Чи чули ви про термін «свідоме харчування»? Якщо ще ні, прочитайте нашу статтю!
Чи звертаєте ви увагу на те, коли, чому і як харчуєтесь? Наскільки впливовою є спокуслива фотографія їжі, смачний запах чи просто коли йдеться про смачні закуски? Ти голодуєш? Можливо, ви відчуваєте непереборне бажання відразу з’їсти щось смачненьке?
Можливо, ви навіть не знаєте, як різні подразники можуть вплинути на ваш апетит, можливо, ви навіть не уявляєте, чому раптом захочете, щоб продукти, які насправді не потрібно часто включати у свій раціон. Як ми можемо усвідомити певні зовнішні впливи, які впливають на наш апетит та вибір їжі? У цьому допомагає техніка уважного харчування. Це навичка контролю, яка дозволяє нам досягти оптимальної ваги тіла та приймати більш обгрунтовані рішення щодо своєї їжі та вибору їжі.
Сам термін уважність стосується того, чому ми усвідомлюємо, чому ми поводимося так, як робимо. Цей тип мислення походить від східної філософії і демонструє міцний зв’язок з буддистськими концепціями. Це надзвичайно важливо розуміти це
- чому ми хочемо регулярної солодкої, жирної та нездорової їжі,
- чому ми їмо (набагато) більше, ніж нам потрібно,
- чому наш щоденний ритм прийому їжі нерегулярний,
- чому ми їмо навіть тоді, коли насправді не голодні.
Якщо ми визнаємо причини, хоча і з часом, ми можемо їх змінити, і це перетворить величезний світло в наш мозок.
Завдяки уважній техніці прийому їжі основна увага приділяється повільнішому харчуванню, що усуває відволікаючі фактори. Ви можете усвідомити ситість, яка розвивається приблизно через 15-20 хвилин і записується як інформація в мозок. Це важливо, тому що, якщо їсти поспіхом, недостатньо часу, щоб стимул передав почуття ситості, щоб надіслати мозку повідомлення про те, що стан ситості розвинувся. Таким чином, споживання їжі не зупиняється в потрібний час, тому ми можемо легко перемогти себе. Це пояснює, чому швидкий прийом їжі надзвичайно корисний для ожиріння.
Крім того, усвідомлення їжі досягає мозку ще більш сильним стимулом, якщо ми дійсно звертаємо увагу на те, що є на тарілці: варто зосередитись на кольорах, ароматах, запахах, текстурах.
Де шукати причину, чому ми хочемо спокусливу пампушку, смачну піцу чи великий шматочок вершкового торта, коли бачимо рекламу чи фото? У своєму мозку, і завдяки своєму мозку, ми намагаємось якомога швидше отримувати та насолоджуватися їжею, яку хочемо, хоча ми і не голодні. Цей процес забезпечує відчуття щастя завдяки виробленню таких гормонів, як дофамін та серотонін. Процес складний, оскільки швидкість винагороджувальних дій з часом зменшується. Отже, шматочок пирога вже не викликає настільки приємних вражень, як раніше, для виробництва такої ж кількості дофаміну та серотоніну потрібно більше, ніж це. І результат через деякий час говорить сам за себе: зайві кілограми, злі куточки, тісніший одяг, більше дискомфорту, погіршення самопочуття.
Як сюди приходить уважне харчування? Знаючи про описаний процес, ми вже зможемо визнати причини, через які ми регулярно приймаємо рішення «дозволити собі» такі види їжі. Доведено, що, змінюючи харчову поведінку, кількість імпульсивних прийомів їжі можна зменшити. У шеститижневому дослідженні серед жінок епізоди імпульсивного прийому їжі зменшились з 4 до 1,5 разів на тиждень за рахунок зміни режиму харчування. Крім того, тяжкість епізодів прийому їжі також демонструвала тенденцію до зменшення. Все це вказує на те, наскільки важливо знати про причини їжі.
Як ви можете практикувати техніку свідомого харчування у своєму повсякденному житті?
- Їжте повільніше, знаходьте час для їжі
- Ретельно пережовуйте їжу. Тим часом поінформуйте вас про смаки та запахи їжі.
- Сідайте за стіл. Стоячи, ми можемо з’їсти більше, тому можемо з’їсти більше, ніж потрібно.
- Якщо можете, тримайтеся подалі від екрану під час їжі, не вмикайте телевізор, залиште телефон.
- Якщо ви добре жили, припиніть їсти. Якщо ви не впевнені, що добре годуєтесь, почекайте 15-20 хвилин і перегляньте, чи все-таки потрібно їсти.
- Переконайтеся, що ви дійсно їсте, бо ви голодні. Якщо ви щойно побачили спокусливу картину або вам добре пахне з пекарні, ресторану, дайте мені знати, це не справжній голод.
- Їжте кілька разів кілька разів. Прийміть 3 основних прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря), а потім доповніть кожну невеликою їжею вранці та вдень. Таким чином ви можете уникнути ненажерливого голоду через рідкісні прийоми їжі.
- Вибирайте їжу свідомо! Прочитайте етикетки, порівняйте кілька продуктів, виберіть той, у якому немає доданого цукру. Наприклад, гранули Hester’s Life.
Багато разів ми сподіваємось на модну дієту, дієту, яка дозволить розтопити зайві кілограми з нас, мати гарну шкіру і полетіти назад у часі щонайменше 10 років. Але правда полягає в тому, що обізнаність, послідовність і стриманість - це те, що допомагає нам мати справді хороші харчові звички, незалежно від того, який тип дієти ми маємо.