Як ми можемо маніпулювати своїми почуттями, створюючи нові їстівні враження?
Саймон Клозе та японський дослідник, професор Нарумі, навчають нас, як віртуальна реальність може змінити наші звички.
Нарумі та його команда досліджують та створюють різноманітні прототипи. Проект Metacoockie, запитує, скільки їжі ви можете з’їсти, коли вона спотворена, коли її зменшують або збільшують за допомогою пристрою, подібного до окулярів. Якщо їжа здається більшою, ви швидше почуваєтеся ситим. Якщо їжі практично не вистачає, ви можете з’їсти більше. Вони це називають Підвищена ситість.
Експерименти показують, що на 50% більше їжі призводить до того, що вона їсть лише 10%. Якщо їжі здається на 30% менше, людина з’їсть на 15% більше.
Це чудовий метод для тих, хто хоче схуднути! Уявіть, що ви можете надіти окуляри, які можуть таким чином маніпулювати вашою реальністю!
Оптична ілюзія, винайдена бельгійським математиком Джозефом Дельбойфом у 1856 році, впливає на харчові звички і використовується, зокрема, дієтологами для зниження ваги. Хто править - це погляд, а не живіт.
Розмір тарілки також впливає на кількість їжі, яку ми їмо. У наших будинках ми звикаємо до наших страв та мірок, але в буфеті, якщо ви виберете менші тарілки, ви швидше будете задоволені. Приказка говорить "більше очей, ніж живіт".
Як люди, ми запрограмовані їсти стільки, скільки можемо, і цей інстинкт робить нас товстими. Змінити цей інстинкт непросте завдання, але у відповідь технологія може допомогти нам адаптувати нашу систему «людського програмного забезпечення» - фізичного тіла. Коли ми жуємо, ми надсилаємо інформацію з рота в мозок і те, як мозок обробляє цю інформацію, називається програмним забезпеченням людини. Коли ми зрозуміємо цей процес, ми зможемо створити чудові гастрономічні враження.
Намурі "ілюструє" це проеціюванням більшого чи меншого кола світла з однаковою кількістю їжі. Яка, на вашу думку, найбільша порція?
І ви можете собі уявити, що їсте одне і те ж печиво, але одного дня на смак він нагадує лимон, а інший день - шоколад?
Намурі розробив ще один експеримент, з появою великих окулярів із запахами. Цей пристрій має можливість змінювати зовнішній вигляд печива перед вами, а також його смак.
У фільмі 1973 року "Коли доля досягає нас" вони вірять, що технології приведуть нас до небажаного майбутнього. Це, очевидно, не інтуїція Намурі, а саме те, що він прагне знайти шляхи поєднання різних смаків людей. Ми всі любимо різні речі, але Як ми можемо зробити так, щоб усім подобалася однакова їжа? Його намір полягає у подоланні розриву між смаковими уподобаннями за допомогою технологій.
Хоча його винаходи є лише прототипами, ми можемо адаптувати ці ідеї до реального життя. Як приклад, ми можемо говорити про сектор розваг, створюючи шоу-шоу, де всі учасники можуть спробувати різні види їжі, або більш серйозним способом її використання буде покращення смаку їжі в лікарні. Можна придумати незліченну кількість ідей, щоб адаптувати його до повсякденного використання.
NASA в одній з презентацій продукту Namuri було одним із зацікавлених у тестуванні цієї системи, тому, можливо, у майбутньому ми можемо бачити, як вона використовується в космічній їжі.
У Токіо, у ресторані відеоігор Capcom, вони використовують "ностальгію", поп-культуру та любов до відеоігор, щоб "одягнути" їжу. Як приклад ми маємо мозок на десерт, заснований на грі Resident Evil.
Оточені стимулами гри, чи зможете ви з’їсти торт у формі мозку, не задумуючись про те, що ви можете їсти?
Як ми створюємо новий досвід їжі, маніпулюючи почуттями в нашому мозку? Зробити смак їжі смачніше, змінити людей замість їжі - найцікавіше для Намурі.
Намурі використовує віртуальну реальність, щоб зробити їжу здоровішою та смачнішою.
Ви б наважилися використовувати один з його окулярів для схуднення? Або зробити фаст-фуд схожим на домашню їжу? Або навіть змінити свої звички і стати веганом?