дієті

  • Поживні речовини картоплі
    • Картопля в їжі
    • ABC картоплі
  • Здорове масло
    • Олеїнова високосоняшникова олія
    • Значення жирів у раціоні
  • Здоров'я та харчування
    • Баланс у харчуванні
    • Фізичні вправи та оздоровлення
  • Часті запитання
  • Пам'ятки

Значення жирів у раціоні

Жири необхідні нашому організму, оскільки вони забезпечують незамінні жирні кислоти, які наше тіло не могло б виробляти. Крім того, вони виконують різні життєво важливі функції, такі як накопичення енергії, служать структурою для вироблення гормонів та інших речовин та полегшують транспорт різних вітамінів. У цьому сенсі не можна обійтися без споживання жирів, оскільки це зашкодить нашому здоров’ю.

Оскільки ми в основному включаємо їх у свій раціон, проблема полягає в надмірному та незбалансованому споживанні різних видів жирів.

Ми можемо класифікувати жири на три групи: насичені жири, трансжири та ненасичені жири (сімейство омега 3, 6 та 9). Перші два тверді при кімнатній температурі, в той час як ненасичені жири - рідина за однакових умов.
Це означає, що зручно пріоритетно вживати ті продукти, які мають «хороші» ненасичені жири за рахунок зменшення «поганих» насичених жирів, транс- та холестерину.