Для любителів м’яса

Є ті, кому м’яса ніколи не вистачає. Їм також не потрібно відмовлятися від м’яса, а лише для того, щоб зробити вечерю розвантажувальною. Все, що вам потрібно зробити, це переконатися, що ввечері на столі лежать більш тонкі види м’яса.

вечері

Бургер з фаршем

Інгредієнти для 2 осіб: 2 булочки з цільнозернового борошна, 18 дкг фаршу з м’яса індички, половина цибулі, половина зеленого перцю, 2 помідори, 1 столова ложка соусу Ворчестер, 1 невеликий перець чилі, пара кілець цибулі-порей, оливкова олія, трохи води, сіль, перець, орегано, базилік

Приготування: На тефлоновій сковороді розігрійте дуже невелику кількість олії, додайте цибулю, нарізану дрібними кубиками, і подрібнений зелений перець. Трохи приготувавши на пару, ми можемо додати м’ясо. Добре ретельно обсмажте, а потім киньте нарізані кубиками помідори до м’яса. Після трохи прокатки додайте соус, перець чилі та цибулю-порей. Налийте трохи води і тушкуйте рагу під кришкою протягом десяти хвилин. Через десять хвилин зніміть кришку і загустіть рагу з фаршу над сильним полум’ям. Приправте спеціями, розріжте булочки навпіл, складіть рагу, їжте з кислими або маринованими огірками.

Куряче фета

Інгредієнти для 2 осіб: 2 скибочки філе курячої грудки дрібно нарізані, 4 дкг сиру фета, свіжий базилік, орегано, сіль, перець, трохи оливкової олії, чашка коричневого рису, жменька свіжого шпинату, 2 зубчики часнику

Приготування: Розкладіть курячу грудку, розділіть на неї сир фета, поперчіть, виріжте зі свіжої зелені. Згорнути і загорнути в алюмінієву фольгу, тонко змащену оливковою олією. Добре щільно оберніть фольгу, щоб вона була щільно закрита з обох кінців, ніби це була пачка різдвяних цукерок. Ретельно нагрійте сковороду, а потім, коли вона досить гаряча, додайте пакети. Випікайте кілька хвилин, постійно обертаючи розкатані пакети. Тим часом зварити рис. Коли м’ясо буде готове, влийте чайну ложку олії в ще гарячу сковороду, киньте на неї шпинат, хвилину-дві переверніть його тертим часником, залийте назад рис, перемішайте. М’ясо розкочується з фольги і подається зі шпинатним рисом.

Свиняча відбивна з гірчицею і кропом з тушкованими овочами

Інгредієнти для 2 осіб: 2 скибочки свинячої відбивної, злегка посипані, столова ложка гірчиці, столова ложка панірувальних сухарів, пучок кропу, трохи оливкової олії, сіль, перець, морква, зелена квасоля, брюссельська капуста

Приготування: Брюссельська капуста, зелена квасоля та густіша морква закип’ятять у злегка підсоленій воді. Тим часом посоліть, поперчіть і змастіть обидві сторони гірчицею. Перемішайте подрібнений кріп у сухарях. Поверніть м’ясні скибочки в це хутро, потім покладіть на деко і випікайте в духовці при 180 градусах до готовності. Тим часом переверніть його один раз. Подавати з процідженими на пару овочами.

Для симпатиків риб

Риба - один із найдосконаліших варіантів, коли мова йде про легку вечерю. У ньому дуже багато білка, легка, але ситна, поживна їжа. Його варто було б споживати не лише на Різдво, а не лише у вигляді рибного супу.

Смажене філе африканського сома з фруктовим салатом

Інгредієнти для 2 осіб: 2 скибочки філе африканського сома, половина цибулини, сіль, перець, 2 шматки нектаринів, 2 шматочки груш, 2 шматочки яблук, 1 сік лайма, 2-3 перцю халапеньо чи чилі, оливкова олія

Приготування: Розігрійте на сковороді оливкову олію, трохи пропустивши смугасту цибулю. Коли досить гаряче, додайте скибочки риби і смажте 2-3 хвилини з кожного боку. Посолити, поперчити. Подрібніть фрукти, покладіть у велику миску, розмішайте гострий перець. Збризніть соком лайма і олією, що залишилася на сковороді після смаження. Їжте рибу з фруктовим салатом.

Філе лосося з булгуром та овочами

Інгредієнти для 2 осіб: 2 скибочки філе лосося (не копчене), 1 склянка булгура, 1 червоний болгарський перець, 1 пасмо цибулі-порею, 1 кабачок, 10 зерен помідорів черрі, сіль, перець, цибуля, оливкова олія

Приготування: Булгур залийте подвійною кількістю окропу, накрийте кришкою і почекайте, поки він набрякне. Тим часом нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і киньте обведений цибулю-порей та кабачки, подрібнений перець та подрібнені помідори черрі. Обертати швидкими рухами. Мета полягає в тому, щоб трохи зігріти овочі, але при цьому зберігати їх хрусткими. Коли ми готові, ми вже можемо змішувати його з булгуром. Налийте в сковороду ще трохи олії і за кілька хвилин обсмажте філе лосося. Під час смаження додати сіль і перець. Перед тим, як це зробити, посипте цибулею і подавайте таким чином.

Для вегетаріанців

Є люди, які просто не їдять м’ясо часом, але є ті, хто перестав їсти м’ясо назавжди. Можна подумати, що їм простіше всього легко уловлювати, хоча їх ситуація часто є складнішою для людини, яка в середньому харчується. Якщо немає м’яса, є макарони, сир і звичайно хліб. Жоден не надто дієтичний. Однак, додавши трохи креативу, ви зможете приготувати справді смачні вечері без м’яса.

Піца з овочами

Інгредієнти для 2 осіб: Для макаронних виробів: 20 дкг борошна грубого помелу, 12 грам дріжджів, 1 дл теплої води, прибл. 1 чайна ложка оливкової олії, сіль. Для начинки: помідори черрі, 2-3 більших гриби, 1 менший кабачок, сир пармезан, оливкова олія, часник, базилік, чебрець

Приготування: Вимісити з інгредієнтів тіста і замісити порцію тіста для піци. Дайте подвоїтися в теплому місці. Тим часом помідори черрі розріжте навпіл, обведіть кабачки, а гриби наріжте шматочками. Змішайте трохи оливкової олії з пропущеним часником. Коли тісто піднялося, тонко розтягніть його, змастіть олією, складіть на нього овочі і засуньте в духовку. 180 градусів

Запіканка з кабачками та пармезаном

Інгредієнти для 2 осіб: 2-3 кабачка, 10 дкг сиру моцарела, 2 дл знежиреної сметани, 2 яйця, сіль, перець, сир пармезан, оливкова олія

Приготування: Змастіть невелику термостійку миску тонко оливковою олією. Дно посипте сухарями. Покладіть на дно каструлі ряд кабачків середньої товщини. Додайте до нього половину сиру моцарелла, яку можна нарізати невеликими шматочками або натерти на сирній тертці з великим отвором. Солимо, перчимо ряд і посипаємо сухарями. Розмішайте яйця в сметані і залийте половиною її поверх шару кабачків. Потім може з’явитися ще одна така лінія, і, нарешті, ми посипаємо все це пармезаном. Випікайте при 160-170 градусах, поки сир не підрум'яниться.