Деякий час тому у мого брата був поліпоз носа. При цьому захворюванні в носі утворюються так звані поліпи, які на найвищій стадії повністю заповнюють носову порожнину. Тоді брат зареєстрував одну велику зміну - їжа втратила смак.

журнал

Деякий час тому у мого брата був поліпоз носа. При цьому захворюванні в носі утворюються так звані поліпи, які на найвищій стадії повністю заповнюють носову порожнину. Тоді брат зареєстрував одну велику зміну - їжа втратила смак.

Запах має два обличчя. Перший, про який ми чітко усвідомлюємо, повідомляє нам про те, що готують на кухні чи протікає газ. Передаючи інформацію про навколишній світ, роль запаху, здається, закінчується. Однак кожного дня ми також стикаємось із другим, прихованим обличчям запаху. Це часто сприймається словом «смак».
Під час їжі та насолоди їжею виникають почуття, які в звичайному спілкуванні ми називаємо смаком їжі. Всім знайоме велике розмаїття смаків - смажена свиня на смак не так, як запечений заєць, білий хліб інакше, як чорний, Франківка з Рачі інакше, ніж Франківка з Пезінок. Однак насправді ми знаємо лише чотири основних смаки - солодкий, солоний, гострий і кислий (іноді його використовують для згадки про п’ятий смак, про який мова піде наступного разу). Але що викликає цю дивовижну різноманітність їжі та напоїв? Очевидно, що це буде не просто поєднання основних смаків.

.нюхова уява?
У кожного з нас є зорова і слухова уява, але практично ніхто не в змозі свідомо викликати нюхові відчуття. У медицині відомо, що люди, які втратили нюх, схильні до депресивних станів. Це пов’язано не тільки зі втратою смаку їжі, ймовірно, важливо, щоб запах суттєво асоціювався з емоціями (більше, ніж зором). Тому спогади, що мають сильний емоційний підтекст, у багатьох людей пов’язані із запахами. Певний парфум викликає певну людину, особливі аромати передають відчуття дому тощо.
Нюхова сліпота стирає всі ці почуття з пам'яті постраждалих людей і, таким чином, може спричинити психічні розлади. Втрата нюху не загрожує нашому життю, але може суттєво знизити його якість. Як і багато речей у житті, ми повністю оцінимо важливість запаху лише тоді, коли втратимо його. Тож давайте насолоджуватись цим максимально швидко!