Вони обдурюють нам мізки

Це правда, що травна система не руйнує і не використовує штучні підсолоджувачі, тому вони містять набагато менше калорій, ніж звичайні. Але, як і цукор, ці підсолоджувачі здатні активувати рецептори, що сприймають цукерки на мові, які надсилають мозку сигнали про те, що ми зараз їмо цукерки, пише Femina. Інша важлива відмінність полягає в тому, що вони набагато солодші.

Вони солодші за мед

Завдяки надзвичайній здатності підсолоджувати штучні підсолоджувачі доводиться використовувати набагато менше, ніж цукор, але вони також мають меншу калорійність. Ось чому ви можете подумати, що вони зовсім не відгодовуються. Однак існує також опосередкований ефект агентів солодкого смаку, що було здебільшого показано експериментами на тваринах, саме тому при купівлі таких продуктів важливо враховувати не тільки їх смак та товари.

Організм відповідає голодом

В американському дослідженні вчені давали щурам солодку рідину, присмачену цукром в одному випадку і сахарином в іншому, і давали необмежену кількість їжі. До кінця періоду дослідження гризуни, змочені штучними підсолоджувачами, з'їли приблизно в чотири рази більше, ніж їхні споживачі цукру. Це є свідченням ефекту штучного підсолоджувача, що підвищує апетит, який обумовлений тим, що організм реагує на реакцію інсуліну, коли відчуває його смак, який зазвичай бере участь у живленні клітин. Однак вхідний цукор пропускається, тому організм реагує голодом.

Жири сахарин

В іншому дослідженні, проведеному групою, щурам давали йогурт зі смаком сахарину та штучного підсолоджувача Ace K, а також цукор, але знову ж таки група, яка споживала цукор, залишалася більш м’якою. В обох випадках штучні підсолоджувачі порушували систему контролю споживання калорій у щурів.

Те саме було підтверджено іншим дослідженням, яке обстежило 78 694 жінок, які виявили, що ті, хто споживає більше штучних підсолоджувачів, були товщі, ніж ті, хто споживає менше.

borsonline

Сувора дієта - це секрет

Однак було також американське дослідження, в якому людям давали строго контрольовану калорію дієту, яка включала дієтичні безалкогольні напої. Дослідження показали, що ті, хто не їв, дотримуючись апетиту, створюючи, таким чином, дефіцит калорій в результаті дієти та фізичних вправ, втрачали вагу, незважаючи на штучні підсолоджувачі.

Це свідчить про те, що штучні підсолоджувачі можуть входити до суворо дотримуваної дієти, але дієта може здатися набагато мучнішою завдяки ефекту, що підвищує апетит. Якщо ви хочете схуднути, переходячи замість цього на більш здорову, низькокалорійну їжу, споживання їх аж ніяк не рекомендується, оскільки вони погіршують правильне сприйняття споживання калорій.

Замінники цукру з лабораторії

Наступні сполуки загалом розуміються в Європі як штучні підсолоджувачі.

• Сахарин: речовина, яка в сімсот разів солодша за цукор, яку багато хто також використовує у вигляді рідини або таблеток для ароматизації кави або солодких продуктів.

• Сукралоза: в шістсот разів солодший за цукор, який він був розроблений для заміни. Він маркується E955 на дієтичних продуктах.

• Аспартам: є важливим інгредієнтом багатьох дієтичних безалкогольних напоїв, але також доступний самостійно. Приблизно в двісті разів солодший за цукор. Існує наукова дискусія щодо його впливу на відгодівлю, також проводились дослідження щодо впливу набору ваги.

• Аспартам-ацесульфамна сіль: У 350 разів солодший за цукор, найпростіше отримати через інтернет-замовлення.

• Неотам: На смак він у 8-13 тисяч разів сильніший за цукор у вигляді порошку, переважно доступний в Інтернеті.

Вибирайте натуральні підсолоджувачі!

Наступні натуральні підсолоджувачі є хорошою альтернативою цукру та штучним речовинам

також під час дієт.

Стевія, ксиліт, екстракт солодки, груша монаха, сироп агави, мальт, кленовий сироп