Побоюючись, що, як би ти не застосував розумну пораду у вчорашньому дописі, наслідки все одно не будуть надто помітними, і припускаючи, що ми самі продовжуємо страждати від надмірностей - будь то рівень "мої джинси трохи стягують" чи " єдиний одяг, який мені служить, - це батаманта "-, схоже, ми будемо продовжувати подавати брязкальце з легкими рецептами ще кілька днів.

зимове

Сьогоднішнє пюре ідеально підходить для цих днів детоксикації і винне за його аромат, злегка святковий зі спеціями та деякими цибулинами, які супроводжують найрозкішніші смажені страви - наприклад, буряк, кріп та ріпу, - це все ще нагадує нам про щасливі дні ті, хто не пам’ятав про існування папуг. Його потужний колір між фіолетовим і фіолетовим також робить мене гарним, і, подивившись запис у Вікіпедії про хромотерапію, я ще більше переконався в її достоїнствах, крім того, що я збираюся заснувати церкву магуфи навколо цього супу, і я I ' я збираюся це покрити, це дуже гарно.

Третьою його перевагою є легкість усіх його інгредієнтів, ледь заплямована солодкою картоплею та йогуртом «візьми мене звідти», який, якщо вам погано до молочних продуктів, можна замінити авокадо чи кокосове молоко. Якщо ви збираєтеся їсти іншу страву, ви можете додати більше бульйону, щоб отримати такий рідкий крем, як хочете: я їв його на вечерю як окрему страву, і я шукав трохи більшої сили в структурі. Потрібно сказати, що я пошкодував, що не вклав туди яєчне молочко - ви знаєте, що я страждаю на гострий моллітит яєць, що ми з ним робитимемо - і що воно, безумовно, чудово виглядає на ньому. Попередження: з часом темніє, тому не панікуйте, коли це станеться.

Складність

Для бурякових головок

Інгредієнти

На 6 осіб

  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибулина
  • 2 буряка
  • 2 моркви
  • 2 ріпи
  • 1 цибулина кропу
  • 1/4 червонокачанної капусти
  • 1 солодкий картопля
  • 600 мл овочевого або курячого бульйону
  • 1 щедра чайна ложка заатару (можна замінити сумішшю чебрецю та кунжуту)
  • 1/3 чайної ложки насіння кропу
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • Перець
  • Харіса або кайєнна (необов’язково)
  • Цедра з шкірки лимона
  • 2 натуральних йогурти (не обов’язково грецький, а щось вершкове)

Підготовка

1. Очистіть, наріжте - без зайвої обережності, ми згодом подрібнимо - і обсмажуємо овочі у великій каструлі на середньому вогні з дном олії в такому порядку: спочатку цибуля-порей та цибуля. Коли вони стануть золотисто-коричневими, солодкий картопля, а через три хвилини кріп, морква, ріпа та буряк. Через п’ять хвилин додайте червонокачанну капусту та насіння кропу і переверніть все разом ще на п’ять хвилин.

2. Додайте бульйон і варіть під кришкою близько 12-15 хвилин. Якщо вам подобається, додайте харісу, кайену або гостру їжу, які вам більше подобаються в цей час, і додайте сіль і перець. Обробляйте міксером або кухонним комбайном до досягнення бажаної текстури. Подавайте гарячим, з двома ложками йогурту, щіпкою затаару і трохи цедри лимона зверху (або тепер ви можете додати кайену, як на фото).