- паприка
- огірок
- соління
- консервування
- домашнє
- цвітна капуста
- салати, овочеві страви
- Рецепт
Не можна полегшити соління! Все, що вам потрібно зробити, це підготувати овочі, змішати залитий сік, і все може піти у відро. Пластиковий або емальований посуд і навіть бочки ідеально підходять, лише переконайтеся, що вони не пошкоджені і ретельно очищені. Ви можете постійно варіювати овочі, на відро можна додавати кабачки, гарбуз, диню, зелені помідори, капусту.
Кидання солінь
Інгредієнти:
На 10-літрове відро
- 2 кг огірків
- 1,5 кг паприки
- 70 дкг моркви
- 70 дкг цибулі
- 5 л води
- 3,5 дл 20% оцту
- 50 дкг цукру
- 2 пучки кропу
- 8 лаврових листків
- 2 столові ложки цілого перцю
- 1 столова ложка насіння гірчиці
- 1 столова ложка коріандру
- 2 дкг порошку сірки для вина
- 1,5 дкг бензоату натрію
- 1 чайна ложка лимонної кислоти
Підготовка:
Ретельно мийте овочі, видаляючи дефекти. Візьміть цвітну капусту на менші шматочки, почистіть цибулю і буряк. Розчиніть порошок сірки у вині та бензоат натрію у невеликій кількості води, додайте до решти води та налийте у відро. Додайте цукор, сіль, оцет, перемішайте, і тоді аромати можуть піти.
Також киньте овочі у відро і добре запечатайте. Зберігати в сухому прохолодному місці. Дозрівайте овочі протягом восьми-десяти днів, помішуючи пластиковою ложкою протягом перших кількох днів. Не тягнися до відра металом і руками! Великою перевагою солінь є те, що ви можете постійно їх поповнювати. Запас можна використовувати протягом одного року.
Хрусткий маринований перець Ви також можете зробити це вдома. Це буде подряпиною як у солодкому, так і в гострому варіанті.
- Асорті з гострих, смажених овочів - дієтичний, але смачний гарнір - рецепт Femina
- Куряча грудка з овочами та рисом - Одинарна, швидка версія - Рецепт Femina
- Рисовий салат з овочами з сезонними фаворитами також ідеально підходить із залишків - Рецепт Феміна
- Рисовий салат з тунця з овочами просто чудовий навіть у холод - Рецепт Феміна
- Ідеальна, хрустка смажена риба - Рецепт Феміна