вуглеводи

Підпишіться на Vitónica

Жири, вуглеводи, цукри, ліпіди, білки. коли ми говоримо про харчування, наші роти наповнюються цими поняттями. Але чи справді ми знаємо, для чого вони потрібні? Чи розуміємо ми, яку функцію вони виконують у нашому організмі?

Розуміння нашої діяльності та потреб є надзвичайно важливим для покращення нашого здоров'я, наш раціон і наші звички. Сьогодні ми поговоримо про ці три концепції, більш і більш відомі як макроелементи.

Іншими словами, макроелементи

Нашому організму потрібні різні основи, будівельні матеріали, так би мовити, основні. Вони дозволяють нам формувати нові клітини, структурувати тканини, підтримувати сигнали, що існують між ними та незліченні інші функції.

Жири, вуглеводи та білки ми знаємо як макроелементи тому що вони є основним і найпоширенішим субстратом (разом з водою) нашого тіла. На додаток до конструкції, вони також відповідають за забезпечення енергією, без якої ми не могли б жити.

На відміну від мікроелементів, як випливає з назви, нам потрібно придбати їх у великих кількостях. Але будьте обережні, тому що дисбаланс між ними - саме те, що може спричинити захворювання або харчову дисфункцію. Баланс між макроелементами є важливим, і, на щастя, його набувають за допомогою адекватного та здорового харчування. Але, повертаючись до питання, що це за кожне?

Для чого потрібні жири?

Жири, а точніше ліпіди, охоплюють багато основних речовин живих істот. Основна його функція - структурна та енергетична. Структурна тому, що допомагають формувати необхідні частини клітини, вони є молекулярними транспортерами і є неподільною частиною метаболізму. Як ми вже говорили, вони також є нашим основним джерелом енергії, крім того, що вони функціонують як накопичувач.

Накопичуючись, жирова тканина надає певний опір ударам і різким рухам, а також перепадам температури. Енергетично кажучи, дозволяє мати довготривалий склад. Якщо ми перевищуємо себе, накопичуючи жир, ми стаємо зайвою вагою та ожирінням.

Якщо ми занадто обмежимо споживання жирів, у нас будуть серйозні метаболічні, гормональні та енергетичні проблеми. Першими симптомами дефіциту ліпідів є втрата фізіологічних функцій, втрата ваги, сухість волосся та шкіри. Зрештою, сильна нестача цього макроелементу призведе до втрати зору, непритомність, порушення функцій органів і може призвести до летального результату в середньостроковій перспективі.

Частина цієї групи, як ми вже говорили, є холестерином, відповідальним за транспортування ліпідів через організм, щоб діяти як паливо або як частина метаболічного механізму. Існують також тригліцериди, які є паливом, яке найбільше використовується організмом людини. Безумовно, функція жирів є структурною та енергетичною. Вони є життєво важливими для життя багатьма способами, ніж ми можемо собі уявити.

Яка функція білків?

Білки є одними з найбільш важливих макроелементів. Його функція величезна. Насправді білки - це спеціально підібрані інструменти для кожного завдання. Є ті, хто відповідає за транспортування енергії, зміну структур в організмі, сприяння реакціям. М’язи також багато в чому зобов’язані білку, оскільки м’язові клітини містять велику кількість білка.

Міозин - це волокнистий білок, який формує важливу природу м’язів. Цей білок зв’язується у великі пучки, які, у свою чергу, утворюють ще більші пучки. Результатом є фізіологічна конформація м’яза з величезною здатністю до скорочення та розтягування..

Білки також є частиною безлічі структур і метаболічних шляхів. Насправді, коли ми їмо білки, ми робимо це, набуваючи необхідних амінокислот, з яких складаються білки. Амінокислоти - це частини, з яких складаються ці персоналізовані засоби, а білки є наслідком поєднання 20 з них, більш-менш.

Вживання недостатньої кількості білка може призвести до нестачі енергії, нездужання, втрати волосся, м’язової слабкості. у найважчих випадках це може вплинути на нормальну роботу організму, у багатьох аспектах. На щастя, нам легше мати проблему через надлишок, ніж проблему через відсутність цього макроелемента.

Яка функція вуглеводів?

Перш за все, слід пояснити, що термін вуглевод, або вуглевод, є не зовсім правильним. Відповідне слово для їх опису - вуглеводи. Ви також можете сказати цукор, хоча це не точно. Помилка походить від його структури та хімічного складу, де є молекули водню, кисню та вуглецю.

Але повертаючись до найважливішого, ви повинні знати, що функцій вуглеводів, як і у випадку з іншими макроелементами, багато. Частково, ми могли б сказати, що вони найменш необхідні, не плутаючись, оскільки вони все ще необхідні. Вуглеводи є частиною основних молекулярних структур.

Мабуть, найвідомішою функцією вуглеводів є енергія. Цукри в крові служать для живлення всіх клітин організму. Вони також служать для негайного харчування м’язів через процес, менш ефективний, ніж жир, але швидший.

Серед вуглеводів є також харчові волокна, які дуже важливі для травлення. Крім того, вуглеводи також служать накопичувачем енергії, особливо в м’язах, де зберігається глікоген. Менш відома роль вуглеводів у клітинній мембрані, хоча і в менших кількостях. Загалом, гостра нестача вуглеводів може призвести до запаморочення та нездужання (як це буває при цукровому діабеті). Тривала відсутність може мати серйозні наслідки.

Серед наслідків - кетоацидоз, спричинений менш ефективним та майже екстреним метаболізмом (відомий як бета-окислення жирів). Цей процес утворює кетонові тіла, небезпечні для організму. І це лише один із наслідків. Найсерйозніші, як і решта макроелементів, можуть закінчитися серйозними хронічними проблемами обміну речовин або навіть смертю.

Поділіться Жири, білки та вуглеводи: функції поживних речовин у нашому організмі