Здоровий

Зізнаюся, я справді відданий скандинавським формам. Мені знадобилося багато, щоб прийняти рішення придбати перший, оскільки вони не зовсім дешеві, і я був одним із тих, хто вважав, що жодна форма не може бути такою особливою, щоб бути такою дорогою. Я помилявся. Відчуття, яке ти відчуваєш, коли розліпаєш торт і побачиш, як він ідеально сформований, ... безцінне. І не думайте, що вони дають мені доручення або що вони мені щось дають, якщо я вам все це кажу, це тому, що сьогодні це Міжнародний день торта Бундт. Яке око, хоча є й інші бренди, які використовують назву Бундт на своїх формах, насправді ці форми є зареєстрованою торговою маркою Скандинавське програмне забезпечення, тому ми повинні називати торт, виготовлений в одній з цих форм, Бундтом. Інші - це просто кекси з діркою. Хоча це одна з найдорожчих форм, яка існує, нещодавно компанія Nordicware випустила лінійку набагато дешевших форм, які я ще не мав можливості спробувати (це ті кольорові форми, які багато хто з вас уже бачив, тож якщо хтось інформація про них працює так само добре, як і класика, яку вона виявляє, і робить нам велику користь ділитися нею).

імбирний

Інгредієнти

  • 1 мірка грецького йогурту
  • 1 мірка соняшникової олії
  • 2 мірки випареного молока
  • 2 міри цільного тростинного цукру
  • 3 мірки сипучого борошна
  • 1 міра зацукрованої шкірки вапна (*)
  • 1/2 мірки зацукрованого імбиру (*)
  • 1 столова ложка меленого імбиру
  • 2 подвійні пакетики розпушувача
  • В якості міри ми будемо використовувати склянку кефіру. Ці суми призначені для каструлі з бундтом на 12 чашок (я використовував зірку):
  • (*) Його можна замінити будь-яким іншим цукатом, який входить до різдвяних асортиментів.

Отже, оскільки сьогодні день про Бундта, то рецепт Бундта, який ми вам пропонуємо, в даному випадку смачний бісквіт без яєць і з різдвяним нальотом завдяки імбиру.

Приготування торта з імбиром Бундт без яєць

  1. Попередньо розігрійте піч при 180ºC.
  2. У мисці збиваємо випарене молоко з олією поки ви не подвоїте обсяг, і ми зарезервуємо.
  3. В іншій мисці ми змішуємо цукор з йогуртом.
  4. Додайте суміш випареного молока та олії до йогурту та все перемішуємо обволікаючими рухами.
  5. Змішуємо борошно з пакетиками розпушувача і просіюємо ціле над попередньою сумішшю. Все акуратно перемішуємо, поки не залишиться грудочок.
  6. Додаємо імбирний порошок і цукати і ми інтегруємо їх у тісто.
  7. Змащуємо форму, виливаємо тісто і випікаємо 180ºC протягом 50-55 хвилин на пічна стійка до тих пір, поки підштовхування зубочисткою не вийде чистим.
  8. Коли воно готове, дістаємо його з духовки, дайте йому відпочити на стійці протягом 10 хвилин і розлийте. Це здається безглуздо, але ці 10 хвилин - це ключі до ідеального розливання.

Результат

Якщо ви зазвичай не використовуєте випарене молоко, два міри цього можна замінити 1 звичайним молоком та іншим кремом для монтування або двома мірками вершків для приготування. Якщо ви хочете зробити торт з яйцями, просто замініть 2 мірки випареного молока на 4 яйця M.

Що стосується випікання такого торта, то він є важливо робити це на решітці духовки Тільки так димохід, так називається центральна трубка форми, виконує свою функцію, дозволяючи циркулювати гарячому повітрю, і випічка пирога виходить дуже рівномірною.