У рамках здорового харчування нежирне м’ясо та овочі частіше трапляються на тарілці, ніж цукриста, борошняна, жирна їжа.
Багато досліджень показали, що вибір м’яса (птиці, риби) замість червоного м’яса (свинини та яловичини) приносить в організм більше білка і менше жиру, - говорить Доссо Габі, домогосподарка Gallicoop, яка вважає, що м’ясо індички є одним з найкращих варіантів для здорове харчування. Назви не зовсім точні, оскільки індики, наприклад, також мають червону та білу м’ясні частини, але рекомендується вживати обидві. Стегна з червоною м’якоттю містять багато мінеральних речовин, тоді як звичайно біла грудка індички багата білком, який відіграє важливу роль у формуванні м’язів. Турецька грудка багата поліненасиченими жирними кислотами, які відіграють важливу роль, наприклад, у цілісності серця та судин. Тільки шкіра жирна - і це легко відшарувати.
Той, хто хоч раз намагався харчуватися свідомо, знає, що найкраще готувати самостійно. Однак, оскільки вам доводиться пропускати більш звичні продукти, через деякий час ідеї для обіду закінчуються. Якщо ми купуємо м’ясо індички, є одна проблема менше, оскільки його можна приготувати легко і різними способами. Він також чудовий у приготуванні та смаженні, він не втрачає своїх сприятливих ноток, дозволяє кілька спецій, тому його можна поставити на стіл у різних формах, - каже Доссо Габі. Під час смаження індичка втрачає багато води, тому вміст її поживних речовин концентрується. Він стає щільнішим, смачнішим.
Однак слід бути обережним, оскільки погані умови утримання або годівлі можуть зіпсувати хороші якості м’яса індички, тому готова їжа може стати абсолютно несмачною. Тому варто закуповувати м’ясо з джерела, яке пропонує достовірно якісну якість. Надійні товари з угорською торговою маркою птиці (сертифікат стійкості) проходять суворий контроль якості, тому ми можемо бути впевнені, що ці товари безпечні: їх шлях можна простежити від яйця до полиці, говорить Доссо Габі. Сертифікат також гарантує, що продукція виготовляється виключно з птиці, що вирощується на угорських фермах з угорськими кормами, і не містить шкідливих для нашого здоров’я речовин.