Вживання гострого перцю знижує серцево-судинну смертність, тоді як депресія відповідає за збільшення захворюваності на серцево-судинну хворобу принаймні настільки ж, як ожиріння або високий рівень холестерину, згідно з великим перспективним когортним дослідженням.

Протягом сотень років ми висували гіпотезу про те, що гострі спеції корисні при лікуванні певних захворювань, але поки що на цю тему було проведено лише одне наукове дослідження на рівні населення: китайське дослідження 2015 року показало, що споживання перцю чилі зменшує смертність. Зараз дослідники з Університету Вермонта в США опублікували результати свого перспективного дослідження, яке дійшло до подібного висновку.

Згідно з дослідженням, опублікованим в PLoS ONE, Мустафа Чопан та Бенджамін Літтенберг: Асоціація споживання і смертності гарячого червоного перцю чилі: велике когортне дослідження на основі населення споживання гострого перцю асоціюється зі зниженням загальної смертності на 12%, і, як пояснюють автори, зниження загальної смертності споживачів чилі обумовлено головним чином зменшенням серцево-судинної смертності (інфаркт міокарда та інсульт).

серцево-судинної
Чопан та Літтенберг використали результати Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES), яке спостерігало понад 16 000 американців протягом 23 років. Споживачі гострого перцю, як правило, були більш молодими, білошкірими, мексикансько-американськими, одруженими, споживали більше овочів та м’яса, курили та вживали алкоголь, з нижчим рівнем холестерину ЛПВЩ, нижчими доходами та нижчим рівнем освіти. Протягом досліджуваного періоду загальна смертність споживачів чилі становила 21,6 відсотка, тоді як серед споживачів не-чилі 33,6 відсотка, тобто абсолютний ризик був на 12 відсотків нижчим серед споживачів чилі (відносний ризик 0,64). Врахувавши інші способи життя, демографічні та клінічні характеристики, було встановлено, що вживання чилі знижує ймовірність смерті на 13 відсотків.

Хоча механізм дії чилі незрозумілий, автори припускають, що можна враховувати такі фактори: капсаїцин діє через перехідні канали рецепторного потенціалу (ГТО), в межах цього можливо, що активуючи певні типи ванілоїдних рецепторів (TRPV1), впливає на деградацію ліпідів та термогенез стимулює механізми проти ожиріння, що призводить до зниження ризику серцево-судинних, метаболічних та легеневих захворювань. Капсаїцин додатково це також може посилити коронарний кровотік, протимікробну його ефект може бути опосередкований за допомогою модуляції мікробіоти кишечника. Поряд з багатьма іншими спеціями, капсаїцин також має інактивуючий ефект на NF-κB, який пригнічує пухлиноутворення. Перець на додачу цінні поживні речовини(наприклад, провітаміни А, В і С), що також може сприяти.

Згідно зі статтею Карла-Хайнца Ладвіга та співавт. (Технічний університет Мюнхена та Німецький центр серцево-судинних захворювань) у журналі "Атеросклероз", депресія створює такий же ризик серцево-судинної захворюваності у чоловіків, як ожиріння або високий рівень холестерину. Як пояснює Ладвіг, не викликало сумнівів, що депресія є важливим фактором ризику розвитку серцево-судинної хвороби, але їх дослідження також виявило, наскільки сильними є інші фактори ризику серцево-судинної системи - куріння, ожиріння, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск.

Дослідницька кімната для депресивного та виснаженого настрою як предиктора ризику загальної смертності та серцево-судинної смертності, окрім внеску класичних соматичних факторів ризику у чоловіків, заявляє: серед основних факторів ризику депресія знаходиться посередині, лише з точки зору потенції куріння і високий кров'яний тиск. На рівні населення депресія відповідає за 15 відсотків смертності від серцево-судинних захворювань. (У дослідженні 10 років брали участь 3500 чоловіків у віці від 45 до 74 років.) На підставі результатів дослідники вказують, що у пацієнтів з високим ризиком слід почати проводити дослідження на предмет наявності супутньої депресії.