Підпишіться на Vitónica
Ми всі знаємо, що смажити їжу - не найкращий спосіб її приготування, але іноді це єдине рішення, яке нам залишається. Важливо, щоб ми знали про недоліки, які це має для здоров'я відтоді споживання жиру вище, оскільки він готується в оліях, які поглинає їжа. До цього ми повинні додати зміни, які зазнають жирні кислоти при нагріванні.
Але іноді трапляються такі продукти, які ми не можемо приготувати нічим, крім смажених. З цієї причини важливо, щоб ми знали деякі хитрощі щоб уникнути надмірного споживання жирів та інших речовин, які виділяються при цьому виді приготування. Кілька простих прийомів заощадять нам багато калорій, які в кінцевому підсумку накопичуються в нашому тілі і завдають нам шкоди.
Важливо, щоб ми завжди смажили з оливкова олія, Оскільки воно щільніше інших видів олій, воно краще витримує високі температури, яким воно піддається смаженню. Ці високі температури - те, що змушує олію згоряти і в кінцевому підсумку виділяє низку токсинів, шкідливих для організму. Щоб цього уникнути, важливо, щоб їжа смажилася рясне масло, оскільки він буде менше горіти, і їжа готується, перш ніж уникати часу впливу та, отже, поглинання олії.
Різання їжі і важлива поверхня, що контактує з маслом. Наприклад, чим тонше смажена картопля ріжеться, тим гірше буде, тому що ми будемо їсти більше олії. З іншого боку, якщо вони стають товщі, поверхня, яка контактує з нею, менша, і їжа поглинає менше жирних кислот з олії.
Важливо, що коли ми смажимо їжу масло досить гаряче щоб воно готувалося швидше, оскільки якщо у нього немає належної температури, ми довше будемо тримати їжу зануреною в олію, щоб вона більше поглинала, і врешті-решт ми отримаємо їжу, багату жирними кислотами, яка не буде корисною для тіла.
Після приготування їжі важливо, щоб давайте добре ліпимо їжу а також давайте використовувати абсорбуючий папір що ми покладемо в контейнер, куди збираємось здати їжу, оскільки таким чином олія, яку вони виганяють, потрапить у папір, усуваючи велике споживання жиру та калорій.
Не можна забувати, що олія, яка використовується для смаження, зазнала модифікацій внаслідок спеки, тому не рекомендується використовувати її знову, а тим більше додавати в якості приправи або заправки в салати. Заощадження трохи грошей може бути довго дорогим. Переважно використовуйте нову олію кожного разу, коли ми смажимо їжа. Зауважте, відпрацьоване масло не слід викидати, є спеціальні контейнери для переробки.
Поділіться порадами щодо смаження їжі здоровішим способом