Здоров’я та медицина Відео: Тренування: основи харчування 1 - білок (лютий 2021)

Важливість білка для людського організму не менше повітря. Недарма білими називають білки, що в перекладі з грецької означає - "Це на першому місці", крім регулювання швидкості метаболізму та каталізації продуктів метаболізму, відіграє важливу роль білків у нервовій системі. Дефіцит білка в харчуванні людини з часом призводить до зниження концентрації уваги та працездатності.

Білки складаються із заміщення (80%) та необхідних (20%) амінокислот. Заміщення амінокислот може синтезуватися в організмі людини і бути незамінним з їжею. Джерелом білка в їжі є продукти тваринного і рослинного походження.

білків

Особливо важливі тваринні білки, такі як той факт, що вони містять велику кількість незамінних амінокислот.

Оптимальне співвідношення амінокислот спостерігається в м’ясі, яйцях, молоці та рибі. Крім того, повноцінні білки тваринного походження набагато краще засвоюються в організмі. Деякі рослинні продукти також багаті повноцінним білком: квасоля, сочевиця, соя, картопля, рис, гречка, вівсянка та горіхи.

Оскільки білки різного походження мають індивідуальний набір амінокислот, необхідних організму, щоб мати різноманітні білки. При правильному харчуванні повинні бути присутніми білки тваринного та рослинного походження. Крім того, тваринний білок у раціоні повинен складати не менше третини меню.

Потреба в білку в організмі розраховується залежно від віку, статі, виду діяльності людини. Середня норма білка для дорослої людини становить 100-120 грам, але важкі фізичні навантаження збільшуються до 150-160 грам.

Найшвидше засвоюються молочні білки, потім ті, що входять до складу риби та м’яса, і останнє - білки хлібобулочних виробів та круп. Складаючи щоденний раціон, необхідно усвідомлювати, що надлишок білка, а також відсутність шкідливих для організму. Погіршення стану печінки та нирок через перевантаження продуктів їх розпаду, посилення запалення в кишечнику.

Вміст білка в продуктах харчування

Білкова їжа є дуже важливою частиною будь-якої дієти. Вміст білка в їжі є важливим параметром при складанні щоденного меню. Також слід звернути увагу на якість білка в раціоні, про що судять за коефіцієнтом засвоєння калорій на одиницю. Продукти з одиницею швидкості або близькі до цієї величини, найцінніші джерела білка для людини.

Список продуктів з високим вмістом білка (на 100 г):

Не обов’язково намагатися їсти тільки їжу з високим вмістом білка. Головний орган для розрахунку необхідної кількості білка в раціоні. На цій основі складають і щоденне меню.

Білкова їжа для схуднення

Це іронічно, звучить, але є продукти, які сприяють схудненню. По-перше, зверніть увагу на білкові продукти для схуднення. Для засвоєння білків організм споживає більше калорій, ніж жирів і вуглеводів.

Їжа, що містить велику кількість білка, посилює розвиток тепла в обміні речовин і значно підвищує температуру тіла людини. Це ще більше збільшує витрату енергії в організмі. Вживаючи білкову їжу кожні три години, ви можете підтримувати високий рівень метаболізму протягом дня.

Список білкових продуктів для схуднення:

  • куряча грудка середній розмір (близько 180 г) містить 200 калорій, 40 г білка і лише 2 г жиру. Зробіть краще грудки, приготовані на грилі. Гарнір ідеального рису або овочів на пару;
  • риба, Список білкової їжі для схуднення для риби є найкращим вибором, оскільки вона містить велику кількість білка, має низьку калорійність та сприяє спалюванню жиру в організмі. Їсти рибу слід варити кілька. Дуже корисна морська риба, оскільки містить ненасичені жирні кислоти омега 3;
  • курячі яйця, Багатий кальцієм, залізом, цинком та іншими поживними речовинами. Страви з яєць, що містять засвоюваний білок і забезпечують тривале відчуття ситості, тому рекомендується вживати їх на сніданок;
  • сир Він також містить білок, який легко засвоюється. Крім того, перетравлення білка в сирі споживає більше калорій, ніж жирів і вуглеводів;
  • кефір схуднення, використовуйте нежирне. Це покращує травлення, відновлює мікрофлору, очищає токсини, сприяє схудненню;
  • соєвий молоко або соєвий сир;
  • квасоля Щоб підтримувати м’язову масу під час дієти, не дозволяйте їй поєднуватися з жирами, що створюють відчуття ситості.

Білки відіграють важливу роль у харчуванні людини. Широкий асортимент та асортимент продуктів, що містять білки, не будуть балувати повноцінними кормами та захистом від нестачі інших важливих елементів, що містяться в їжі.