кидаючи

  • паприка
  • огірок
  • соління
  • консервування
  • домашнє
  • цвітна капуста
  • салати, овочеві страви
  • Рецепт

Не можна полегшити соління! Все, що вам потрібно зробити, це підготувати овочі, змішати залитий сік, і все може піти у відро. Пластиковий або емальований посуд і навіть бочки ідеально підходять, лише переконайтеся, що вони не пошкоджені і ретельно очищені. Ви можете постійно варіювати овочі, на відро можна додавати кабачки, гарбуз, диню, зелені помідори, капусту.

Кидання солінь

Інгредієнти:

На 10-літрове відро

  • 2 кг огірків
  • 1,5 кг паприки
  • 70 дкг моркви
  • 70 дкг цибулі
  • 5 л води
  • 3,5 дл 20% оцту
  • 50 дкг цукру
  • 2 пучки кропу
  • 8 лаврових листків
  • 2 столові ложки цілого перцю
  • 1 столова ложка насіння гірчиці
  • 1 столова ложка коріандру
  • 2 дкг порошку сірки для вина
  • 1,5 дкг бензоату натрію
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти

Підготовка:

Ретельно мийте овочі, видаляючи дефекти. Візьміть цвітну капусту на менші шматочки, почистіть цибулю і буряк. Розчиніть порошок сірки у вині та бензоат натрію у невеликій кількості води, додайте до решти води та налийте у відро. Додайте цукор, сіль, оцет, перемішайте, і тоді аромати можуть піти.

Також киньте овочі у відро і добре запечатайте. Зберігати в сухому прохолодному місці. Дозрівайте овочі протягом восьми-десяти днів, помішуючи пластиковою ложкою протягом перших кількох днів. Не тягнися до відра металом і руками! Великою перевагою солінь є те, що ви можете постійно їх поповнювати. Запас можна використовувати протягом одного року.
Хрусткий маринований перець Ви також можете зробити це вдома. Це буде подряпиною як у солодкому, так і в гострому варіанті.