Інгредієнти для форми для випікання 25 * 10 см:
- 20 дкг цукрової пудри
- 20 дкг вершкового масла
- 20 дкг борошна
- 1 cs ванільного цукру
- 4 більші БЕЗКОШТОВНІ ЯЙЦЯ
- 2 шт. Розпушувача
- 2 чайні ложки сметани
- 1 тертка цедри і соку лимона
10 dkg шоколаду (70%)
1 дл збитих вершків
1 шт вершкового масла
Додайте цукрову пудру, ванільний цукор у чашу для змішування, потім додайте м’яке масло, натерту цедру лимона та лимонний сік і перемішайте до однорідності. Потім при постійному помішуванні спочатку додайте сметану, а потім цілі яйця по одному (змішайте з кожним яйцем окремо до однорідності).
Змішайте борошно з розпушувачем, просійте його, а потім, постійно помішуючи, ложкою вкладаємо в суміш (отримаємо густішу масу).
Форму для випікання змастіть вершковим маслом, а потім випаруйте. Потім рівномірно влийте в нього масу.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 50-60 хвилин до випробування голкою (я випікав при 150 градусах протягом 50 хвилин при перемішуванні на повітрі і накривав її алюмінієвою фольгою наполовину часу випікання, щоб верхівка не підрум’янилася).
Залиште його на кілька хвилин з духовки, потім поставте на решітку і повністю остудіть.
Додайте масло до вершків і, перемішуючи, доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню, потім додайте дрібно нарізаний шоколад і перемішуйте плавними рухами до однорідної маси, лише щоб бути теплим.
Потім капніть на охолоджений пиріг і дайте йому повністю схопитися.
Перед подачею наріжте за смаком гострим ножем, а потім подайте як є. Тісто торта виходить соковитим, тому воно залишається смачним і м’яким протягом декількох днів.