ЗДОРОВ'Я ТА ХАРЧУВАННЯ.
Непідтримувані продукти
Ключ до правильної дієти полягає не тільки в кількості споживаних калорій або поживних речовин, але і в тому, як ми їх поєднуємо.
 Ана Дназ
Більшість людей думає, що для того, щоб харчуватися, досить їсти їжу, але насправді людина харчується не тим, що їсть, а тим, що перетравлює. Знання правильних поєднань їжі змусить нас харчуватися здоровіше і уникнути багатьох розладів травлення, які в багатьох випадках є єдиними причинами страшного ожиріння.

журнал

В обідній час ми втрачаємо смак їжі, і цей захват може змусити нас забути, що є комбінації, які шлунку перетравлюються довше, і навіть деякі, які він ніколи не перетравлює. Цей запис може здатися безоплатним, але це не так. Є багато людей, ожиріння яких обумовлене виключно «поганим травленням», це так зване «травне ожиріння». Якщо ми знаємо ці згубні комбінації, ми не тільки будемо краще харчуватися і уникати цього ожиріння, але ми можемо врятувати себе від неприємної печії, метеоризму і, звичайно, важкого травлення.

Гіппократ сказав, що наше здоров'я "готується" в травній системі; але пошук цих знань та їх реалізація можуть стати нав'язливими. Тому практикування правильних харчових асоціацій не означає, що час від часу ми можемо пропустити будь-які, оскільки вони значно зменшуються, якщо потрапляє невелика кількість несумісних продуктів.

Неправильні асоціації
Перш за все, ми поговоримо про неправильні асоціації, в яких кислота відіграє фундаментальну роль, яку ніколи не слід змішувати з будь-якою іншою їжею, оскільки вона уповільнює і ускладнює травлення. Кислота знищує - повністю або частково - секрецію слини, настільки необхідну для травлення, тому доцільно відібрати її від будь-якого іншого прийому. Одне з найгірших поєднань продуктів - це поєднання кислоти та крохмалю, наприклад, дуже кислі помідори з картоплею, рисом або хлібом. Ця комбінація особливо протипоказана людям з проблемами шлунку або травлення.

Також не дуже бажано змішувати білок і крохмаль, оскільки вони можуть спричинити печію, метеоризм або важке травлення. Найкращий спосіб їсти ці продукти - супроводжувати їх салатом.

Цукор (натуральний або промисловий) та крохмаль не одружуються занадто багато, тому не рекомендується супроводжувати тост медом або варенням. Фокус, щоб уникнути проблем з травленням, полягає в тому, щоб супроводжувати цю асоціацію з жирним тілом, таким як масло, маргарин або оливкова олія.

Правильні асоціації З точки зору травлення найбільш правильними асоціаціями є: фрукти (за винятком дуже кислих з дуже солодкими), овочі/овочі та білки, овочі/овочі та крохмаль, жир та крохмаль, а також овочі/овочі та жир.


Приклад хорошої їжі:

- Перший: Салат, заправлений олією або майонезом (овочі + жир). Макарони, заправлені олією та овочами (крохмаль + жир + овочі)

- По-друге: М’ясо, що супроводжується рагу (білок + овочі)