Сухофрукти просто відносяться до зимового сезону. Ідеально сушити плоди з власного саду. Якщо у вас є такі, спробуйте цього року трохи інакше. Сухофрукти у вигляді «спіралей» або «локшини». Для тих, хто не є власником саду або просто не хоче його сушити, я маю в запасі новинку - ліофілізовані фрукти.
У мене в кишені червоне яблуко ...
Кого я хотів би бачити, я йому це віддам. Ідеально підходить для всієї родини і особливо для дітей, для яких ми намагаємося якомога частіше ввозити його в їдальню (будь-які фрукти). Якщо у вас більше яблук і ви хочете змінити, спробуйте цього року сушені яблука способом «спіралей» або локшини. Просто змініть спосіб сушіння, і у світі буде інший смак. Ваші діти будуть приємно здивовані, і я вірю, що вони знайдуть місце на вашій полиці з ласощами.
Сушіння починається зі змішування
Вся таємниця сушеної яблучної локшини полягає в їх змішуванні. Процедура дуже проста. Вимийте яблука, видаліть ядро, поріжте на менші шматочки і змішайте з невеликою кількістю води у дрібну кашку. Застеліть деко папером для випічки і викладіть яблучну кашку якомога тонше. Тут «фізична робота закінчується», все інше доповнює сушарка або піч. Температура, при якій рекомендується сушити фрукти, становить 50 градусів для збереження вітамінів. Зазвичай я додаю кілька градусів (макс. До 100 градусів) і скорочую сушку приблизно до 4-5 годин. Після висихання акуратно відокремте скибочку сухофруктів від паперу для випічки, скрутіть його і наріжте «локшиною». Готово! Може початися здоровий маскарад. Таким же способом можна сушити інші фрукти. Наприклад, сливи або малина, або різні поєднання яблука-кокоса, яблуко з невеликою кількістю кориці або створити садову суміш.
Здорова новинка: сублімовані сушені фрукти - ліофілізовані
Якщо ви не хочете сильно сушити або просто не встигаєте, рекомендую спробувати смажені сухофрукти. Це новинка, яку зараз одомашнюють у наших магазинах, і ви поки що не можете придбати її як зазвичай. Просто оберіть: полуницю, малину, червону або чорну смородину, банан, чорницю, персик, вибір продовжується для погляду.
Вітаміни, аромат, смак і колір - все збережено
Сублімаційна сушка зберігає у фруктах вітаміни та мінерали. Колір сухофруктів насиченіший, а аромат ідентичний. Головні переваги перед звичайною сушкою - це вітаміни. А на смак такий фрукт? Трохи відрізняється від звичайних сухофруктів. Плід зберігає свою природну текстуру, полуниця більш полунична і трохи сухіша, ніж ви зазвичай звикли (спонжер). Плід, який зазвичай трохи кисліший при висиханні, набирає інтенсивності, і я відчував себе трохи кислотнішим. Смак тут насправді не втрачений, але він примножується.
Сухофрукти - це дуже хороша варіація не тільки свіжих, але особливо для мам із приємним обміном на "класичні солодощі". У нас це було, наприклад, як коляска. Ви обов’язково знайдете для нього місце - або біля «телевізора», або можете додати його до вівсянки на сніданок. Обов’язково щось придумайте. Хороший смак для здорового задухи.