Зменшіть споживання цукру завдяки стевії
На смак він солодкий, але майже не містить калорій. Це засіб хоча б частково уникнути надмірного споживання цукру.?
Протягом століть стевію застосовували в Парагваї та десятиліттями в Японії. Ми також можемо вирощувати цукор стевії в домашньому комфорті. Вони належать до теплолюбних рослин, які люблять світло. Для підсолоджування найкраще підходять молоді зелені листя, які збирають перед цвітінням. Залежно від умов, що надаються рослинам, 4-20 відсотків маси нетто листя складають солодкі інгредієнти. Найбагатший - глікозид, який називається стевіозидом, в 300 разів солодший за цукор, тоді вони є ребаудіозидами. При обробці стевії отримують підсолоджувачі з різним ступенем солодкості, а також випускають їх у різних формах.
Стевія - підходяща альтернатива білому цукру?
Ми майже щодня чуємо про небезпеку надмірного споживання цукру (надмірна вага, ожиріння, високий рівень холестерину, карієс). Одним із способів зменшити білий цукор є використання більш здорових альтернатив, включаючи стевію. Чи стевія є підходящим замінником класичного цукру? "Якщо це погаситель солодкого смаку, так. Однак якщо цукор потрібно використовувати як енергетичну їжу, то, звичайно, ні », - вважає консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро.
Тож якщо ви регулярно боретеся із солодкою тягою, підсолоджуєте каву чи чай з білим цукром, любите домашню випічку вдома, стевія є чудовою альтернативою зменшенню цукру у вашому раціоні. Можна використовувати свіжі та сушені рослини (1/4 сушеної стеви замінює 1 чайну ложку цукру), але також підсолоджувачі із стевії.
Ми рекомендуємо: Das gesunde plus настільний підсолоджувач на основі глікозидів стевіолу, 100 шт. Рослина стевії родом з Південної Америки, де її традиційно використовують для узгодження напоїв та їжі. Він має приємно солодкий смак, не містить калорій і чудово підходить для гарячих напоїв, таких як чай і кава. Купуйте в мережі dm drogerie markt.
Види підсолоджувачів стевії
- Рідкі підсолоджувачі із стевії можна використовувати для підсолоджування кави, чаю, а також для приготування їжі та випічки. Солодкість залежить від виробника. У випадку натурального продукту із вмістом глікозидів стевіолу близько 95 відсотків, зазвичай 2-3 краплі відповідають чайній ложці цукру.
- Підсолоджувачі у формі таблеток практичні, наприклад, у сумочці, тому ви можете мати їх із собою в будь-який час і використовувати для підсолоджування. Одна таблетка зазвичай така солодка, як чайна ложка цукру.
- Порошкові концентрати придатні для варіння, випікання, стерилізації фруктових або підсолоджуючих напоїв. Один грам такого підсолоджувача може замінити до 300 грамів цукру.
- Ви особливо оціните сипучі підсолоджувачі під час випікання, адже ви можете просто замінити ним цукор у пропорції 1: 1.
Ми рекомендуємо: Das gesunde Plus настільний підсолоджувач на основі глікозидів стевіолу та еритритолу, 150 г. Він чудово поєднується з гарячими напоями та фруктами, а також ви можете використовувати його для приготування їжі та випічки. Купуйте в мережі dm drogerie markt.
Гарна порада для висновку
На ринку є багато підсолоджувачів зі стевії. Віддавайте перевагу натуральним продуктам, які не містять барвників, ароматизаторів та консервантів.
Підготовлено у співпраці з консультантом з питань харчування Інг. Лібор Явром з www.vyzivovestudio.sk
Джерело фото: flickr.com
Як замінити білий цукор під час варіння та випікання?
Все більше експертів звертають увагу на велике споживання цукру-рафінаду. Однак його також можна замінити більш здоровими альтернативами під час варіння та випікання.
Здоровий торт
Для приготування туші використовуйте вівсянку, мелені горіхи, мед і кокосове масло. Основа начинки - сир. Це однозначно спокусливо!
Солодке та здорове життя зі стевією
Якщо ви вирішите використовувати його свіжим, ви можете отримати від нього більше користі. У формі підсолоджувача він підходить діабетикам і тим, хто бідний.
Автор статті
Мгр. Мірка Сучарова
Редактор, копірайтер. Дізнайтеся більше на моєму сайті: