Капусту можна їсти як у сирому, так і в кислій формі. І те, і інше має свої переваги, але є ряд аргументів, які роблять останні останніми більш корисними для організації. Квашена капуста багата вітаміном К, допомагає у загоєнні ран і покращує згортання крові, а також має більший вміст вітаміну С, ніж свіжа капуста. Під час його бродіння утворюється багато речовин, які відіграють важливу роль у метаболізмі жирів.
Будучи торговцем, Дора Томай вже отримала багато ідей від своїх клієнтів щодо використання квашеної капусти
Фото: Джудіт Сзані-Надь
- У цей сезон застуди та грипу наші клієнти переважно беруть квашену капусту як джерело вітаміну С. Деякі люди вживають свій сік при цукровому діабеті, щоб зменшити коливання цукру в крові, але є й ті, хто використовує його для дієти. Насправді, у цей період у нас з’являються всі вікові групи, але в іншому випадку, як і у випадку з маркетингом, старші покупці воліють купувати капусту. У вихідні дні решта маринованих огірків їдуть, ймовірно, на їжу у вихідні дні, тоді як випадкові швидкі обіди та вечері не вимагають стільки соління. Тоді капуста авторитетна - поділіться з нами досвідом продавця Дори Томаї.
Крім того, з капусти можна готувати різноманітні страви. - З кожним днем ми чуємо все більше рецептів від наших клієнтів. Запіканка є популярною, але є також люди, які роблять тушковану капусту, що, зізнаюся, я була здивована, бо не знала її в такому вигляді. Але трапляється, що хтось вживає його на салат божевільний з невеликою кількістю гарбузової олії, можливо, вони роблять капусту Шеклер з кропом. Ми навіть отримали для цього рецепт. І виходячи з власного досвіду, я можу сказати, що капустяна курка - це також чудовий варіант харчування, - каже Дора.
Окрім смачних ароматів, овочі можуть допомогти запобігти депресивним станам, захистити кишкову систему, заспокоїти нерви.
Сік є чудовим детоксикантом і сприяє зміцненню імунітету. 10-15 дкг квашеної капусти, споживаної на день, вже достатньо, щоб викликати сприятливий ефект.