Що стосується годуючих мам та їхніх дітей, то розмежована мережа причин та наслідків пов’язує клімат, грудне молоко, мікроби кишечника та здоров’я немовлят.

Цю мережу чітко проілюструвало нещодавно опубліковане дослідження, в якому взяли участь 33 жінки та їхні діти із західноафриканської держави Гамбія. Дослідницька група, до якої входять вчені з UC Davis та UC Agriculture and Natural Resources, виявила, що складні цукри в грудному молоці, що називаються олігосахаридами, допомагають захистити немовлят від захворювань, а також впливають на змішування мікробів у кишечнику.

Дослідники також показали, що зміни в доступності їжі від сезону до сезону впливають на склад грудного молока та захисні якості мікробіому кишечника немовлят. А ці зміни, у свою чергу, впливають на здоров’я та ріст годуючих немовлят.

грудному

Склад цукрів у грудному молоці та здоров’ї немовлят

Олігосахариди рясно утворюються у вигляді понад 200 різних хімічних структур у грудному молоці. Іноді відомо, що ці складні цукри сприяють здоров’ю немовляти, підтримуючи ріст корисних бактерій у кишечнику немовлят. І було показано, що ця кишкова бактерія відіграє важливу роль у боротьбі з інфекційними захворюваннями.

Але було дуже мало відомо про те, як зміни у складі цукру в грудному молоці можуть вплинути на здоров'я та ріст немовлят, особливо тих, хто живе в районах, де рівень зараження високий.

Для вивчення цих взаємозв’язків дослідники відстежували склад олігосахаридів у грудному молоці та аналізували мікробіом немовлят на чотирьох, шістнадцяти та двадцяти тижнях після народження. Потім вони проаналізували інформацію щодо можливого зв’язку зі здоров’ям і зростанням немовлят та станом мікробіому їх кишечника.

Вони виявили, що два з олігосахаридів, лакто-N-фукопентаоза та 3′-сіалілактоза, мають прямий зв’язок зі здоров’ям та зростанням немовлят. Високий рівень перших був пов’язаний із зменшенням дитячих захворювань та покращенням зростання на основі зросту відповідно до віку, тоді як другий виявився хорошим показником зростання дитини, виміряний вагою відповідно до віку.

"Наші висновки дають докази того, що деякі конкретні олігосахариди в грудному молоці можуть змінювати склад жіночого молока, підвищуючи рівень його захисту від інфекції і дозволяючи немовляті інвестувати енергію у свій ріст, а не боротися з хворобами", - сказав він. Анжела Живкович, автор відповідного дослідження та доцент кафедри харчування в університеті Девіс.

Вплив вологого та сухого сезонів

Дослідникам також було цікаво, як сезонні зміни в доступності їжі, які суттєво впливають на раціон матері, можуть відбитися на складі грудного молока та здоров'ї немовляти.

У Гамбії є два різні сезони - вологий з липня по жовтень та сухий з листопада по червень.

Вологий сезон також відомий як сезон "голоду", оскільки це пора року, коли запаси їжі, як правило, зменшуються, рівень зараження зростає, а сільськогосподарські роботи підскочують. На відміну від цього, сухий або «урожайний» сезон характеризується великою кількістю запасів їжі, а також найбільшим запасом енергії та меншою кількістю захворювань серед місцевого населення.

Дослідники виявили, що матері, які годують грудьми у вологий або «голодний» сезон, виробляють значно менше олігосахаридів у своєму молоці, ніж ті, що годують грудьми в сухий сезон.

Досліджуючи склад мікробіому кишечника немовляти, дослідники відзначили, що більшість бактерій відповідають роду Bifidobacteria. Вони також виявили, що більш високий рівень бактерій Dialister та Prevotella супроводжувався нижчим рівнем інфекції.

Крім того, найвищий рівень бактерії Bacteroides був у кишечнику у немовлят, які мали ненормальний рівень “кальпротектину” - біомаркеру, пов’язаного з кишковими інфекціями.

"Нам дуже цікаво дізнатись, які конкретні дієтичні фактори впливають на склад олігосахаридів у грудному молоці", - сказав Живкович. "Якщо ми не можемо знайти механізми, що змінюють склад цукру в грудному молоці, ми могли б застосувати новий підхід до модифікації мікробіому немовлят і, зрештою, вплинути на здоров'я та бадьорість годуючої дитини".

Дослідження Живковіча та його колег з’являється в Інтернеті в журналі Scientific Reports. Дослідження є частиною довгострокового, міждисциплінарного проекту UC Davis з аналізу молока та його ролі в харчуванні.

Фінансування дослідження забезпечили Національний інститут охорони здоров’я, Рада з медичних досліджень Великобританії, Фонд Білла та Мелінди Гейтс, Фонд Альфреда П. Слоуна та спонсорований кафедра Пітера Дж. Шилдса з питань науки про молочні продукти UC Davis.