значення

ВСТУП

Метою цієї статті є написати у форматі запитань і відповідей те, що пацієнти зазвичай задають нам під час онкологічної консультації, і це дозволяє зрозуміти в кожному випадку, що може бути корисним, з наміром, щоб дієта не виконувалася під час раку, оскільки низка рекомендацій, оскільки це може бути приголомшливим для пацієнта.

Які продукти є основними в повсякденному житті?

Ми поговоримо про продукти, які є основними для будь-кого, але ми зазначимо ті, які особливо важливі для хворих на рак.

Для онкологічних хворих важливо включити широкий асортимент овочі та зелень. Під час кожного прийому їжі ці продукти повинні мати багато їжі, оскільки, хоча більша частина їх ваги - вода, овочі є справжньою овочевою аптекою завдяки своєму багатству мінералами, вітамінами та фітохімікатами.

Деякі мінерали, яких ми знайдемо в надлишку в овочах, - це калій, кальцій або залізо. Завдяки цим мінералам ці продукти мають підщелачуючий ефект про організм.

Крім того, необхідно виділити кількість містяться в них вітамінів, вітамін С, деякі вітаміни групи В, особливо фолієву кислоту (зелене листя), вітамін К (люцерна, капуста та шпинат) та провітамін А (бета-каротини, попередники вітаміну А), вітаміну, який тонізує імунну систему. Ми знаходимо їх у всіх овочах та апельсинових овочах.

Вони також містять хлорофіл, зелений пігмент у всіх овочах, його вплив на організм ще недостатньо відомий, вважається, що він сприяє виробленню крові.

Нарешті, ці продукти багаті фітохімікатами, речовинами, які надають колір овочам та овочам і які мають величезну кількість антиоксидантна здатність . Сімейство хрестоцвітних (капуста, брокколі, цвітна капуста, редис, рукола ...) - одне з найбагатших на ці речовини, поряд із сімейством цибулі, часнику та цибулі-порею. Ось чому ці продукти вважаються протираковими продуктами.

У цьому ж розділі ми також повинні підкреслити цілющу силу деяких фруктів, особливо червоних, також через їх багатість протипухлинними речовинами, які діють як антиоксиданти.

Окрім вітамінів, мінералів та фітохімікатів, які ми знаходимо в цих рослинних продуктах, ми також повинні згадати про важливий внесок клітковини, який вони гарантують у нашому раціоні. Клітковина необхідна регулювати кишковий транзит і діє як профілактика раку товстої кишки.

Як краще готувати та готувати ці продукти, щоб зберегти речовини з антиоксидантною дією?

На замовлення: бажано сирим, потім мацерованим, приготованим на пару, бланшованим або соте.

  • Сире: Сирі овочі на 100% зберігають свої ферменти, вітаміни та мінерали. Вони необхідні і повинні вводитися принаймні раз на день.
  • Якщо ми маринуємо їх у винегретах, лимонному соку, соєвому соусі, оцті, підсоленій воді тощо, ми сприяємо кращому травленню, додаємо аромат і допомагаємо їм зберігатись довше.
  • Приготування на пару: їх роблять у горщику з невеликою кількістю води та спеціальному кошику, куди поміщають овочі чи їжу, а горщик накривають. Намір полягає в тому, щоб вони не контактували з водою, щоб максимально зберегти свої поживні речовини. Крім того, час приготування дуже короткий, щоб отримати хрусткі овочі та "аль денте".
  • Бланшеване або бланшеване: Покладіть воду у високу каструлю і додайте трохи солі. Його доводять до кипіння, і коли він закипить, дрібні подрібнені овочі додають лише протягом 1-2 хвилин. Таким чином вони стикаються з водою протягом короткого часу, а також гарантується, що вони максимально зберігають свої поживні речовини.
  • Обсмажені: їх готують на сковороді або в воці з невеликою кількістю гарячої олії, щоб овочі трохи проварилися і таким чином зберегли свої поживні властивості.

Чи є продукти, які необхідно видалити в процесі онкологічного процесу?

Так само, як ми говорили, що їжа може бути нашим ліками, є продукти, які за будь-яких обставин можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.

Зіткнувшись з онкологічним процесом, при якому відбувається посилений ріст клітин, ми повинні враховувати, що продукти харчування, які сприяють зростанню згаданих клітин, слід уникати.

Особливо молочні продукти завдяки високому вмісту IGF1 (фактора росту) на додаток до вмісту в них естрогенних гормонів, що сприяють проліферації клітин у молочних та гінекологічних тканинах. У цьому випадку ми включаємо коров’яче, козяче та овече молоко, йогурти та сири.

З тієї ж причини, що не сприяє зростанню клітин, ми повинні уникати споживання яловичини, свинини, курки, кролика, баранини ... від інтенсивного розведення, оскільки під час їх годівлі через корм "надходять" гормони та антибіотики, які при вживанні м’ясний продукт потрапляє в наш організм через травну систему.

Тому, якщо ви хочете їсти ці продукти, бажано купувати продукти органічного походження, оскільки за законом антибіотики та гормони не можуть використовуватися для годівлі цих тварин.

Інший варіант - споживати продукти, багаті білком рослинного походження: бобові, насіння, горіхи та псевдозернові культури, такі як лобода або гречка.

Не в останню чергу - цукор. Його також слід вилучити з раціону, оскільки він дуже легко засвоюється в кишечнику і сприяє швидкому зростанню клітин і завдяки своїй підкисляючій силі позаклітинного середовища. Тут ми маємо на увазі всі типи цукру та підсолоджувачів, крім стевії, кориці або ванілі.

Чи є зіркові продукти?

Так, усі, хто є багатий омега-3, як тваринного, так і рослинного походження. Наприклад, сардини, анчоуси, анчоуси, насіння льону та олія, а також волоські горіхи.

Омега 3 - це жир з потужним протизапальним ефектом, дуже важливий під час онкологічного процесу. Слід враховувати, що коли ми обираємо дрібну та дику блакитну рибу, дуже багату цим видом корисних жирів, ми повинні бути дуже обережними при приготуванні та приготуванні їх, оскільки висока температура шкодить корисним властивостям. Тому важливо, наприклад, приготувати сардини в дуже м’якому маринованому огірку, не обсмажуючи їх, або зробити анчоуси в оцті. Що стосується насіння та лляної олії, ми будемо використовувати їх лише для того, щоб заправити сирі овочі та овочі, як є, так і у соусі, але ми ніколи не будемо використовувати їх для приготування їжі. Насправді ми рекомендуємо пацієнтам подрібнити насіння, а потім зберігати їх у скляній банці в морозильній камері, щоб уникнути окислення. А лляне масло, краще зарезервувати його в холодильнику.

Куркума Це також зіркова їжа за свій протизапальний потенціал. Найкраще використовувати свіжий корінь і додавати його в смузі, креми, овочеві напої, воки тощо. Щоб отримати користь від властивостей, які пропонує нам куркума, життєво важливо, щоб ми змішали її з деякою кількістю жиру (оливкова олія першого віджиму, льон холодного віджиму, авокадо, горіхи, оливки тощо), піддавши їй невелику температуру і приправивши ми будемо їсти з куркумою, з трохи свіжомеленого чорного перцю. Завдяки цим трьом деталям ми можемо змусити куркуму помножити її властивості.

І останнє, але не менш важливе, це також слід зазначити сім'я хрестоцвітних, цибуля, часник, цибуля-порей та червоні фрукти (ожина, малина, чорниця, смородина ...) щодо інших фруктів, оскільки, як ми вже бачили раніше, вони багаті антиоксидантами (фітохімікатами), які борються із вільними радикалами.

Якщо ми можемо також споживати всі ці продукти органічного походження, тим краще.

Чи може дієта допомогти детоксикації, спричиненій ліками та самою хворобою?

Дуже корисно врахувати, що їжа може бути ліками, як зазначено в натуропатичній медицині та традиційній китайській медицині.

З цієї причини, коли пацієнт знає, що страждає на онкологічний процес, слід розпочати дезінтоксикаційні завдання організму, а тим більше при запуску променевої терапії або хіміотерапії.

Особливо детоксикація спрямована на допомогу роботі печінки, оскільки вона є органом, який метаболізує наркотики. Для цього бажано оцінити ситуацію з печінкою, виконуючи трансамінази, холестерин тощо.

Їжа, яка допомагає дренування функції печінки це лимон, деякі ферментовані продукти, а також ті, що стимулюють функція жовчного міхура такі як ті, що мають гіркий смак. Нарешті, ми не можемо забути тих, що сприяють тому, що жовч не утворює жовчнокам'яної хвороби, наприклад, соєвий лецитин.

Сам спосіб вживання їжі може покращити нормальну роботу травної системи. Ми говоримо про важливість пережовування їжі принаймні 20 або 30 разів, оскільки травлення починається в роті, оскільки слина містить травні ферменти.

У разі отримання променевої терапії ми рекомендуємо проводити детоксикацію організму за допомогою алое вера, водоростей кочаюйо та сирої або вареної картоплі.

Які ще параметри ми можемо взяти до уваги для сприяння детоксикації?

Підвищення ролі інших двох задіяних органів, нирки та кишечник.

На додаток до оцінки симптомів пацієнта, оскільки це дозволяє зрозуміти, на які системи найбільше впливає це сп'яніння.

На практиці ви можете використовувати печінково-жовчні дренажні настої, такі як жирний жир, фумарія, липа ... Також ромашка, хвощ польовий та чебрець допомагають сечовивідним шляхам. І, звичайно, переконайтеся, що ваш рух кишечника правильний за допомогою м’якого проносного, як насіння льону.

Як можна мінімізувати наслідки хіміотерапії?

Від нудоти показаний імбир і вживання повільно всмоктуючих вуглеводів кожні 3 години з метою підтримання рівня глюкози в крові.

Такі продукти, як солодка картопля, бульби та коріння (солодка картопля, картопля, буряк, морква, пастернак, цільні зерна, такі як лобода, рис, гречка ...).

Крім того, поліпшення кислотності шлунка може зменшити нудотні відчуття і може запропонувати пацієнту їсти більше і краще. Тут ми знову можемо отримати користь від споживання вареної картоплі, алое вера, морських водоростей кочаюйо або солодки.

А як щодо пробіотиків при видаленні йогуртів?

Дуже важливо гарантувати наше здоров’я, додаючи в наш щоденний раціон ферментовану їжу, яка забезпечує пробіотики в нашому кишечнику. І чим більше у нас різноманітності, тим більше переваг ми отримаємо. Як ми вже бачили раніше, при будь-якому онкологічному процесі необхідно вилучати молочні продукти, тому одне із занепокоєнь пацієнтів полягає в тому, як отримати ці здорові пробіотичні речовини.

Є багато інших продуктів, які містять пробіотики, крім йогуртів. Ми можемо знайти їх в інших ферментовані продукти такі як капустяна квашена капуста, кімчі, яблучний оцет, соус тамарі (соєвий соус без пшениці), кокосові йогурти, водний кефір, чай комбуча, місо, соєва або нутова темпе та ін. Усі вони повинні бути непастеризованими продуктами.

Ті, що походять від сої (тамарі, місо, соєвий темпе, натто ...), при деяких видах раку слід уникати, особливо при гормонозалежних онкологічних процесах (рак молочної залози, матки, простати ...).

А як щодо "користі" продуктів, які ми згадуємо?

Наприклад, ще одне занепокоєння пацієнтів при виведенні молочних продуктів полягає в тому, як отримати кальцій, необхідний для догляду за кістками. Як і у випадку з ферментованою їжею, ми знаходимо інші продукти, крім молочних продуктів, які є однаковими або багатими на цей мінерал. Наприклад, візьмемо дві столові ложки насіння кунжуту, забезпечує той самий кальцій, що і склянка молока, і засвоюється набагато краще. Цим мінералом також багаті мигдаль, зелені листові овочі та все сімейство капусти (хрестоцвіті), водорості та синя риба.

білки на рослинній основі що ми знаходимо в бобових, деяких псевдозернових (гречка та лобода), фруктах, горіхах та насінні можуть ідеально покрити добові потреби в білку в онкологічному процесі, якщо дієтичний режим добре зроблений та проведений з совістю. Насіння, багаті білками, ми маємо насіння соняшнику, насіння чіа або насіння конопель. Горох, нут та азукі багаті всіма необхідними амінокислотами, як і лобода та гречка. А арахіс, фісташки або мигдаль - одні з найбільш білкових горіхів.

Тож як ми можемо застосувати ці рекомендації на практиці?

В реферат, ми в основному зосереджуємось на цих основних ідеях:

  • Видаліть молочне, неорганічне м’ясо та цукор.
  • Візьміть багато овочів, сирих, маринованих або на пару. Цибуля, часник, цибуля-порей, хрестоцвіті та червоні плоди - найважливіші.
  • Візьміть невелику блакитну рибу, замариновану без смаження.
  • Додати насіння льону та куркуму з перцем.
  • Пити інфузії гепатобіліарних та сечовивідних шляхів.

Продукти з найбільшим вмістом антиоксидантів:

  • Брокколі
  • Червона капуста
  • Капустяна капуста
  • Цвітна капуста
  • Чорниця
  • Ожина
  • Малина
  • Зелений чай
  • Цибуля
  • Часник
  • Помідори
  • Кориця
  • Артишок

Крістіна Домінго (голкотерапевт) та Мартіна Феррер (інтегративний дієтолог та спеціаліст з психоневроімунології) з “INTEGRAL. ІНТЕГРАЦІЙНА МЕДИЦИНА І ШКОЛА ЗДОРОВ'Я ".