журавлина

Вже кілька років журавлина, цей крихітний червоний фрукт з Північної Америки, стає цінним інгредієнтом здорового харчування.

Американські індіанці використовували журавлину як приправу/спецію на той час, а також зрозуміли, що вона також служила засобом від різних болів, травм, хвороб шлунка.

Вплив на сечовидільну систему
З часом стає все більш визнаним, що журавлина може запобігати інфекціям сечовивідних шляхів та іншим таким недугам. Однак останніми роками з’явились суперечливі дослідження щодо обсягу та ефективності комерційних екстрактів журавлини, капсул, дієтичних добавок, гелів та соків із вмістом проантоціанідину типу “А”. І все-таки практика показує, що з цього до 36 мг на день антиоксиданту, продукт вже ефективний. Якщо ви потрапляєте в інфекції сечовивідних шляхів і хочете це зробити для здоров’я своєї сечовидільної системи, це безумовно варто спробувати!

До речі, розглядаючи це журавлина пригнічує адгезію бактерій у сечовивідних шляхах, було зазначено в кількох дослідженнях Французького урологічного товариства: цей ефект полягає, наприклад, виникає через 2 години після вживання журавлинного соку (концентрату) і триває більше 10 годин, з «піком» від 4 до 6 годин.

Він може входити до всього, від закусок до десертів
Не рекомендується вживати свіжу журавлину як таку, оскільки вона має кислий смак у набагато більш тонкій обробленій формі. Наприклад, приготовані у воді, підсолоджені невеликою кількістю кленового сиропу або меду, ми можемо пом’якшити кислий смак - чудово підходить для компоту, варення та соусу. Але його також можна багато в чому використовувати як сировину.

У якій формі ми можемо його отримати?
Його можна придбати свіжим, сушеним або навіть замороженим у великих магазинах та фруктово-овочевих магазинах. Його можна зберігати свіжим у холодильнику протягом місяця, але його також легко заморозити. Досить промити заморожені фрукти перед використанням, не розморожуючи, а потім зварити їх як свіжі ягоди.

ФРУКТОВИЙ СІК
Завдяки кислому смаку, він є суто доступним в магазинах органічних продуктів. В інших місцях наявність журавлини виявляється розведеною та підсолодженою водою або в поєднанні з іншими фруктовими соками.

ЗАСУШЕНІ ЧЕРВОНІ ЯГОДИНИ
Доступний у цих місцях, він зберігає вміст поживних речовин. Як і родзинки, його можна використовувати в тортах, мюслі, печиві, молочному рису, молочному жирі ...