овочі

Поділіться

Зазвичай ми видаляємо багато овочевих або фруктових кірок перед їх використанням, а отже шляхом безпосереднього споживання або термічної обробки. Очищаємо моркву і картоплю, а також кілька фруктів. Але чи знаєте ви, що ми не повинні робити це для деяких фруктів? Багато шкірки справді здорові і часто містять більше поживних речовин, вітамінів та інших цінних речовин, ніж самі овочі та фрукти. Звичайно, якщо ми використовуємо овочі чи фрукти з шкіркою, важливо їх правильно очистити або вибрати фрукти, які не оброблялись хімічним способом. У наступній статті ми розглянемо, які пілінги їстівні та справді здорові. Які фрукти та овочі точно не очищають?

Картопля

Картопля - це поширений вид овочів, який ми зазвичай очищаємо перед вживанням. Однак їх шкірки багаті клітковиною, вітаміном С, деякими вітамінами групи В, залізом та іншими мінералами. Найкраще чистити картоплю правильно, а то й різати, а потім варити у воді або на пару з шкіркою. Таке приготування картоплі забезпечить збереження великої кількості поживних речовин. Ви також можете спекти картоплю з шкіркою. Також не варто чистити інші види картоплі. Шкірка фіолетової картоплі повна антиоксидантів, солодкий солодкий картопля приховує багато бета-каротину в шкірці.

Морква

Ви їсте моркву? Повірте, що навіть з цим овочем це не так потрібно. Шкірка моркви їстівна і, як м’якоть, повна важливих поживних речовин. Однак ми також знаходимо в них велику частку цінних фітонутрієнтів. Також багато корисних речовин, таких як антиоксиданти, знаходяться безпосередньо під шкірою. Дряпати моркву в основному марно, потрібно просто ретельно її помити і при необхідності обрізати кінці.

Яблука та груші

Яблука та груші їсть велика кількість людей, але багато хто також не вживає ці фрукти без шкірки. Однак дуже шкода. Яблука та груші неодмінно слід їсти разом із шкіркою. Якщо їх очистити, ми позбавляємося від великої кількості цінної клітковини, яка важлива для нормальної роботи кишечника. Яблучна шкірка також багата вітамінами С і К або калієм та різними антиоксидантами. Шкірки груші настільки ж поживні. Тому ми лише ретельно миємо цей фрукт і точно не чистимо його від шкірки!

Помідори

Помідори, напевно, очищають від шкірки при звичайному споживанні, але деякі овочі, часто очищені від шкірки, часто додають до деяких рецептів. При варінні помідори часто готують на пару і очищають від шкірки. Однак шкірка смачних помідорів також є для нас джерелом цінних речовин, і тому ми не повинні від неї позбавлятися. В основному він приховує велику кількість флавоноїдів, які відомі своїм сильним антиоксидантним ефектом. Багато з них також мають протизапальну дію на організм. Тому краще використовувати помідори зі шкіркою, навіть під час готування.

Вам буде цікаво

Солодкі овочеві коржі: Завдяки яким видам тісто буде соковитим?

    49 7
  • 30.09.2020

Як їсти більше овочів? Завдяки цим 5 порадам це буде легко!

    1 1
  • 16.08.2020

Огірки та кабачки

Очищені огірки та кабачки також не належать до кошика, але багато з цих овочів очищені від шкірки. Наприклад, огірки, особливо їх м’якоть, складаються з великої кількості води, і багато клітковини та вітамінів можна знайти в шкірі та безпосередньо під нею. Очищаючи огірок, ви також позбудетеся деяких мінералів, таких як калій або фосфор. Тому ми точно не перекошуємо огірки перед нарізаними. Подібним чином поживні речовини залишаються в шкірці смачних кабачків. Ми просто ретельно промиваємо кабачки, а під час приготування їжі або випікання просто натираємо або нарізаємо разом із шкіркою.

Баклажани

Баклажани - це в основному те, що застосовують попередні огірки та кабачки. М'якоть баклажанів також складається з понад 90% води і у шкірі міститься велика кількість клітковини, флавоноїдів, магнію, інших мінералів та цінних речовин. Антоціани відповідають за гарний колір шкірок баклажанів, які мають антиоксидантну дію і мають багато корисних впливів на здоров’я людини. Все, що вам потрібно зробити, це помити баклажани, нарізати їх на колеса, посолити, щоб виділилася зайва вода, а потім обсмажити або спекти. Ви також можете спробувати фаршировані баклажани.

На закінчення ми можемо вас здивувати, якщо скажемо, що навіть екзотичний ківі не потрібно чистити. Знову ж таки, потрібно лише ретельно вимити цей фрукт, адже шкірка їстівна. А насправді він багатий клітковиною і вітаміном С. Якщо ви ще не їли ківі, не соромтеся спробувати. Якщо вам не подобається тонко волохата шкірка ківі, і ви не уявляєте, як кусати фрукти, як яблуко, спробуйте нарізати фрукти на колеса або менші шматочки разом із шкіркою, або додайте їх без смузі-напою.