- 4 солодких яблука
- 4 чайні ложки меду
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 2-3 гвоздики
- 1 лимонний сік
- 25 дкг маскарпоне
- 3 ст. Ложки цукрової пудри
- 1 пакет ванільного цукру
- 2 дл збитих вершків
- 12 хрустких печива
Очистіть яблуко від шкірки, розріжте навпіл і видаліть насіннєву оболонку. Потім подрібніть за смаком, потім вичавіть на нього лимонний сік і ретельно перемішайте. (Я нарізав його на менші шматочки.)
Покладіть мед у каструлю, а потім додайте подрібнені яблука. Посипте меленою корицею, ванільним цукром, коричневим цукром, додайте гвоздику і перемішайте.
Тоді давайте поставимо його на вогонь, потім гасимо на невеликому полум’ї, іноді обережно помішуючи, карамелізуємо приблизно Готово через 5 хвилин, потім повністю остудіть. (Будьте обережні, щоб яблука не розм'якшились, а краще залишалися трохи хрусткими.)
Збийте вершки у тверду піну і відкладіть.
Змішайте маскарпоне до однорідності з цукровою пудрою та ванільним цукром. Потім потроху змішайте зі збитими раніше збитими вершками.
Розділіть раніше подрібнене печиво на склянки, а потім ложкою на нього карамелізовані яблука. (Капайте яблучний сік, інакше він просочить печиво.)
Потім ложкою нанесіть на яблуко крем маскарпоне і посипте бісквітною крихтою як гарнір.
Готовий скляний крем подають негайно. (Яблука та крем з маскарпоне також можна спершу приготувати, а потім нашарувати безпосередньо в келихи безпосередньо перед подачею.)