Вони забезпечують вас корисними бактеріями, які потрібно вживати щодня.

своє

Щодня наука відкриває деякі нові властивості пробіотичних продуктів. Склад кишкової флори або мікробіоти стає одним із ключів до здоров’я, а споживання пробіотичних продуктів - один із найвідоміших способів зміцнення здоров’я. Ось чому багато дієтологів рекомендують щодня вживати хоча б одну порцію пробіотичної їжі. Чим більша різноманітність споживаних продуктів цього типу, тим більша користь для здоров’я. Пояснюємо властивості 7 йогуртів.

Його можна знайти в деяких магазинах, але в комерційних версіях занадто багато цукру, загусників, ароматизаторів та інших непотрібних (коли не шкідливих) добавок. Лассі походить з Індії та Пакистану і складається з двох частин води та однієї частини кислого йогурту. Пропорція варіюється залежно від смаку. Більша частина води влітку може бути більш освіжаючою (і навіть більше, якщо вода знаходиться на газі).

Той, хто знає ласі з поїздки в Індію і готує його вдома, зрозуміє, що смак неоднаковий, це пов’язано з породою корів, від якої отримують молоко.

Для солодкого варіанта використовується залежно від наявності цукор, сироп агави або меду, свіжі фрукти або фруктовий сік. Особливо смачно, якщо ви додасте пюре з манго, банана, малини, полуниці, чорниці, вишні або лимона. Екзотична нотка виходить, додаючи в суміш такі спеції, як кардамон, кориця, тертий імбир або шафран. Щіпка яблучного оцту також дуже освіжає. Ви також можете додати гуа-де-розас.

Ви також можете створити солодкі ласі з ароматними рослинами, такими як кріп, коріандр, кмин, м'ята та щіпка солі. У будь-якому випадку вам доведеться бити ласі, щоб воно вийшло кремовим та ігристим.

Точне походження айрану незрозуміле, але, як видається, воно походить з району Кавказу. Це порівняно з кавказьким кефіром, вірменським засмагою та алкогольним кумі, виготовленим із кислого кобилячого молока з Монголії. Очевидно, що айран є частиною арабської кухні. Зазвичай його подають до дуже розставлених і гострих страв для протидії свербіння. Також пропонується як вітальний напій гостю.

Існує безліч варіантів ароматизаторів, виготовлених з коров’ячим, овечим чи козячим молоком з діоксидом вуглецю та без нього. Однак основою є, як правило, незбиране молоко, зброджене бактеріями Streptococcus thermophilus та Lactobacillus bulgaricus.

Айран складається з двох частин йогурту і однієї частини води, в яку додається щіпка солі. Все збивається до отримання однорідної суміші. Його можна заправити ароматичними речовинами, такими як м’ята, базилік або меліса, а також огірковим соком. Цей напій ідеально підходить після занять спортом, оскільки крім того, що освіжає, він сприяє відновленню мінеральних солей.

Інший екзотичний напій - тісто (також тертя з пирсою), що походить з Персії, яке також є в Афганістані. Зазвичай цей напій складається з йогурту, пахта та мінеральної води, як правило, з газом. Зазвичай його п’ють із сіллю та ароматичними речовинами, такими як естрагон, м’ята, коріандр та спеціями, такими як кардамон, мускатний горіх та перець. Можна також додати огірок, нарізаний кубиками.

Зазвичай він пропонується з різною консистенцією; більш рідкий варіант зазвичай приймають як напій з їжею, товстіший варіант подають як начинку для їжі.

У Лівані, Саудівській Аравії та бедуїнах вони зазвичай беруть цей продукт, виготовлений з кислого молока коров’ячого, верблюжого чи козячого. Зазвичай його приймають, не додаючи нічого іншого. Зробити це дуже просто: нагріти літр коров’ячого молока, коли воно дуже гаряче, додати три столові ложки лабану або, якщо не вдасться, грецький або турецький йогурт з 10% жирності, дати йому відпочити протягом 24 годин у теплому місці і він готовий до вживання.

ПРЕПИСИ

Всі інгредієнти потрібно попередньо добре охолодити. Ви можете використовувати крижану воду або подрібнений лід або покласти кубики у вже приготований напій. Пропорцію йогурту та води можна змінювати для контролю ліквідності.

Основний рецепт ласі

Інгредієнти (на 3 склянки):
• 500 мл цілого натурального йогурту
• 250 мл мінеральної води
• 1 чайна ложка лимонного соку (якщо йогурт недостатньо кислий)

Його можна пити як є або швидко перетворити на солодке ласі, наприклад, додавши 250 г манго або полуниці, або готове фруктове пюре.

Бананові та імбирні ласі

Інгредієнти (для однієї людини):
• 3 г свіжотертого імбиру
• 1/2 банана
• 75г натурального йогурту
• 125 мл холодної мінеральної води
• 1/2 чайної ложки меду (іноді, якщо банан дуже солодкий, це не потрібно)
• 1 щіпка кориці та щіпка кардамону

Банан і імбир подрібнюються, змішуються з йогуртом, потім додається вода і все збивається.

Айран від Меліси

Інгредієнти (для 2 осіб):
• 250 г натурального йогурту (10%)
• 100г сметани
• 250 мл мінеральної води
• 1 щіпка солі
• Трохи лимонного соку і свіжомеленого перцю

Додайте йогурт і вершки в ємність, додайте води повільно, збиваючи стрижнем, перевіряючи консистенцію. Додати лимонний сік і сіль і ще раз збити. Перед подачею посипте мелісою та перцем. Частину води можна замінити молоком, таким чином суміш стає більш пінистою.

М’ятне тісто

Інгредієнти для 2 осіб:
• 125 мл натурального йогурту
• 125 мл мінеральної води
• 1 столова ложка фаршу м’яти
• Щіпка солі і перцю

Змішайте всі інгредієнти і подавайте дуже холодним.