Хто б не знав і хоча б раз не скуштував ванільного морозива з гарячою малиною. Однак ароматна і солодка малина містить, крім ніжного смаку, широкий спектр речовин, що благотворно впливають на наше здоров’я.

вони допомагають

У дикій природі ростуть солодкі дрібні плоди. Як смачно, побалуйте соковитими смаколиками, гуляючи лісом. Доведено, що малина має антиоксидантну та антимікробну дію. Антиоксидантні властивості малини зумовлені високим вмістом еллаганінів, які, як було встановлено, мають протипухлинну дію.

Введення малини

Ботанічно правильна назва малина - ожина малина. Це майже двометровий листяний чагарник, що належить до сімейства рожевих. Малина зустрічається в усьому помірному поясі північної півкулі. Малина любить сонячні галявини або світлі ліси. Малина, яку ми вирощуємо в саду, теж досить невибаглива, про це свідчать тінь і сонце, і вона не має занадто великих вимог до грунту. Виведені навіть види, які народжують двічі на рік та різнокольорові сорти малини - білу, жовту, рожеву, класичну червону та фіолетову.

Історія малини

Археологічні розкопки доводять, що малина була відома людям ще в епоху неоліту. Однак малину почали вирощувати ще в 16 столітті. Сьогодні ряд садівників є улюбленим фруктовим кущем. Існує багато видів цього фрукта, але найбільш відомими є близько 12 з різними країнами походження, такими як: Болгарія, США, Канада, Норвегія, Швейцарія, Англія та Чехія.

Поява малини

Малина росте на сонячних схилах, на узліссях. Ви можете насолоджуватися малиною як в низині, так і порівняно високо в горах. Малина дуже пристосовується. Він просто любить вологіший грунт.

Харчові компоненти малини

Малина містить близько 13% простих цукрів, мінералів (кальцій, магній, фосфор, залізо, калій), велика кількість вітаміну С, вітаміну А, вітаміну Р, каротину, вітамінів групи В, кислоти: яблучна, винна, лимонна, мурашина, саліцилова кислота, глікозиди. Малина також містить досить багато пектину, дубильних речовин і рослинних барвників. Маленькі кубики містять 16% жовто-зеленої олії.

Вміст саліцилової кислоти корисний при гарячкових захворюваннях, знижує температуру, особливо у маленьких дітей. Крім того, малина містить достатньо сірковозміщуваного біотину, що однаково важливо для блиску та густоти волосся та еластичності шкіри. Вміст антиоксидантів у малиновому барвнику також значний - чим насиченіший малиновий колір, тим повніші антиоксиданти. Вміст цинку в зернах малини вважається сильним афродизіаком.

Лікарські біофлавоноїди малини зберігають свій ефект довгий час після лущення і навіть при різних методах консервації вони відносно стабільні. При більш тривалому зберіганні необроблених плодів, тобто лише через кілька днів, малину можна переформувати, що значно знижує їх цінність для здоров’я людини.

Листя малини містять дубильні речовини, флавони та органічні кислоти, найпоширенішою з яких є лимонна кислота, а також значна кількість вітаміну С, цукрів, слідів ефірної олії та багатьох інших речовин.

Цілюща дія малини

Для терапевтичного використання біофлавоноїдів використовуються лише червоні та фіолетові різновиди; вважається, що чим насиченіший і темніший колір, тим вищий вміст ефективних флавоноїдів. У фіолетових плодах гібридів з ожиною найбільший вміст лікувальних барвників.

Однак ми використовуємо не лише фрукти для малини, але листя малини також мають велику користь для здоров’я. Вони можуть застосовуватися, зокрема, для полоскання горла при запаленні ротової порожнини та для придушення при хронічних захворюваннях шкіри. Він також має згортаючий та протидіарейний ефект.

* Малина є жовчогінною та сечогінною речовиною, тому її рекомендують при ревматизмі та деяких захворюваннях нирок та печінки.

* Малина - це природний засіб від проблем з очима та зором. Малина використовувалась проти нічної сліпоти в давньокитайській медицині. *

Малина покращує надходження поживних речовин.

Малина далі:

* Сприятливо впливає на анемію,
* Вони допомагають при застуді,
* Вони знижують високий кров'яний тиск,
* Легкі проблеми з нирками та сечовим міхуром,
* Вони допомагають при рясних кровотечах під час менструації,
* Вони допомагають при кровотечах з носа та ясен,
* Впливають на еластичність і м’якість шкіри,
* Вони допомагають при зоровій втомі, очних захворюваннях,
* Додайте блиску волоссю, зміцніть його,
* Вони розщеплюють холестерин,
* Зниження температури,
* Підтримка імунітету,
* Очищає кишечник.

Колекція листя малини

Найкращий час для збору листя малини - травень. Збирати листя з червня по вересень, швидко сохнути. Висушені листя повинні зберігати свій початковий колір, тому вони повинні бути захищені від світла. Під час сушіння слід дотримуватися обережності, щоб не змінити колір листя. Якщо це не допомогло, очікуйте меншого вмісту активних інгредієнтів.

Зберігання листя малини

Висушене листя слід зберігати в добре закритому посуді, захищеному від світла.

Закупівля свіжої малини

Плоди малини дуже ніжні, швидко вологі та плісняві, тому, купуючи, переконайтеся, що плоди не перезрілі, не мокрі та не попарені, інакше вони швидко зіпсуються.

Малина на кухні

Найбільш корисні речовини збережуться, якщо ми споживатимемо свіжу малину, такою, якою вона є. Якщо вони здаються занадто кислими, ви можете легко їх цукрувати або споживати зі збитими вершками. Також малину можна легко залити пудингом, і буде створений освіжаючий, незабутній десерт для спекотних літніх днів.

Найкраща і найсмачніша малина свіжа і споживається відразу після збору. Однак свіжа малина швидко псується, тому доцільно обробити її якомога швидше. Малиновий сік чудовий, домашнє завжди на смак кращий за той, що купується з різними консервантами.

Також з малини можна приготувати смачне і корисне варення, мармелад, сироп, компот, а також вино або коньяк. Крім того, малину можна сушити і заморожувати. Кофола та інші безалкогольні напої виготовляються із стиглих плодів малини.

Малиновий сироп

З малинового сиропу готують освіжаючий напій, придатний при гарячкових захворюваннях. Просійте малину через сито, додайте стільки ж цукру до соку і варіть

Малиновий чай

Залийте сухе листя малини окропом і дайте йому настоятися 10 хвилин, вийде дуже смачний чай. Чай особливо підходить вагітним жінкам, якщо його пити протягом всієї вагітності, він може зменшити частоту ускладнень вагітності та пологів. Малиновий чай здавна застосовувався як засіб від застуди. Для цього ви можете скуштувати його з медом і лимоном.

Малина в косметиці

Олія червоної малини також цікава для косметичної промисловості для виробництва засобів захисту шкіри з корисним впливом на здоров’я.
Олія насіння малини багата вітаміном Е, омега 3 - жирними кислотами і має захисний фактор проти шкідливого впливу сонячного світла.

Біотин, що міститься в малині, тобто вітамін краси з вітамінного комплексу групи В, містить сірку, яка важлива для здоров’я та здорового вигляду шкіри, нігтів та волосся. Ароматна кора малини може покращити здоров’я та зовнішній вигляд шкіри та волосся. Все, що вам потрібно зробити, - це їсти будь-яку малинову страву раз на день протягом декількох днів.

Малинова маска для гладкої і еластичної шкіри

Змішайте від 6 до 8 меленої малини з однією чайною ложкою меду, двома чайними ложками вершків. Нанесіть маску на чисту, позбавлену шкіру шкіру, залиште на 15 хвилин, потім змийте та нанесіть крем для очей та денний або нічний крем.

Малина і тонка лінія

Малина має низьку калорійність і жири, тому вона підходить для різних типів дієт.