У квітні минулого року Аткінс загинув, коли ковзав на льоду. Йому було 72 роки: Менше місяця тому стало відомо, що він важить 120 кілограмів і страждає від серйозних проблем із серцем. Аткінс завжди дотримувався власної дієти.

знаменита

З цієї новини дебати серед фахівців щодо переваг цього режиму були відновлені.

Дієта Аткінса в основному полягає у збільшенні споживання білків і жирів і скасуванні споживання вуглеводів.

Прихильники цієї пропозиції, послідовники Роберта Аткінса, стверджують, що проблеми із серцем лікаря були пов’язані не з дієтою, а з вірусом. І вони стверджують, що ця система дозволяє схуднути швидко і без зайвих жертв.

З іншого боку, критики відомої дієти стверджують, що ця комбінація їжі може породжувати або збільшувати серцеві ризики, а втрачені кілограми відновлюються незабаром після закінчення дієти.

Зіткнувшись з питаннями, які Аткінс отримав у своєму житті, він відповів, що за його дієти організм змушений вживати жири (не споживаючи вуглеводів), щоб мати енергію замість того, щоб накопичувати їх.

Поради, щоб бути добре

РЕСПУБЛІКА взяла інтерв'ю у дієтолога Соні Нігро, яка вказала на важливість оцінки, насамперед, того, чи є у людини ознаки втрати ваги.

Іноді занепокоєння з приводу непатологічної зайвої ваги призводить до незбалансованого харчування та неправильних маневрів, які не роблять нічого, крім як постійно набирати і худнути без будь-яких хороших довгострокових прогнозів.

«Найгірше те, що вони повертаються, в основному до жінок, на дієтах. Ми живемо на дієті », - підкреслив він. Коли ви живете на дієті, організм звикає економити калорії. Що шкодить у випадку, якщо вам доводиться робити дієту для схуднення. Це займе набагато більше роботи, тому що спочатку тіло заплуталося.

Класична дієта проти ортодоксальної дієти

Дієтолог Соня Нігро в діалозі з РЕСПУБЛІКА пояснив, які дієти рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та міркування та засоби контролю, які слід враховувати при виборі дієти.

«Перше, про що слід подумати, це те, що в Уругваї та в усьому світі існують різні альтернативи лікування ожиріння. Це вирішується, якщо застосовується ексклюзивна дієта або якщо також розроблена конкретна стратегія, така як збільшення фізичних вправ або врешті-решт вживання наркотиків чи інших спеціальних методів лікування відповідно до пацієнта ».

Соня Нігро пояснила, що «в підході до харчування існують класичні альтернативи та інші, більш ортодоксальні. У всьому світі доведено, що жодна дієтотерапія не набагато краща за іншу. Це означає, що в середньостроковій перспективі результати схуднення однакові при збалансованому харчуванні (з обмеженням калорійності, збалансованому та з урахуванням усіх поживних речовин), ніж при альтернативному харчуванні. Серед них і Аткінса ».

«В рамках альтернативних дієт є кілька варіантів, таких як суворі обмеження калорій, кетогенні дієти, серед інших. Аткінс є кетогенним, тим, хто утворює кетонові тіла і має особливий ефект зниження апетиту, оскільки в них немає вуглеводів (крохмалю та цукру) ", - сказав він.

Як вибрати дієту?

"Зіткнувшись з різними можливостями лікування, важливо знати, що не краще робити будь-яку альтернативну дієту порівняно зі звичайною, яка є найбільш збалансованою та збалансованою, крім того, що дозволяє пацієнту змінювати звички, це допомагає йому зв’язати з їжею », аргумент.

“Однак пацієнти не завжди хочуть це робити. Загалом, ми всі воліємо робити виняткові речі, ми шукаємо щось чарівне і швидке, тобто не лише змиритися з тим, щоб харчуватися краще ».

Нігро пояснив причини використання альтернативних дієт. «У цьому контексті, враховуючи пацієнта психологічно та для досягнення кращої прихильності до лікування, спочатку шукається більш швидкий режим. Тут народилася ідея професіонала шукати різні альтернативи ».

«Ще однією причиною використання альтернативних дієт є те, що пацієнт погано розвивається за традиційним режимом. Дієта Аткінса має перевагу, дозволяючи швидке схуднення ».

Швидка втрата ваги стимулює пацієнта, і тоді лікар може відновити звичну дієту. Навіть багато разів вони чергуються. Зміна ваги відбувається через 48 чи 72 години, де втрачається 2 або 3 кілограми ваги, залежно від особливостей пацієнта ».

«Коли пацієнт здоровий, тобто останнім часом у нього не було серцевих подій, і він знаходиться під медичним контролем, 48 годин кетогенної дієти, швидше за все, нічого не дадуть. Іноді це так подобається, що пацієнти хочуть зберегти його з часом, і вони викликають побічні ефекти ».

Побічні ефекти кетогенних дієт

«Перший побічний ефект полягає в тому, що він не є повним. У ньому не вистачає кількох вітамінів та мінералів через постійну відсутність фруктів та овочів. Може мати дефіцит довготривалих поживних речовин ».

«За часів буму, в 70-х, був гіповітаміноз, який був тоді, коли їх застосовували найбільше. Я пам’ятаю, що бачив колег із медичного персоналу, які застосовували це і у нього були труднощі зі зниженням слизових оболонок і ясен ", - пояснив Нігро.

Другий побічний ефект може виникнути при тривалому застосуванні, оскільки він дуже багатий насиченими жирами. Нігро пояснив, що "якщо ви подивитесь на перелік продуктів, обраних для цієї дієти, це суперечить здоровим звичкам з точки зору відбору жиру".

Що призводить до високого рівня холестерину та збільшення сечової кислоти.

Деякі пацієнти не повинні використовувати кетогенні дієти

«Цей тип режиму варіюється від жирного м’яса до м’ясного м’яса, сирів, жирних вершків; тобто переважає білкова їжа. Це суперечить будь-якій здоровій мірі, це означає, що вона повинна бути протипоказана будь-якому пацієнту, який має:

- Високий рівень холестерину, який зазвичай є у 30% людей з ожирінням.

- Хто перебуває у небезпечній ситуації: серед інших випадків ожиріння, гіпертонія, курці, серцевий напад в анамнезі.

- У випадках діабетиків це обговорюється.

Він підтвердив, що Нігро підкреслює концепцію, що дієти "завжди слід робити під наглядом лікаря".

Здорове харчування

Той, який збалансований за калоріями, білками, мінералами, вітамінами та вуглеводами. "Саме той, хто має відповідну кількість калорій для цього суб'єкта, залежно від його активності, є дуже важливим, оскільки надмірна вага створюється великою кількістю калорій. Якщо пацієнт вже страждає ожирінням, зайві калорії будуть викрадені. Коротше кажучи: які мають калорії, відповідні пацієнту, нормальні або зменшені відповідно до ваги ».

«Це забезпечує вибір усіх основних груп продуктів харчування. Це відбувається, коли присутні овочі та фрукти (при щоденному споживанні); доброякісні білки (нежирне м’ясо, яєчний білок, пісні сири, риба, курка; крупи та хліб: макарони, хліб, рис, якщо вони не містять жиру ». Нігро закликав нашу увагу« боятися »печива, високо -жирні соуси, печиво (у них є трансжири, що викликають атеросклероз) та смажені пиріжки. " Сира олія корисна для здоров'я, оскільки смажена олія підвищує ступінь
засвоєння калорій ", - уточнив він.

Нарешті він додав: "Молочна група: молоко, йогурт, сир (найнижчий, моцарела, куартіроло та дамбо)". Додавання цукру корисно для людей із нормальною вагою, але трапляється, що ми перевернули харчову піраміду, оскільки переважають продукти з порожніми калоріями та продукти з великою кількістю жиру ». Він розповів, як можна використовувати звичайну дієту в режимі. "У збалансованому харчуванні, якщо ви хочете перетворити його на дієту для контролю ваги, деякі продукти обмежені, а їх порції, цукри зникають". *