зневоднення завжди був краща система збереження їжі: мова йде про видобування лише води, використовуючи м’яке тепло, яке не змінює поживні речовини. Дегідратація корисна не тільки для продовження життя нашої їжі, але й полегшує нам зберігання, транспортування та обробку.

здоровий спосіб

Якщо ви зацікавлені в здоровому харчуванні та збереженні їжі в її сезон, тоді зневоднення - ідеальний режим збереження для вас.

Зараз він також став ідеальним доповненням для приготування сирих дієтичних страв.

Дегідратор - це простий пристрій, який значно полегшує завдання сушіння їжі, але ми нічого не винайшли. Їжу сушили з часів неоліту, і є вказівки на те, що всі цивілізації використовували цей метод. Це легко зрозуміти, оскільки це дуже простий метод, вам потрібно лише покласти їжу на сонце!

Переваги зневоднення

  • Давайте збережемо вся їжа (фрукти, овочі, м’ясо, риба, гриби, зелень, спеції), страви (пюре, страви), дієтичні сировинні препарати (сухарі, печиво, піца, булочки, тістечка, млинці, закуски, батончики, гранола ...) та інші аплікації (бродити хліб, сухі квіти ...).
  • Збереження для місяці або роки: збереження довше, чим менше води вони затримують, а повністю зневоднені продукти прекрасно зберігаються роками у закритих контейнерах.
  • Підтримує харчові властивості їжі: краще збереження, чим нижча температура дегідратації.
  • Аромати посилюються, концентруючись. Фрукти стають справжніми ласощами!
  • Скоротіть простір зберігання, обробка та транспортування.
  • Тому вони ідеально підходять для подорожей, поїздок на екскурсії (вони займають мало, не плямують, поживні та смачні).
  • Якщо у вас є спокуса перекусити між прийомами їжі ... краще приймати ці корисні закуски.
  • Ми можемо тримати надлишок врожаю.
  • Ми можемо зберегти ті фрукти чи овочі, які ми не витрачаємо до того, як вони зіпсуються.

Переваги використання харчового дегідратора

Коли ми сушимося на сонці, ми маємо ту перевагу, що це дешевий метод, але є ряд недоліків:

  • Мінливість клімату: температура не стабільна і може йти дощ!
  • Вплив пилу та комах (з їх личинками та іншими).
  • Ми не можемо контролювати належний час і температура сушіння.

Якщо ми сушимо в дегідраторі, у нас є ще один прилад вдома, але нам подобається багато перевага:

Відмінності дегідратації від інших видів консервації

  • Заморожування: Їжа зазнає різких і екстремальних температурних перепадів, які погіршують якість поживних речовин. Вода перетворюється на крижані кристали, змінюючи молекулярну структуру їжі, саме тому після розморожування продукти можуть мати інший смак і консистенцію, ніж вихідний продукт. Не рекомендується вживати їжу, яка була заморожена більше 6 місяців.
  • Консерви: їжа повинна піддаватися дуже високим температурам, щоб забезпечити нерозповсюдження бактерій або спор, з якими відбуваються молекулярні зміни у всіх поживних речовинах. Їжу можна зберігати роками в алюмінієвих банках із пластифікаторами всередині, з токсичністю, яку це спричиняє.
  • Розсіл і солона риба: підкислювати продукти.
  • Випромінювання: складається з впливу гамма-променів або рентгенівських променів для знищення мікроорганізмів, затримки проростання та дозрівання. Не вистачає інформації про такий спосіб збереження їжі, який не прийнятий повністю.

Зневоднення їжі йде на користь вашому здоров’ю та вашій економіці ... вважайте це хорошим методом, щоб включити їх у свої харчові звички.