з Джудіт Вуртман та Річардом Вуртманом, дослідниками з Массачусетського технологічного інституту, можна маніпулювати настрій і гострота психіки просто зміна харчових звичок.
Для проведення дослідження пара дослідників провела 30-річне дослідження взаємозв'язку між продуктами харчування та настроєм, виявивши, що хліб та інші продукти, багаті вуглеводами, можуть викликати певне почуття задоволення, тоді як риба та яловичина багаті білком і можуть допомогти бути зосередженим.
Вуглеводи
"Вживання вуглеводів глибоко і драматично впливає на поліпшення настрою, - сказав Вюрман ЗМІ. - Я кажу про гнів, дратівливість, депресію, проблеми з концентрацією уваги та психічну розгубленість. Ми виявили, що такі зміни настрою можуть бути скасовані за допомогою продуктів, багатих вуглеводами, приблизно за 30 хвилин ", - сказав учений.
Ця знахідка означає, що вуглеводи можуть підняти настрій і дуже ефективно полегшують щоденний смуток, тоді печива було б достатньо, щоб почувати себе краще. "Коли ви їсте вуглеводи і виробляєте серотонін [нейромедіатор, відповідальний за регуляцію емоцій у мозку], порушення настрою, від яких ви можете страждати, можуть зникнути, принаймні на деякий час", - сказав експерт.
Однак необхідно мати на увазі, що суміш між жиром і вуглеводами робить травлення повільніше і гальмує відчуття добробуту, тому добре снідати кашу на сніданок, але з нежирним молоком, або їсти хліб, але без масла.
Зрозуміло, що дієта такого стилю не може вирішити проблему клінічної депресії, але вона може багато для вас зробити, якщо ви її узагальнюєте і використовуєте на свою користь.
Білок
"Мій чоловік багато років тому виявив, що одна з амінокислот у білку, яка називається тирозином, дійсно збільшує синтез двох основних хімічних речовин у мозку - норадреналіну та дофаміну, які ми називаємо хімічними речовинами, що нагадують мозок", - зазначив Вуртман. У цьому випадку людям, які у своїй щоденній роботі вимагають великих розумових зусиль, рекомендується споживати рибу та яловичину у хорошій кількості для відновлення цих хімічних речовин у мозку.
Жири
Хоча наука ще не встановила прямої залежності між споживанням їжі, багатої на ліпіди, та настроєм, правда, надмірна вага часто спричиняє низьку самооцінку і в кінцевому підсумку має довгострокові наслідки для психічного стану. "Якщо ви страждаєте ожирінням і у вас не таке гарне самопочуття, настрій не такий хороший, - сказав Вюрман, - багато людей з ожирінням під час медичної консультації кажуть, що їдять, щоб" напитися "від їжі", - сказав він.
Цукри
Довгий час вважалося, що продукти з високим вмістом цукру мають прискорювальну дію на організм, що призводить до гіперактивності. Всебічне дослідження Вуртмана показало, що солодощі не роблять дітей більш активними, а викликають у них млявий ефект.
“У дослідженнях, проведених у 1980-х роках, Джудіт Рапапорт, науковий співробітник Національного інституту здоров’я, давала дітям Kool-Aid, підсолоджений цукром або аспартамом. Через півгодини діти, які пили солодкий напій, лежали в кутку, дрімали ", - сказав Вюрман.