Загалом дієтичне лікування базується на розробляти дієти які забезпечують менше калорій, ніж це необхідно для підтримки ваги, або які мають незбалансований склад їжі, що сприяє поганому використанню запасів енергії, що забезпечуються (наприклад, дієти без вуглеводів).

дієта

Для складання будь-якої дієти необхідно мати на увазі, що існують так звані дієтичні стандарти, які були розроблені протягом цього століття і які зумовлені інтересом у пошуку найбільш правильного способу годування для утримання здоров'я (Холлінгсворт, 1984).

Клацніть, щоб перейти безпосередньо

Ці стандарти передбачають мінімальне споживання білка

Мінеральні солі та вітаміни, наведені в Додатку VIII і значно перевищені в нормальний раціон людини з розвиненої країни.

З цієї причини ми вказуємо в іншій таблиці середнє споживання калорій у цих країнах (див. Додаток IX). Коли не передбачається розробляти жорстку дієту, а скоріше дати максимальну свободу у виборі їжі, прийнято надавати пацієнтові список або таблицю відповідностей у межах кожної групи поживних речовин (овочі, м’ясо та риба, молочні продукти, борошно тощо), як показано в Додатку X, так що різні члени даної групи мають однакову калорійність.

Змішана дієта з дефіцитом калорій

Дієта, яка передбачає Калорійність Менше мінімуму, необхідного для підтримки ваги, можна розробити різними способами. Простий спосіб - це пропорційне зменшення різних компонентів звичного раціону. При цьому типі дієти зберігаються «бажані» пропорції вуглеводів, білків і жирів, що також гарантує правильне надходження мінералів і вітамінів.

Це зменшення можна зробити приблизно, рекомендуючи пацієнту з’їсти половину того, що він зазвичай їв, або розрахунковим способом, вивчаючи калорії, які ми зацікавлені в тому, щоб пацієнт вживав, і обчислюючи пропорції кожного виду поживних речовин.

Ці типи дієт зазвичай забезпечують 50% калорій у формі вуглеводи, 20% у формі жирів і 30% у формі білків. Наприклад, при дієті з калорією 1. (КК) потрібно буде розподілити вміст їжі таким чином:

- 125 г вуглеводів; - 22 г жиру; - 75 г білка; беручи до уваги, що вуглеводи та білки забезпечують 4 калорії на грам, а жири 9 калорій на грам.

Однак співвідношення поживних речовин У звичайній дієті вона зазвичай відрізняється від тієї, яку ми щойно описали, оскільки жири становлять приблизно 40% споживання калорій. Тому низькокалорійні змішані дієти насправді обмежені в жирі.