желатин

Я збираюся показати вам чому подавати ароматизований желатин для схуднення і як його приготувати.

Мені пощастило мати бабусю, яка є фахівцем у приготуванні всіляких смачних страв. Неароматизований желатин був одним з часто використовуваних інгредієнтів. Тоді я насправді не розумів, для чого це потрібно. Я бачив лише, як він додавав до соків, соусів та інших сумішей прозорий лист, який відразу ж розчинявся, зникаючи при приготуванні.

Через роки я також використовую ароматизований желатин у багатьох стравах для різних цілей. Але сьогодні я хочу поговорити з вами про один, який ви, можливо, чули, неприправлений желатин для схуднення. Це те, що я теж не можу повністю зрозуміти. Ось чому я закликав себе дослідити, що за цим стоїть.

Желатин - похідна тваринного походження

Желатин походить з колагену, який входить до складу м’яких сполучних тканин і кісток великої рогатої худоби, свиней, птиці і навіть риби.

Цей білковий продукт отримують за допомогою процесу, який називається гідролізом; що відбувається шляхом розкладання органічних речовин через гарячу воду. Важливо, щоб ви знали, що не існує желатинів рослинного походження, що можна вважати важливим аспектом для тих, хто практикує не споживати те, що походить від інших живих істот.

Однак важко не споживати желатин будь-якими способами, оскільки з початку його комерціалізації він використовується в різних видах промисловості: харчовій, фармацевтичній і навіть у фотографії.

Неароматизований желатин: джерело білка

Желатин по суті складається з білків; в ній знаходиться від 98 до 99 ℅ цих молекул. Він також містить кілька амінокислот, які поєднуються, утворюючи білки; вони необхідні для нормальної роботи різних органів і забезпечують енергією. Більшість отримують при вживанні в їжу, але в неприправленому желатині їх багато.

Крім цього, желатин не багатий вітамінами та мінералами. Але так, у колагені, який важко інтегрувати в наш раціон через регулярне харчування. Так як вона розміщується в неприємних частинах тварин і взагалі неїстівна. Для щастя і добробуту всіх, колаген можна дуже легко витягувати за допомогою гарячої води.

Якщо ви хочете це перевірити, ви можете приготувати суп з яловичини та кісток. Окрім додавання смаку бульйону, киплячі кістки виділять колаген, роблячи суп густим. Ви помітите, як при охолодженні деяких частин вони стають твердими, це колаген.

Користь несмачного желатину для схуднення

Вживання та використання желатину приносить багато переваг здоров’ю та красі тіла. Це завдяки колагену та білкам, які його складають. Серед них виділяється можлива втрата ваги.

Це переконання походить від того, що желатин "наповнює", не забезпечуючи ніяких калорій, зменшуючи голод і дозволяючи нам менше їсти. Дієта, яка вказує на те, що несмачний желатин діє для схуднення, складається з супроводу кожного прийому їжі порцією желатину. Він також вказує на важливість контролю над порціями їжі під час кожного прийому їжі, саме желатин допоможе нам почуватися ситими. Вони також пропонують вживати дієту з низьким вмістом жиру та вуглеводів, щоб дієта на желатині набула чинності.

Деякі дослідники врахували цю ідею, шукаючи рішення проблем із зайвою вагою та ожирінням, які так сильно впливають на людство:

У дослідженні, проведеному з 22 випробовуваними, яким щодня давали по 20 грамів несмачного желатину для схуднення; проявляється а збільшення гормонів, відповідальних за зниження апетиту. (Дослідження 1)

Інші дослідження вказують, що високий вміст білка, що міститься в несмачному желатині для схуднення, посилює відчуття ситості; той факт, що може вплинути на втрату ваги. Неароматизований желатин для схуднення може зменшити голод більшою мірою, ніж інші білки. (Дослідження 2)

Можна зробити висновок, що желатин для схуднення сприяє зниженню ваги, оскільки він сприяє зменшенню апетиту та підвищує почуття ситості. Однак це не означає, що це суттєво сприяє зниженню ваги або що дієта, заснована лише на цій їжі, схудне. Це лише означає, що ви повинні споживати його як доповнення до здорового та збалансованого харчування.

Ви можете подумати: якщо це желатин, я часто вживаю його в якості десертів та закусок. Майте на увазі, що якщо ви хочете, щоб желатин став союзником для схуднення, це повинен бути неприправлений желатин. Ароматизовані желатини, навіть ті, які називають «дієтичними», містять у своєму складі добавки. Багато з яких можуть протидіяти позитивним властивостям, якими він володіє. Особливо ті, що містять цукри та барвники.

Майте на увазі, що користь несмачного желатину для схуднення не обмежується лише сприянням зниженню апетиту. Є й інші способи, які також допомагають вашому здоров’ю:

  • Користь для здоров’я суглобів та кісток. Є дані, що регулярне вживання желатину як харчової добавки покращує проблеми із суглобами та кістками. Це завдяки колагену, важливому компоненту наших кісток, хряща та синовіальної рідини. (Дослідження 3, Дослідження 4)
  • Ви зможете спати краще. Гліцин, амінокислота, що міститься в неароматизованому желатині, буде відповідальним за кращу якість сну. Особливо у тих, хто регулярно вживає желатин.
  • Зміцнює психічне здоров’я та функції мозку. Гліцин також пов’язаний з роботою мозку. Це пов'язано з поліпшенням деяких розладів психічного здоров'я, таких як шизофренія та обсесивно-компульсивний розлад особистості. (Дослідження 5, Дослідження 6)

Поширені способи використання ароматизованого желатину

Цей несмачний і безбарвний желатин має багато переваг. Чи знали ви, що ароматизований желатин міститься в ліках, косметиці та цукерках? Якщо ви заглянете в таблицю інгредієнтів наступних видів продуктів, ви напевно знайдете ароматизований желатин: маргарин, йогурт, таблетки, вершковий сир та нежирну їжу.

У нашому будинку ми можемо скористатися ароматизованим желатином для схуднення, використовуючи його в наступних цілях:

Рецепти з несмачним желатином для схуднення

Почати їсти несмачний желатин, щоб схуднути легко, адже ця їжа настільки універсальна, що може стати частиною практично будь-якого рецепту. Хорошим способом почати включати желатин у свій раціон буде заміна білкового порошку на несмачний желатин для схуднення.

Було б дуже легко розчинити ароматизований желатиновий лист за допомогою теплої води, а потім додати його в бажано натуральні соки, такі як ананас. У вас є навіть можливість дати йому затвердіти; ось як би ви створили власний ароматизований желатин.

Однак, можливо, ви захочете спробувати приготувати власний несмачний желатин для схуднення. Ви повинні знати, що процедура дуже проста, і це полегшить використання в домашніх умовах. Таким чином, ви можете скористатися його перевагами у своєму режимі схуднення:

Інгредієнти:

  • Від 3 до 4 фунтів або 1,5 кг кістки та сполучної тканини. Це може бути свинина, баранина, курка, риба або яловичина.
  • Досить води, щоб покрити кістки.
  • Якщо ви вважаєте це необхідним, можете додати сіль.

Етапи підготовки:

  1. Помістіть кістки в горщик.
  2. Якщо ви збираєтеся додати сіль, покладіть її на цьому етапі підготовки.
  3. Додайте воду. Пам'ятайте, що вас має бути достатньо, поки він не охопить весь вміст горщика.
  4. Варити все, поки не закипить. Потім нехай вариться на повільному вогні.
  5. Варити повільно близько 48 годин. Більше желатину ви отримаєте, чим довше готуєте.
  6. Закінчивши готувати препарат, процідіть рідину. Нехай охолоне, ви побачите, як воно стане твердим.
  7. Викиньте будь-які видимі залишки або жир на поверхні.

Цей домашній желатин може витримати тиждень у холодильнику та до року в морозильній камері.

Якщо ви вважаєте, що це багато роботи або у вас мало часу. Ви можете дуже легко знайти ароматизований желатин у мережах супермаркетів, магазинах здорового харчування та навіть деяких аптеках. Це міститься в листах або гранульованому.

Можливі побічні ефекти та протипоказання

Нечасто зустрічається людина, яка відчуває побічні ефекти від вживання несмачного желатину для схуднення. Але є винятки, і деякі люди не повинні ним користуватися. Це саме завдяки одній з найвідоміших його якостей; високий вміст білків, які можуть спричинити такі патології: камені в нирках та жовчному міхурі, хронічні запори та геморой; підвищена згортання крові, тромбофлебіт або тромбоз; хвороби серця та нирок.

Дуже рідкісні випадки також можна виявити, коли хтось має алергію або чутливість до желатину. Цей вид алергії виникає особливо при прийомі желатинових добавок. Проявами є: здуття живота, розлад шлунку та відрижка.

Висновки

Неароматизований желатин є широко відомим і широко споживаним продуктом харчування майже у всіх культурах. Дивно, що прозорий лист, досить схожий на пластиковий, просто розчинившись у невеликій кількості гарячої води, може забезпечити нас значними дозами білків, амінокислот та колагену.

Важливо також, що цей поживний вміст може використовуватися нашим організмом зсередини. І наноситься безпосередньо на шкіру, допомагаючи нам уповільнити такі процеси, як старіння. Ці факти повинні звернути нашу увагу на те, що існують групи продуктів щоденного, традиційного та навіть споконвічного вживання, які можуть зробити реальний внесок у наше здоров'я. Навіть не враховуючи їх.

Якщо те, що ми шукаємо, це схуднення, варто включати желатин у наш щоденний раціон. Поки ви розумієте, що це не магічна речовина. Для цього потрібні інші дії з вашого боку, щоб це могло забезпечити ефекти, яких ви так сильно шукаєте.