Фрукти є важливим компонентом раціону кожного, особливо дітей, оскільки це джерело легко засвоюваних поживних речовин для організму. Рекомендується щоденне споживання не менше 3 порцій, що є порцією, еквівалентною 120-200 грам їстівної порції.

фрукти

Містить безліч мінералів, вітамінів, антиоксидантів, води та харчових волокон. Крім того, завдяки своєму смачному та солодкому смаку вони є основним елементом у приготуванні багатьох страв, особливо випічки. Вони мають ту перевагу, що ми можемо споживати їх як столові фрукти, а також як інгредієнт варення, желе, морозива, коктейлів, соків та соків.

Харчові властивості тропічної групи

Більшість з них походять з тропічних та субтропічних районів, хоча сьогодні нам пощастило, що ми можемо знайти їх на своєму ринку протягом року.

Вони виділяються серед інших своїм високим вмістом вітамінів, вони є чудовими джерелами вітаміну С, провітаміну А (бета-каротину) та вітаміну Е.

Загалом, це плоди з високим вмістом води (80-95%), тому вони такі апетитні влітку, коли потреба в гідратації більша.

Деякі з них мають високий вміст лікопіну - пігменту, який відповідає за червоно-оранжевий колір певних продуктів. Він має антиоксидантні властивості, навіть більші за властивості вітаміну А та Е, захищає клітини від окислювальних процесів, що включають утворення вільних радикалів. Вживання тропічних фруктів з високим рівнем цієї речовини пов'язане з профілактикою деяких дегенеративних захворювань.

Крім того, вони виділяються чудовим джерелом розчинних і нерозчинних волокон. Перший допомагає стабілізувати рівень холестерину та цукру в крові, а другий діє, регулюючи кишковий ритм (це пов’язано з профілактикою запорів та геморою).

Ти їх знаєш?

Авокадо, alquejenje, anón, бабако, кайміто, капуліна, хурма, карамбола, чикозапоте, черімоя, кокос, фейхоо, маракуйя, хлібні фрукти, гуанабана, гуава, ківі, кумквата, знаходяться в групі лічі тропічних фруктів, ілама, маме, манго, мангостін, мушмула з Японії, папайя, педжибає, груша кеш'ю, ананас, пітайя, подорожник, трояндне яблуко, рамбутан, тамарильо, тамаринд та червоний сапоте.

Якщо ми хочемо максимально використати всі його харчові якості, переважно вживати його в сирому вигляді. Частина плодів, яка знаходиться під шкіркою, найбагатша на вітаміни, тому, якщо вона очищена, бажано не заглиблюватися у внутрішню частину, інакше ми її витрачаємо.

У разі їх розрізання це слід робити безпосередньо перед споживанням, щоб уникнути впливу кисню, який окислює вітаміни, швидко псуючи їх. Щоб уповільнити цей небажаний ефект, можна скропити трохи лимонного або лаймового соку.

Щоб не витрачати його багатство харчовими волокнами, якщо виготовляються соки, бажано залишити м’якоть.

Будьте обережні з маленькими, вони найбільш алергенні

Група фруктів - одна з перших, яка вводиться в раціон дітей. З 5-місячного віку можна пропонувати фруктові соки та каші, такі як яблуко, груша, стиглий подрібнений банан та апельсин, а інші поступово вводяться. Але лише через 12 місяців його пробують з ананасом, а в 18 - з червоними та тропічними фруктами. Це тому, що вони є алергенною їжею, вони викликають більше алергії, ніж інші.

Одні з найбільш споживаних

Стаття підготовлена ​​Мартою Гонсалес Кабальєро. Зареєстрований дієтолог.