Наші бабусі казали нам, що якщо ми будемо пити багато молока, ми зростатимемо зростом і силою. Тоді вони ще не знали, що одного разу вчені придумають результати дослідження, яке знову говорить на користь молочних продуктів. У той же час вони ввели в оману тих, хто вважає продукти з низьким вмістом жиру здоровішими.

Дослідження, в якому взяли участь майже 150 000 учасників, виявило це Більше споживання молочних продуктів, особливо цільних молочних продуктів, пов'язане з меншим ризиком високого кров'яного тиску та діабету. Здається, адаптація до їжі є справді перспективним підходом і рішенням для контролю цих двох станів здоров'я.

У дослідженні брали участь учасники, більшість з яких прибули з Європи та Північної Америки, що обмежило узагальнення висновків. Дослідження також дійшло висновку, що збільшилось споживання незбираного молочного жиру асоційоване з меншою швидкістю метаболічного синдрому - це сукупність симптомів, що збільшують ризик серцевих захворювань. Результати були опубліковані в журналі BMJ Open Diabetes Research & Care.

Як виглядало дослідження?

Дослідження включало дані 147 812 осіб з 21 країни, що охоплюють Азію, Північну та Південну Америку, Африку та Європу. Вік учасників становив від 35 до 70 років. Дослідники дізналися про харчові звички учасників за допомогою анкет. Учасники реєстрували, скільки з перерахованих продуктів вони їли щодня із середнім спостереженням 9 років.

Молочні продукти включали молоко, йогурт, сир та страви, приготовані з молока. Дослідники не включили дані про споживання вершкового масла та вершків у загальний аналіз, оскільки вони не були поширеними у багатьох областях, де мешкали учасники дослідження. Однак команда окремо оцінила взаємозв'язок між доходом та результатами здоров'я. Молочні продукти класифікуються як незбиране молоко, таке як незбиране молоко, або з низьким вмістом жиру, таке як знежирене молоко.

Дослідники також розглянули інформацію про історію хвороби, освіту, артеріальний тиск, обсяг талії, а також рівень глюкози та жиру в крові. Останні вимірювання важливі для визначення того, чи є у людини метаболічний синдром або діабет 2 типу.

репутації

Досить як мінімум двох порцій на день

Результати дослідження показали, що люди випивали в середньому 179 грам молока щодня. Це трохи менше склянки молока або чашки йогурту на день, кожен з яких важить 244 грами.

Люди в Європі та Північній та Південній Америці їли більше молочних продуктів, ніж в Азії та Африці. Люди в Європі та Північній Америці, як правило, споживають більше нежирних молочних продуктів, тоді як інші регіони споживають більше продуктів з повною жирністю.

В ході аналізу дослідники виявили, що принаймні 2 дози молока на день були пов'язані з 24% меншим ризиком метаболічного синдрому порівняно з дієтою, яка взагалі не містила молока. Що ще гірше, принаймні 2 порції незбиране молочних продуктів знову були пов'язані з меншим ризиком метаболічного синдрому, який становив до 28%. Споживання нежирних молочних продуктів не асоціюється зі зниженням ризику метаболічного синдрому.

Хоча споживання вершкового масла також було пов'язано з меншим ризиком метаболічного синдрому, споживання було дуже низьким, у середньому 3 г на день, але наявні дані були обмеженими.

Кінець міфу про нежирні продукти

Після цієї знахідки ви, мабуть, переглянете свою думку щодо продуктів з низьким вмістом жиру! Дослідження також виявило, що принаймні 2 порції молока та молочних продуктів на день поєднувались з 11-12% меншим ризиком розвитку діабету та високого кров’яного тиску, тоді як цей зв’язок був сильнішим у тих, хто споживав цільномолочні продукти.

Підсумовуючи висновки, співавтор дослідження Ендрю Менте, доктор філософії, головний дослідник Інституту досліджень здоров’я населення в Гамільтоні, Онтаріо, сказав:Більше споживання цільномолочних продуктів, таких як молоко, йогурти та сири, а не нежирних, пов’язано з меншою поширеністю метаболічного синдрому та меншим ризиком розвитку гіпертонії та діабету.."

Висновки тим цікавіші, як Багато людей думають, що повножирні продукти менш корисні, ніж альтернативи з низьким вмістом жиру. Автори дослідження сподіваються, що це дослідження остаточно усуне міф!

"Молочні продукти та молочний жир забезпечують високоякісний білок та широкий спектр необхідних вітамінів та мінералів включаючи кальцій, магній, калій, цинк, фосфор та вітаміни А, В-12 та рибофлавін ", - пояснює Менте.

Хоча поки не ясно, як молоко може захистити від цих проблем зі здоров'ям, вчені сподіваються підтвердити свої висновки в рамках великих довгострокових досліджень. Якщо їх висновки підтвердяться, збільшення споживання молока та молочних продуктів може виявитися "здійсненним та дешевим підходом" до зниження рівня метаболічного синдрому, високого кров'яного тиску та діабету у всьому світі.